tg.acetonemagazine.org
Янги рецептлар

Беҳтарин дорухат Giardiniera

Беҳтарин дорухат Giardiniera


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Маслиҳатҳои харидории Giardiniera

Хӯроки итолиёӣ дар бораи содда будан ва имкон медиҳад, ки компонентҳо дурахшанд. Аз ин рӯ, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо компонентҳои дорои сифат ва маззаи аъло мегиред. Бозорҳои деҳқонон ва мағозаҳои махсус маҳсулот ва маҳсулоти аъло хоҳанд дошт. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки каме равғани зайтун дошта бошед.

Маслиҳатҳои пухтупази Giardiniera

Баръакси дигар ошхонаҳои бонуфуз, пухтупази итолиёӣ одатан бо бисёр хӯрокҳои дорои 4 то 8 компонент содда аст. Ошпазҳои итолиёӣ бештар ба сифати компонентҳо такя мекунанд, на ба омодагии ҳамаҷониба.


Giardiniera (талаффузи амрикоӣ чизе монанди кӯза аст-динyair) калимаи итолиёвист, ки маънояш тақрибан аз#8220 аз боғ аст. Аз ҷиҳати техникӣ ин лаззат аст, аммо он ба лаззати бодиринги ширини амрикоӣ шабеҳ нест. Ва ду версияи асосӣ мавҷуданд: услуби итолиёӣ, ки дар сирко печонида шудааст ва услуби Чикаго дар равған печонида шудааст.

Ягон дорухат барои giardiniera вуҷуд надорад. Компонентҳо ва усули дақиқ аз хона ба хона ва шиша ба шиша фарқ мекунанд ва онро аз ҳалим то гарм бо дараҷаҳои беохир дар байни онҳо сохтан мумкин аст.

Дар Чикаго гиардинера хеле маъмул аст ва онро дар ҳама садҳо тарабхонаҳое дидан мумкин аст, ки ба сэндвичҳои гӯшти гови Италия ва сэндвичҳои ҳасибии итолиёвӣ хизмат мекунанд, ки он амалан болопӯшии зарурӣ аст. Он дар ҳама хӯрокворӣ мавҷуд аст ва дар дари ҳар яхдони итолиёвии амрикоӣ дар Чикаго кӯзаи гиардиниераро ёфтан мумкин аст.

Дар Ню Орлеани он барои боло бурдани сандвичҳои muffuletta ва дар начосҳо дар варзишгоҳҳои варзишӣ истифода мешавад. Онро инчунин дар сэндвичҳои гӯштфурӯшӣ, мортаделла, больно ва амалан дар ҳама гуна сандвичҳои дигар истифода бурдан мумкин аст. Баъзе одамон онро мустақиман бо антипасто, ҳамчун салат, дар салат, дар шӯрбо ё дар соусҳо хизмат мекунанд. Рачаэл Рэй онро дар макарон мегузорад ва ман медонам, одамоне, ки онро дар тухми пухта истифода мебаранд.

Асосан ду услуб мавҷуданд. Ин дорухат тару тозаи итолиёвӣ аз версияи боғ аст, ки як кӯзаи оддии сабзавоти тару тоза бо равған, сирко ва намак мебошад. Услуби дигар версияи устувори раф аст, ба монанди раванде, ки барои гиардиниераҳои тиҷоратӣ истифода мешавад. Он тавассути намакхӯрии сабзавот дар як шаб хашмгинона шуста мешавад, шуста мешавад, дар сирко тар карда мешавад, шуста мешавад, дар равған бо орегано печонида мешавад ва бо гармӣ шишаҳои хушкида пухта мешавад.

Дар бораи giardiniera фикр кунед, ки на бештар аз лаззат. Релиш як истилоҳро барои ин маззаи мутобиқшаванда маҳдуд мекунад. Дар зер як дорухои худсохти ман аст, ки аз як дорухате, ки хоҳарарӯсам Тереза ​​Торторелло ба ман таълим додааст, сахт таъсир дорад. Вай як ошпази бомаҳорати итолиёвии амрикоӣ аст, ки дастурҳои ӯро дар пешдомани занони оилаи муҳоҷираш омӯхтааст. Вай дар моҳи август бо истифода аз фазои боғи худ миқдори зиёди гиардиниераи сабки итолиёии худро месозад.

Бренди маъруфи тиҷоратии Чикаго, Dell ’Alpe, танҳо қаламфури серрано, карафс, зайтунҳои сабз ва ҳанут аст. Аввал онҳо ҳама чизро дар намак ва сирко мечаконанд, холӣ мекунанд, сабзавоти бодирингро дар равған ғарқ мекунанд ва бо мақсади пешгирии ботулизм пастеризатсия мекунанд. Одамоне, ки бренди Marconi ва гиардиниераро барои тарабхонаҳои Портиллос, ки бо Чикаго Хот Догҳо ва Сэндвичҳои гови Италия машҳуранд, истеҳсол мекунанд, ҳамон компонентҳоро истифода мебаранд, аммо онҳо гулкарам ва сабзӣ илова мекунанд. Pagliaci capers илова мекунад. Баъзеҳо онро бо қаламфури гарм мепартоянд.

Тереза ​​ва ман чизҳои зиёдеро дар он дӯст медорем. Ман пиёз, сирпиёз, қаламфури булғорӣ, цуккини ва лампаҳои арча илова мекунам. Шумо метавонед компонентҳоро ба завқи худ зиёд кунед ё кам кунед. Агар шумо лампаҳои fennel -ро пайдо карда натавонед, онҳоро гузаред. Мехоҳед сирпиёз зиёдтар бошад, равед. Дардро дӯст доред, сарпӯшҳои шотландиро илова кунед. Ман тавсия медиҳам, ки шумо бо дорухои ман оғоз кунед ва пас аз чанд рӯз пир шудан, агар хоҳед, шумо метавонед компонентҳои бештар илова кунед. Дорухат ман бештар услуби итолиёӣ аст. Он сирко истифода мебарад, то боварӣ ҳосил кунед, ки он дар рН (кислотаҳо) кофӣ паст аст, то рушди микробҳоро боздорад. Он метавонад дар яхдон барои якчанд ҳафта нигоҳ дошта шавад. Бастабандӣ дар равған хатарнок аст, зеро ботулизм ин муҳитро дӯст медорад ва шустани сабзавот барои пастеризатсия кардан он қадар хуб нест.


Беҳтарин Giardiniera Hot | Санҷиши таъми

Ман ҳеҷ гоҳ намедонистам гиардинера пеш аз кӯчидан ба Чикаго вуҷуд дошт, аммо ҳоло ман зиндагиро бе он тасаввур карда наметавонам. Хуб, ин каме драмавӣ аст, аммо ман бешубҳа намехоҳам, ки гови итолиёвӣ ё субти итолиёӣ бидуни маззаи дӯстдоштаи Чикаго бошад.

Тавре ки шумо шояд тахмин кардаед, giardiniera аз Италия сарчашма гирифтааст, ки он асосан маънои сабзавоти бодирингро дорад. Аммо ба туфайли вуруди муҳоҷирони итолиёӣ, табақ ба Чикаго омад ва чизҳо воқеӣ шуданд. Дар он ҷое, ки пеш аз он маҷмӯаи сабзавоти ширин буд, ки шояд аз антипасти беҳтарин лаззат мебурданд, версияи итолиёвӣ-амрикоӣ бефосила аст ва беҳтарин барои зинда кардани хӯрокҳои вазнин ҳамчун зарбаи рӯда истифода мешавад. Ин барои тарсончакон ва шармгинон нест. Ин як чизи хашмгин аст ва ба он ҷиддӣ муносибат кардан лозим аст.

Рақибон

Аввалан, ман ният доштам, ки бо умеди ҷамъоварии ҳашт ё чанд мағозаи хӯрокворӣ дӯконҳоро тафтиш кунам. Аммо ман пас аз истгоҳи аввалини худ фаҳмидам, ки имконоти бештар аз оне ки ман тасаввур мекардам, вуҷуд дорад. Ҳама чиз зуд аз дасташ баромад.

Биёед ман як саволи оддӣ диҳам: giardiniera дар як мағозаи хӯрокворӣ дар куҷост? Агар шумо ба қисмати намак ҷавоб додед, дуруст мегӯед. Аммо шумо инчунин дуруст мегӯед, агар шумо ба гастрономия, гузаргоҳи "хӯрокҳои этникӣ" ё ҳадди ақалли тасодуфӣ дар қисмати гӯшт ҷавоб дода бошед. Ва чӣ қадаре ки ман сахт нигоҳ кунам, ҳамон қадар бештар онро мекушодам.

Ин қисман мефаҳмонад, ки чаро ман ҳашт истгоҳи алоҳида додам ва бо 16 варианти гуногун анҷом додам. Ман медонам, ки ман баъзе брендҳои машҳурро пазмон шудаам ва лутфан ба ман хабар диҳед, агар шумо дӯстдоштае дошта бошед, ки онро бурида натавонистед - аммо ман аз рақами тавонистам пайгирӣ кардан бештар хушҳолам. Ман тасмим гирифтам, ки танҳо ба гиардиниераи гарм тамаркуз кунам, зеро чаро бо чизҳои ҳалим бесарусомонӣ кардан лозим аст?

  • Bunyons Hot Giardiniera
  • Centrella Chicago Style Giardiniera
  • Racconto Hot Giardiniera
  • Виктория Бренд Hot Giardiniera
  • Қаламфури Hot Potbelly Brand
  • Dell'Alpe Giardiniera Hot
  • Alpino Brand Hot Pepper Mix "Giardiniera"
  • Маркони Бренд Hot Giardiniera
  • Dalanti Hot Giardiniera
  • Natali Hot Mix Giardiniera
  • Бари Hot Giardiniera
  • Pagliacci Hot Giardiniera
  • Гӯшти гови Вена Giardiniera
  • Giardiniera Hot Ditka
  • Орландо Греко Олд Ҷаҳон Hot Giardiniera
  • Он Pickle Гай Chunky Hot Giardiniera

Меъёрҳо

Гиардиниераи итолиёиву амрикоӣ чизи нозук нест, бинобар ин ман асосан ба чизҳои хеле мушаххас таваҷҷӯҳ доштам: Крунч. Тимати. Кислота. Ҳар сеи онҳо муҳим буданд. Аммо ин маънои онро надорад, ки мураккабӣ тамоман фаромӯш шудааст. Ман инчунин омехтаи ҷолиби сабзавотро ҷустуҷӯ кардам. Аксари онҳо бо чили серрано, карафс ва сабзӣ ба даст омадаанд, аммо баъзеҳо ба гулкарам, зайтун ва қаламфури сурх илова карда шудаанд. Дар аксари ҳолатҳо, ҳамон қадар хушбахттар.

Натиҷаҳо

Хабари хуш? Дар даста бренди бад набуд. Аммо ин маънои онро дошт, ки фарқиятҳо ночиз буданд. Рости гап, ҳар яке аз инҳо дар як пучак анҷом медод. Аммо чанде аз онҳо воқеан фарқ мекарданд.

#1: Bunyons Hot Giardiniera

Омехта: карафс, қаламфури, сабзӣ, зайтун, люпин, пепперончини

Дар ин ҷо чизҳои зиёде рух медиҳанд. Омехтаи ҷолиб аз компонентҳо, аз ҷумла буридаи хеле хурди карафс ва пораҳои хеле калони сабзӣ ва пепперончини. Ҳама чиз болаззат ва болаззат аст. Ин ҳам яке аз онҳоест, ки сутуни мустаҳками зайтун дорад. Ман ҳайронам, ки оё он барои гӯшти гови итолиёвӣ аз ҳад зиёд хоҳад буд, аммо ин як канори хурд ба як гурӯҳи истисноии гиардиниера.

Bunyons як ширкати тааҷубовар барои пайгирӣ кардан буд. Аксари мушкилот бо ном вобаста аст, ки Google беҳуда кӯшиш мекунад, ки ҷустуҷӯи шуморо ба "bunions" иваз кунад. Хушбахтона, ман инро ошкор кардам Sun-Times мақолае, ки чизҳоро то андозае равшан кард. Зоҳиран, ин гиардиниераро Гамлет Артур Стефенс, ки соли гузашта даргузашт, офаридааст. Вай дар Цицерон як дог -хот догро бо номи Бунён кор мекард. Аҷибаш он аст, ки ин "а" -и Бунян набуд, гарчанде ки дар он ҳайкали 19 футии Пол Бунян мавҷуд буд, ки дар пеш доги гарм дошт. (Ҳайкал дар соли 2004 ба Атланта, Ил кӯчонида шуд.) Ба ҳар ҳол. Дорухои махфии ӯ то ҳол аз ҷониби оилаи ӯ истеҳсол карда мешавад, аммо танҳо дар баъзе маҳсулоти Whole Foods дар Чикаго ва Шаумбург фурӯхта мешавад. Ин бешубҳа сазовори санҷиш аст.

Ҳоло танҳо дар Whole Foods дар Чикаго ва Шаумбург дастрас аст.

#2: Victoria Brand Hot Giardiniera

Омехта: қаламфури серрано, карафс, қаламфури булғории сурх, гулкарам, сабзӣ, зайтун, орегано

Дар бораи бӯҳрон сӯҳбат кунед! Сабзавот дар ин омехта метавонад ба ҳама гуна сандвич тоб оварад. Аммо онҳо инчунин хуб бодиринг ва мазза доранд. Албатта, ҳамаи ин маънои онро дорад, вақте ки шумо фикр мекунед, ки ин гиардиниераи хонаи ҶП Грациано аст. Эҳтиёт бошед, аммо Виктория бениҳоят ҷолиб аст, то он даме ки гармтаринаш ман чашидаам. Қаҳрамон нашавед!

Барои харидан дар макони савдои JP Graziano ё дар вебсайти он дастрас аст.

#3: Қаламфури Potbelly Hot

Омехта: қаламфури серрано, сабзӣ, карафс, қаламфури jalapeno, қаламфури булғории сурх, гулкарам, зайтунҳои сабз

Ман хавотир будам, ки он ором ва дар миёнаи роҳ хоҳад буд, аммо он гармии ҳақиқӣ дорад. Он инчунин ба шарофати карафс ва сабзӣ як буҳрони олиҷаноби бодиринг дорад. Тааҷҷубовар нест, ки одамон ин ашёро дар Potbelly дӯст медоранд. Ин назар ба Виктория каме шӯр аст, аммо на он қадар. Бо вуҷуди ин, ғамгин мешавам, ки ин ба ҷои гиардиниера дар тамға ҳамчун "қаламфури гарм" навишта шудааст. Барои шармандагӣ.

Барои харидан дар ҳама макони Potbelly дастрас аст. Барои пайдо кардани наздиктарин ба шумо ин ҷо клик кунед.

#4: Ditka 's Giardiniera Hot

Омехта: қаламфури гарм, карафс, гулкарам, сабзӣ, зайтуни сабз, пиментосро интихоб кунед

Ҷиардинераи Дитка? Оё ин воқеист ?! Вақте ки ман як контейнерро дар раф дида будам, қариб хунукии худро гум кардам. Аммо оё ин мураббии собиқи Chicago Bears дар бораи сабзавоти бодиринг маълумоти зиёд дорад? Хуб, касе дар ширкати ӯ бояд, зеро ин як чизи ҷолиб аст. Аҷиб он аст, ки он каме мулоим аст, бо гармии хеле кам, аммо худи сабзавот хеле хуб бодиринг ва тунук мебошанд. Ин, ҷуръат мекунам, бигӯям, ки мутавозин ва маҳдуд аст. Ин аз ҳар ҷиҳат аҷиб аст.

Зоҳиран як мағозаи онлайн "ба зудӣ" меояд, аммо шумо ҳоло маҳсулотро дар яке аз ин фурӯшандагони маҳаллӣ пайдо карда метавонед.

#5: Dell 'Alpe Hot Giardiniera

Омехта: қаламфури, карафс, зайтун

Аз сабаби рӯйхати кӯтоҳи компонентҳо, ман хавотир будам, ки ин бомбаи хушбӯй хоҳад буд, аммо дар асл он бисёр чизҳоро дар бар мегирад. Карафс ширин аст, сирко ҳангоми зарурат мезанад ва маззаи бузурги зайтун дар канор овезон аст.

#6: Гӯшти гови Вена Giardiniera

Омехта: қаламфури серрано, карафс, сабзӣ, қаламфури сурх, зайтун, ҳанут

Истеҳсолкунандаи пешбари хот -доги Чикаго инчунин ба як партияи ҳайратангези сахти гиардиниера хизмат мерасонад. Карафс ва сабзӣ ба таври аҷиб қаҳваранг мебошанд. Хек, ҳатто серраноҳо ба онҳо газаки воқеӣ доранд. Инчунин як танги дақиқи сирко мавҷуд аст, ки он барои гӯшти гови Италия хуб мебуд. Ин шояд як каме ҳам содда бошад, бидуни тангентҳои мазза девона ва гармии зиёд.

#7: Bari Hot Giardiniera

Омехта: қаламфури буридаи гарм, карафс, сабзӣ, гулкарам, зайтун, занбурӯғ, сирпиёз, ҳанут

Ин гастрономаи маҳбуби итолиёӣ низ гиардиеранаи худро месозад ва ин як аҷиб аст. Ман зебо ҳастам, ки ин ягона занбӯруғ аст. Аммо он мавҷудияти зиёди ҳанут аст, ки воқеан онро фарқ мекунад. Ман мебинам, ки ин ҷудоиандозӣ аст ва баъзеҳо кунҷи беназирро дӯст медоранд ва дигарон фавран хомӯш карда мешаванд. Ман ин чизҳоро бештар дӯст медорам, ҳатто агар ман сабзавоти ширинро дидан мехоҳам.

#8: Alpino Brand Hot Pepper Mix "Giardiniera "

Омехта: қаламфури, карафс, сабзӣ, гулкарам, зайтун

Пешниҳоди воқеан мутавозин, бо омехтаи зебои гармӣ ва буҳрон. Карафс дар тарафи шӯртари спектр ҷойгир аст, аммо матни он дар миёна аст. Буридаи сабзии тару тоза барои ман ҷолиб буд. Қаламфури аз ҳад зиёд ҷолиб нест, ки ин як варианти хуб аст.

#9: Centrella Chicago Style Giardiniera

Омехта: қаламфури гарм, карафс, гулкарам, сабзӣ, кабудӣ

Карафс хеле бодиринг ва бурида аст, ки ин хуб аст. Ин ба гӯшти гов хуб мебуд. Он инчунин гармии назаррас дорад, гарчанде ки он метавонад мураккабии бештарро истифода барад.

#10: Pagliacci Hot Giardiniera

Омехта: қаламфури гарм, карафс, қаламфури булғорӣ, гулкарам, сабзӣ, зайтунҳои дӯхташуда, ҳанут

Кранч! Луқмаи карафс ва сабзиро нодида гирифтан ғайриимкон аст, ҳатто агар онҳо шӯр бошанд ҳам. Аммо ин як шӯхии ночиз аст. Масъалаи бузургтар ин сатҳи гармӣ аст, ки тарсончак ва заиф аст. Биёед, ин мавод бояд гарм бошад!

#11: Natali Hot Mix Giardiniera

Омехта: қаламфури гарм, карафс, сабзӣ, гулкарам, қаламфури булғорӣ, ќаламфури сиёҳ, сирпиёз, ќаламфури сурх, райхон, орегано, петрушка

Тавре ки шумо метавонед аз рӯйхати компонентҳо бигӯед, дар ин омехта чизҳои зиёде рух медиҳанд. Хӯришҳои хушкшударо дарёфт кардан осон буд, ки мураккабӣ мебахшид. Сабзавот як халтаи омехта аст. Онҳо криш надоранд, аммо онҳо бо миқдори хуби сирко бодиринг ва тавозун доранд.

#12: Он шарбат Гай Чунки Гиардиниераи гарм

Омехта: қаламфури, гулкарам, карафс, сабзӣ, зайтунро интихоб кунед

Тавре ки аз номаш бармеояд, сабзавот хуб бодиринг карда шудаанд ва дар охири ҳар як газидан сиркои бузурги сирко мавҷуд аст. Аз ин рӯ, хеле бад аст, ки онҳо ҳам нарм ҳастанд. Ин ҳам сабук буд.

#13: Marconi Brand Hot Giardiniera

Омехта: қаламфури гарм, сабзӣ, гулкарам, карафс, кабк,

Аз ҳама нармтарин даста, ки барои маҳсулоти тамғаи "гарм" як навъ ноумедкунанда аст. Бо вуҷуди ин, карафс, гулкарам ва сабзӣ ба таври зебо бодиринг ва қаҳваранг мебошанд. Ман фикр мекунам ин як варианти хубест барои онҳое, ки гармиро идора карда наметавонанд.

#14: Dalanti Hot Giardiniera

Омехта: қаламфури гарм, карафс, қаламфури булғорӣ, гулкарам, сабзӣ, зайтунҳои чуқури сабз (гарчанде огоҳӣ вуҷуд дорад, ки "дар баъзе зайтунҳо чуқурҳо мавҷуданд", бинобарин эҳтиёт шавед!)

Сабзавот бешубҳа дар канори мулоимтар аст ва онҳо инчунин нисбат ба дигарон ба қисмҳои хурдтар бурида мешаванд. Бо вуҷуди ин, дар ин ҷо тавозуни хуби гармӣ ва сирко мавҷуд аст.

#15: Орландо Греко Олд Ҷаҳон гарм Giardiniera

Омехта: қаламфури, карафс, гулкарам, сабзӣ, зайтунҳои сабз

Ин як чизи сахт аст, аммо чандон ҷолиб нест. Сабзавот тамоюли нарм доранд, гарчанде сабзӣ худро нигоҳ дошта метавонад. Гармӣ аз меъёр камтар аст. Ҳама чиз барои хоҳиши ман каме шӯр аст.

#16: Racconto Hot Giardiniera

Омехта: қаламфури гарм, карафс, гулкарам, сабзӣ, зайтун, пиментос

Ҳар як газидан бениҳоят шӯр аст, ки дар роҳ монеа шудааст. Сабзавотҳо низ хеле лоғар буданд, бидуни маззаи зиёд.


Рӯзи 2

Зарфҳо ва зарфҳои 10 консертии консервиро бишӯед. Агар хоҳед, шумо метавонед зарфҳои хурдтарро истифода баред. Ин як тӯҳфаи олӣ месозад, бинобар ин бештар бо зарфҳои хурдтар рафтан лозим меояд. Кӯзаҳоро дар як табақе, ки бо дастмоле пӯшонида шудааст ва дар танӯр 200 дараҷа ҷойгир кунед, то даме ки шумо барои онҳо омода бошед.

Зарф ё зарфи консервии худро аз 3/4 то боло бо об пур кунед ва обро дар оташи баланд гарм кунед.

Омехтаи қаламфури аз яхдон гирифта, моеъи зиёдатиро холӣ кунед ва моеъро партоед.

Даври навбатии компонентҳоро омода кунед:

12 унсия зайтунҳои пуркардашудаи пименто, ки 1/4 "ғафс бурида шудаанд. Моеъи зайтунро захира кунед.

1 пиёла моеъи зайтун аз зайтунҳои каҷ

2 tablespoons сирпиёз, minced

2 қошуқи қаламфури тару тоза кафида

3 қошуқи ореганои хушк

5 пиёла сирко шароби сафед

Ҳамаи ин компонентҳоро бо омехтаи қаламфури як рӯз пеш якҷоя кунед.

Ҳангоме ки об ҷӯш мезанад, кӯзаҳоро аз танӯр ҷудо кунед ва кӯзаҳоро аз рости риштаҳои зарф пур кунед. Якчанд маротиба кордро дар даруни кӯза давр занед, то ҳама футури ҳаворо тоза кунед. Инро бодиққат кунед, то футури бештари ҳаво эҷод накунед! Сарпӯшро ба зарфҳо гузоред ва дар оби ҷӯшон барои 20 дақиқа ҷойгир кунед.

Зарфҳоро аз оби ҷӯшон хориҷ кунед ва ба табақчае, ки бо табақи болопӯш гузошта шудааст, ҷойгир кунед ва барои хунук кардан ҷудо кунед. Шумо бояд пас аз муддате поп -апро бишнавед, ки ин садои мӯҳр кардани кӯзаҳо аст. Пас аз он ки тамоми кӯзаҳо пурра хунук мешаванд, тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳама мӯҳр шудаанд. Шумо хоҳед донист, ки онҳо мӯҳр зада шудаанд, вақте ки шумо зарфро зер мекунед ва он барнамегардад. Агар баъзе кӯзаҳо мӯҳр накунанд, онҳоро танҳо дар яхдон гузоред ва аввал истифода баред. Онҳо пас аз иҷозати як ҳафта нишастан хубанд, аммо се ҳафта беҳтар аст. Боқимондаҳо метавонанд дар тӯли як сол дар раф раванд, агар онҳо ин қадар тӯл кашанд!

Ман дӯст медорам, ки дар Чикаго Ҷиардинераи мо дар пицца истифода барам. Ман наметавонам пицца бихӯрам, агар чизе болаззат дар боло набошад! Дарсҳои амалии Pizza Neapolitan-и мо метавонанд малакаҳои пиццаи шуморо то ба дараҷае баланд бардоранд. Мо ҳатто якеро барои наврасон дорем: Jr. Chef Deep Dish Dish Pizza!

Giardiniera дар ҳама гуна сандвич аъло аст, аммо махсусан сэндвичҳои бой ба монанди тунец ё хӯриш аз тухм, ва панири грилӣ махсусан ҳанут ва танги Giardiniera -ро дӯст медорад. Ин як печутоби ҷолиб дар хӯриши макарон бо гӯшт ё ҳасибҳои дуддодашуда ё пухта ва дар тухм аҷиб аст! Умедворам, ки шумо аз ин дорухои воқеан классикии Чикаго лаззат мебаред.


Дорухати худсохти Giardiniera мо

Раванди сохтани гиардиниераи аслии итолиёӣ тақрибан як ҳафта тӯл мекашад, аммо пеш аз он ки шумо ба мағозаи хӯроквории худ гурезед ва дари зарфи гиардиниераи пешакӣ гурезед, бидонед, ки қариб ҳамаи ин вақтҳо аз дасти шумост.

Ду қадами асосӣ барои сохтани giardiniera вуҷуд дорад: намакоб ва маринад.

  • Аввал сабзавот намакоб карда мешавад дар омехтаи оддии намак ва об. Ин маҳлули намакоб аз сабзавот тарӣ мекашад ва ба онҳо кӯмак мекунад, ки дар маринад тару тоза бимонанд.
  • Сипас, сабзавот мариновани карда мешавад дар омехтаи равған, сирко ва ҳанут. Мо ба ин омехта фазои зиёде медиҳем, то дар як косаи пӯшида дар яхдон барои се рӯз маринатсия кунем, пеш аз он ки онро ба ҷои охирини истироҳат дар кӯзаи масон гузорем.

Тавре ки шумо мебинед, раванд хеле оддӣ аст. Ва, пас аз чанд рӯз, шумо гиардиниераи худро хоҳед дошт, ки ба тарзи дилхоҳатон ҷолиб аст ва ҳама чиз барои пур кардани сандвичҳои гови итолиёӣ то пицца омода аст!


Хулосаи дорухат

  • 2 1/2 пиёла сирко шароби сафед
  • 2 tablespoons намаки дацал
  • 2 қошуқи шакар гранул
  • 1 барги халиҷ
  • 3 дона дона
  • 1 қошуқи тухми карафс
  • 2 пояҳои карафс, бурида, пӯст карда шуда, ба қисмҳои 1-дюймӣ бурида шудаанд
  • 2 сабзӣ миёна, бурида, сабусакҳо, ки дар таносуб ба қисмҳои 1-дюйм бурида шудаанд
  • 1/2 гулкарам сар, ба гулҳо ҷудо карда шудааст
  • 1 пиёз хурди зард, бурида, пӯст кардашуда, чорякба дарозӣ ва нисфӣ бурида шудааст
  • 2 қаламфури серрано аз рӯи ғараз ба қисмҳои 1/2 дюйм бурида шудаанд

Дар як кӯзаи калон сирко, намак, шакар, барги халиҷ, донаҳо, тухми карафс ва 2 1/2 пиёла обро омехта кунед. Напазед. Ба компонентҳои боқимонда илова кунед ва ба напазед баргардед.

Аз гармӣ дур кунед ва то ҳарорати хонагӣ хунук кунед. Интиқол ба як контейнер бо сарпӯши маҳкам.


Гулкарам як зироати мавсими сард аз оилаи карам аст. Гулкарами ҳароратдор ҳароратро дар ҳудуди солҳои 60 ва#8217 афзал медонад. Ҳаво хеле гарм ё хеле сард аст, сарҳои хурдтар истеҳсол карда мешаванд.

Вақте ки гулкарам ба ташаккул оғоз мекунад, сараш хеле воз хоҳад шуд. Ҳангоме ки гулкарам калон мешавад, баргҳои калонро бо сӯзанҳо пайванд кунед, то сари ташаккулёбандаро аз офтоб муҳофизат кунед. Ин пешгирӣ мекунад “ зардшавии ” ва сари гулкарамро ранги сафеди қаймоқ нигоҳ медорад (вобаста ба гуногунӣ).

Вақте ки сари зич ва устувор аст, вақти дарав кардан аст. Гулкарамро бо корди тез буред ва барои муҳофизат дар атрофи сари гулкарам чанд барг гузоред.

Пас аз ҷамъоварии ҳосил, карамро дар танӯре, ки аз оби шӯр пур шудааст (тақрибан 1/3 пиёла намак) тақрибан 30 дақиқа тар кардан хуб аст. Маҳлули намакоб гулкарамро аз ҳар гуна ҳашарот ва зараррасонҳои номатлуб халос мекунад. Сайёҳони номатлуб танҳо ба сатҳи об мебароянд, ки онҳоро ба осонӣ шуста бурдан мумкин аст. Пас аз тар кардани намакоб, гулкарамро бо оби равон шӯед, то намакро хориҷ кунад ва оби зиёдатиро холӣ кунад. Дар ин лаҳза гулкарам шумо омода аст дар як халтаи пластикӣ дар яхдон то як ҳафта омода созед ё нигоҳ доред.


Giardiniera, сабки Чикаго

дорухат аз Чикаго Трибюн, албатта, бо тағироти ночиз аз ҷониби ман. Албатта.

giardiniera дар Италия бештар антипасто аст. дар Чикаго, ин як маззаест, ки дар болои ҳар як сандвич, махсусан гови итолиёӣ боло меравад. ман, ба ман маъқул аст, ки он бодиринг аст ва барои танҳо гуфтан бо омлет ё картошка пухта ё чизи дигаре, ки ба матоъ ва/ё лаззати бештар ниёз дорад, хуб аст.

Ҳосилнокӣ: тақрибан як галлон/4 литр

8 jalapenos (ё қаламфури серрано), ки бурида шудаанд 2 ҳар як, бурида: қаламфури булғории сурх ва зард, сабзӣ, пиёз зард, қабурғаи карафс 1/4 сари гулкарам, тақрибан бурида 1/2 c намак 6 дона сирпиёз, бурида 1/2 в зайтунҳои сабз бо пименто вагон, бурида 1 қошуқи ореганои хушк 1/2 то 1 қошуқча пораҳои қаламфури сурх 2 қошуқи тухми карафс 2 қошуқ тухми хардал ќаламфури сиёҳ навҷамъовардашуда 1,5 в сирко сафед Равғани растанӣ 2,5 с 1. jalapenos, қаламфури булғорӣ, карафс, сабзӣ, пиёз ва гулкарамро дар калонтарин косаи дар намак омехтаатон якҷоя кунед. ба сарпӯши сабзавот оби хунук илова кунед. дар яхдон 12 соат гузоред.
2. оби шӯрро холӣ кунед сабзавотро сабукак бишӯед. дар коса ҷудо кунед. 3. дар як косаи миёна сирпиёз, зайтун, орегано, пораҳои қаламфури сурх, тухми карафс, тухми хардал ва қаламфури сиёҳро мечашонем. 4. сирко ба косаи мавсимӣ бирезед ва қамчин кунед. оҳиста -оҳиста дар равған пошед ва то пурра эмульсия шудан латукӯб кунед.

5. омехтаи сабзавоти худро сабукфикрона рехт. ба зарфҳои шишагӣ тақсим кунед.

пур кардан:
агар маринад кофӣ набошад, ба контейнери болоии омехтаи 3: 5 сирко ва равған илова кунед.

6. ҳадди аққал 48 соат пеш аз истифода дар яхдон гузоред. гиардинера дар яхдон ҳадди аққал 2-3 ҳафта нигоҳ медорад, агар онҳо ин қадар тӯл кашанд. ҳар қадаре ки шумо иҷозат диҳед, ки онро бодиринг кунед, мазза шадидтар мешавад.

аввал бехатарӣ:
Аввалан, азбаски giardiniera хеле кислота аст, ботулизм аслан мушкиле нест. агар шумо то ҳол нигарон бошед, аз Маркази миллии ҳифзи ғизо дар хона дидан кунед. барои маълумот дар бораи дуруст стерилизатсия кардани зарфҳои худ ва чӣ гуна интихоб кардани онҳо ин ҷо клик кунед. тавсия медиҳам, ки сайти онҳоро тафтиш кунед, зеро ин тадқиқот аз ҷиҳати илмӣ асоснок аст, то шумо итминон дошта бошед, ки ин маълумоти нодурусти санҷида нашудааст.

Шефии камбағал қайд мекунад, ки сирко ва равған бояд нақши хомӯштаре дошта бошад, бинобар ин, барои сирко сири себ ва равғани бетарафи равғани зайтун тозашудаи сафед иваз карда мешавад (дар асл дубора андеша кунед, ки равғани зайтун метавонад беҳтар шавад ҳам сидри себ бешубҳа мувофиқати таъми бад). эҳтимолан сирко то 3/4 кам карда шавад ва умедворем, ки омехтаи равған/сирко ҷудо намешавад ва эмульсия боқӣ мемонад.

каме қаламфури банан илова кардан лозим аст! шояд 5/6 хуб мебуд. ва танҳо қаламфури бештар. марди ман кам гулкарам мехоҳад.


Одамон, мо дама чизро сохта истодаем ҳаракат Ин ҷо. Барои ба даст овардани баъзе панирҳои хуби пухта як суфтакунанда ё табақи оҳанинро бо қисмҳои баробари равған ва равғани гиардиниера равған молед. Ва пеш аз он ки нонро дар табақ гузоред, паҳлӯҳои берунии ҳар як буридаи нонро бо Аиол-G дар боло зикршуда паҳн кунед. Ин, аз ҷиҳати илмӣ, бениҳоят бузург аст. Ин сандвич Нэнси Рейганро орзу мекард, ки ӯ корти тиббӣ дошта бошад. Бале, каме аз бекон созед. Солҳои 80 -умро тамошо кунед Магнум, П.И. дар давоми ҳафт соат дар ҳоле ки шумо дарк намекунед, ки дари гаражи шумо кушода аст. Ин, дӯстон, ҳаётест, ки мо ҳамеша мехостем. Рейтинг: Фарина дар "Get Shorty"

Майдонҳо, ки то дур аз уқёнус таваллуд ва ба воя расидаанд, бо нобаёнӣ ҳам обшуста ва ҳам зебо буданд. Ман аз синну соли муайян ҳастам. Майгу дар як зиёфат нишонаи он буд Мо Кӯшиш мекунем! Майгуҳои яхкардашуда майл ба таъми майгуҳои яхкардашуда доштанд, то даме ки касе кӯзаи чошнии коктейлро кушод. Ҳамин тавр мо маҳсулоти баҳриро дар Миёнаи Ғарб дар солҳои 80 -ум ва аввали солҳои 90 -ум анҷом додем.

Аммо, одам, як каме бракон дар равған ҳиллаест, ки баъзе майгуҳои хуби ҳизбро эҳё мекунад. Ва дар Чикаго, равғани giardiniera онро МО месозад. Илова бар ин, он хеле болаззат аст. Онро бо якчанд aioli giardiniera хизмат кунед, зеро мо бори дигар тасмим гирифтем, ки масъалаи мушаххаси таъминотро дар ин ҷо ҳал кунем. Шумо бовар намекунед, ки чӣ қадар равған дар кӯза боқӣ мондааст. Рейтинг: Фарина дар "Зарбаи шиша"


Giardiniera итолиёвӣ

Чанд рӯзи охир беасос гарм буд ва ин албатта бо ман хуб буд.

Ба ман кушодани тирезаҳо, дар роҳҳои тӯлонӣ рафтан ва мошинҳоро бо тирезаҳои поён ва офтоб кушода маъқул буд. Аммо он дер давом намекунад, зеро ҳарорат ба яхкунӣ меафтад. Бӯ! Ду ангушти поён. Ман табларзаи баҳорӣ гирифтам! Ва ман фикр мекунам, ки табларза метавонад он чизе бошад, ки бори аввал маро ба гиардиниера ҷалб кард. Ин ва рангҳои ҷолиб. Ман рангҳои ғафсро дӯст медорам, хусусан дар хӯрок! Ин ба тарзи табиат маъқул аст ва мегӯяд: "Маро тафтиш кунед!" Оё ман барои хӯрдан кофӣ ҳастам? Ба ман писанд аст! Аммо шумо онро чӣ гуна талаффуз мекунед? Талаффуз кардан он қадар душвор нест: jar-DEE-nyair-ah, ё кӯтоҳмуддат jar-DEE-nyair.

Агар ин маънои онро надода бошад, giardiniera як навъ сабзавоти боғист, ки бо равған равған пошидаанд. Giardiniera метавонад барои зинда кардани ҳама гуна табақ истифода шавад, аммо аз ҳама ҷолибтарин он аст, ки ҳатман сандвич гови итолиёӣ аст. Ин аз сабаби сандвичи гӯшти гови итолиёии мо дар Иллинойс аст, ки мо онро дар доираи силсилаи иёлатҳои мо, 50 сандвичҳо, 50 ҳафтаҳо ва#8221, ки ман дар бораи giardiniera фаҳмидам, сохтем.

Ин моро водор сохт, ки версияи худро, ки аз он заррае, ки мо дар мағоза харида будем, хеле беҳтар созем. Мо онро хеле дӯст медоштем ва фикр мекардем, ки он сазовори мансаби худ аст.

Илова ба гӯшти гови Италия, giardiniera одатан ба пицца, салат, тухм ё ҳамчун як тараф илова карда мешавад. Версияи мо зуд ва ба осонӣ омода карда мешавад, ки 32 oz -ро пур мекунад. кӯзаи масон. Азбаски сабзавот дар сирко сафед карда шуда, дар равған печонида шуда ва дар яхдон нигоҳ дошта мешаванд, ин гиардиниера бояд тақрибан як моҳ давом кунад, аммо лутфан аз ҳукми худ истифода баред. Пас, ҳангоми таҷлили баҳор ё ҳавои баҳори дарпешистода, вобаста аз он ки шумо дар куҷоед, чаро як партияи Giardiniera итолиёвиро омода накунед?



Шарҳҳо:

  1. Palben

    I thought and deleted my thought

  2. Bonnar

    This argument only incomparably

  3. Garland

    Дар он чизе аст. Ҳоло ҳама чиз равшан аст, ташаккури зиёд барои иттилоот.

  4. Wadley

    Ба фикри ман шумо дуруст нестед. Ман боварӣ дорам. Ба ман дар PM нависед, мо муошират мекунем.

  5. Fauk

    Ман фикр мекунам ин ҳақиқат нест.

  6. Pelias

    he is not absolutely right



Паём нависед