tg.acetonemagazine.org
Янги рецептлар

Пухтупази худсохти мурғ бо палави биринҷ

Пухтупази худсохти мурғ бо палави биринҷ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



Чӯҷаро хуб шӯед ва ба қисмҳои хурди бурида пиёзро пӯст кунед ва дар равған каме пухта равед.

Хамираи донат, сирпиёз кӯфта, паприка, қаламфури, намак ва нисфи петрушки сабзро бурида илова кунед (агар шумо онро аз аввал гузошта бошед, ба гӯшт таъми беҳтар мебахшад). Як пиёла об ва гӯшт, омехта кунед ва агар лозим бошад, бештар об илова кунед, то ҳама гӯшт бо об пӯшад. Косаро пӯшед ва бигзоред, ки гӯшт хуб ҷӯшад.

Дар ин миён биринҷ месозем Мо онро хуб мешӯем.


Равғанро гарм кунед, табақро аз гармӣ дур кунед ва петрушки буридашударо илова кунед, зуд рӯй гардонед ва биринҷ ва шӯрбо илова кунед.

Боз дар оташи паст гузоред, бо зарф пӯшед ва тақрибан 15 дақиқа тобистонед; бигзор 10 дақиқа истироҳат кунад ва он омода аст ....


Вақте ки пухтупаз омода аст, боқимондаи петрушки буридашударо илова кунед ва бо биринҷ хизмат кунед ва мувофиқи дилхоҳ дар табақ насб кунед.

Ишти бузург!




Палави биринҷи оддӣ

Бори аввал биринҷро дар оби гарм бо 1 қошуқи намак ҷӯшонида, камаш 30 дақиқа мегузоранд. Бо ин роҳ биринҷ крахмалро нест мекунад. Пас аз 30 дақиқа, бодиққат бишӯед ва иҷозат диҳед, ки ҳама об рехта шавад.

Ман пешниҳод мекунам дорухат палави биринҷ оддӣ, ки шумо метавонед омода кунед, ҳатто агар шумо дар ошхона таҷриба надошта бошед.

Аввал угро дар равғани гарм гарм кунед. Агар шумо рӯза доред, шумо метавонед танҳо равғанро истифода баред.

Вақте ки угро ранги каме қаҳваранг гирифтааст, биринҷро илова кунед ва тақрибан 2-3 дақиқа пухтанро идома диҳед, тавре ки дар видеои зер мебинед, пас обро илова кунед. гарм ва онро бо зарф пӯшед ва бигзоред, ки онро дар гармии кам ҷӯшонанд, то даме ки тамоми обро кашад.

Вақте ки палав тамоми обро кашид, мо оташро хомӯш мекунем ва 10 дақиқа мегузорем.

Ман шуморо барои дидани дорухои палави булғури туркӣ даъват мекунам

Чӣ тавр тайёр кардани дорухат палави биринҷи оддӣ, шумо онро дар клипи зер хоҳед ёфт. Ӯро хеле бодиққат тамошо кунед ва ба ман бигӯед, ки шӯрбои барраатон чӣ гуна шуд.

Ишти аъло дӯстони бостонии ман!


Гӯшти мурғ

Гӯшти мурғ аз: мурғ, занбурӯғҳо, равған, биринҷ, орд, сметана, лимӯ, пиёз, намак, қаламфури.

Компонент:

  • 1,2 кг мурғ
  • 300 г занбурўѓњо
  • 200 г равған
  • 250 г биринҷ
  • 1 қошуқи орд
  • намак
  • филфил
  • 2 қошуқи сметана
  • 2 зардии
  • 1 лимӯ
  • 1 пиёз калон

Усули тайёр кардан:

Гӯштро аз оташ тоза кунед ва сипас онро хеле хуб бишӯед. Онро ба 12 қисм баробар бурида, устухонашро ҷудо кунед, сипас онро бе сӯхтан ҷӯшонед ва дар давоми 25 дақиқа бо намак, 1 пиёз ва 2 1/2 л об ҷӯшонед.

Алоҳида, чошнии blond аз 70 г равған ва орд созед. Онро бо шўрбои мурғ хомӯш кунед. Бигзор он 5 дақиқаи дигар ҷӯшад, онро бо зардии омехта бо қаймоқ ва шарбати лимӯ пазед.

Дар ин ҷо пораҳои мурғро илова кунед. Алоҳида, палав бо занбурӯғҳои бурида, пиёз пухта, 2 пиёла шӯрбо гарм ва биринҷ тайёр кунед, ки ҳама дар зери зарф пазида шуда, дар давоми 20 дақиқа пухта мешаванд.


Палави биринҷ бо гӯшти Туркия


Ман аз дорухои оши биринҷи Туркия қарздор будам. Ман одатан палави классикиро месохтам, аммо ин версия ба назари ман беҳтар менамуд ва ба назарам чунин менамояд, ки ман онро ҳарчи бештар иҷро мекунам.

Гӯштро то 2 литр об ҷӯшонед.
Каме намак илова кунед ва бо зарф пазед. Вақте ки гӯшт пухта мешавад, онро бароварда ба табақе тобовар ба гармӣ гузоред. Биринҷро дар як дақиқа каме дар равған бирён кунед, сипас ба болои гӯшт гузоред (ман ҷигар ва пипетка ба қисмҳои хурди буридаам). 3 пиёла шӯрбо илова кунед, ки дар он гӯшт судак карда шуда буд. Агар он кофӣ набошад, онро бо об пур кунед.
Табақро дар танӯр дар оташи паст гузоред. Барои 15 дақиқа тарк кунед, сабукфикрона омехта кунед.
Бо салат ё бодиринг хизмат кунед.

Барои тавсияҳои ҳаррӯзаи дорухат, шумо инчунин метавонед маро дар саҳифаи Facebook, Youtube, Pinterest ва Instagram пайдо кунед. Ман шуморо даъват мекунам, ки лайк монед, обуна шавед ва пайравӣ кунед. Инчунин, гурӯҳи Биёед бо Амалия пухтем, интизори мубодилаи дастурҳо ва таҷрибаҳо дар ошхона ҳастем.


Палави мурғ & # 8230 мисли модари хона

Ҳар қадар ҷолиб бошад, хӯрокҳои беназир ва болаззат ба дигар халқҳо хос хоҳанд буд & # 8211, ки ман тавсия медиҳам, дар омади гап, бо ҳарорати аз ҳама зиёд кӯшиш кардан - мо то ҳол эҳсос мекунем, ки ҳадди ақал вақт аз вақт ба бозгашт ба асли худ бармегардем. Яъне барои таомҳои руминӣ ва аниқтараш барои хӯрокҳои кӯдакӣ. Ман дар мавридҳои дигар бо шумо гуфтам, ки дар мавриди ман ғизои кӯдакӣ чӣ маъно дорад ва имрӯз ман палави паррандаро ба рӯйхат илова мекунам. Азбаски ин блог вуҷуд дорад, ман борҳо оши палав омода кардаам (гарчанде ки ман дар оила ягона ҳаводор ҳастам), аммо ман фикр намекардам, ки аксбардорӣ кардан лозим аст. & # 8220Фақат ҳама медонад, ки чӣ тавр палав тайёр кардан мумкин аст, дуруст? & # 8221, ман ҳар дафъа фикр мекардам. Аммо дар ниҳоят, ман фаҳмидам, ки равиш нодуруст аст. Шояд одамоне ҳастанд, ки дорухатро аз модар ё бобову бибиашон нагирифтаанд ё ба дастур оид ба миқдор ниёз доранд.

Қоидаи рақами як дар омода кардани оши парранда доштани ҳавлии & # 8220 парвозкунанда аст. Яъне, аз онҳое, ки дар ҳавлӣ парвариш карда мешаванд ва ба таври табиӣ ғизо медиҳанд, на аз онҳое, ки дар мағоза фурӯхта мешаванд. Аён аст, ки агар шумо аз куҷо мурғ ё мурғ нагиред, супермаркет & # 8221 парранда меравад, аммо он якхела нахоҳад буд. Ман, ин дафъа, дар ҷое дар миёна будам: ман якчанд дӯстони "кишварӣ" доштам, аммо ман аз мағоза бо исфаноҷ пур кардам (медонистам, ки спанак барои шӯрбои парранда ҳатмист). Сипас, барои таъми худ, ман ҳамеша каме сабзавот (пиёз ва реша) дар шӯрбо мегузорам, аммо пеш аз дар танӯр гузоштани оши палав онро хориҷ мекунам. Ниҳоят, инчунин дар як ёддошти шахсӣ, ман пораҳои мурғро каме қаҳваранг шуданро афзалтар медонам, аз ин рӯ пас аз пухтупаз, ман онҳоро ба ҷои бо биринҷ дар танӯр гузоштан дар табақ, дар оташдон қаҳваранг мекунам. Маро хато накунед! Палов болаззат аст ва агар шумо пораҳои мурғро дар биринҷ гузоред, танҳо пӯсти онҳо мулоим мешавад ва мо он маззаи хуби бирён карданро надорем. Аммо мо дар навбати худ миқдори камтари калорияҳоро хоҳем дошт.

Компонентҳо (барои 6 порция):
& # 8211 пушти парранда 2 дона. (760г)
& # 8211 пойҳои парранда 4 дона. (860г)
& # 8211 пиёз 1 дона. калон (150 г)
& # 8211 сабзӣ 1 дона. калон (100 г)
& # 8211 карафс 1 дона. слюда (25 г)
& # 8211 parsnip 1 компютер. (50 г)
& # 8211 равған 50 гр
& # 8211 биринҷи оши палав тақрибан 400 гр
& # 8211 дафтар 2-3 фоида
& # 8211 намак, қаламфури

Танӯрро ба 180 дараҷа гарм кунед. Напазед, дар як деги калонтар, 8 пиёла об. Вақте ки об ҷӯшон мешавад, пораҳои мурғро гузоред. Напазед, якчанд маротиба кафк кунед, гармии камро фурӯзон кунед ва тақрибан 30 дақиқа тобистонед. Сабзавотро илова кунед, тоза, шуста, аммо дар маҷмӯъ тарк кунед. Пас аз 15-20 дақиқаи дигар ҷӯшидан, ҳангоми ворид шудани мурғ ва сабзавот оташро хомӯш кунед. Эҳтиёт бошед, агар шумо мурғро истифода баред, ба шумо лозим меояд, ки онро аз он ҳам зиёдтар напазед, зеро он нармтар аст! Гӯшт ва сабзавотро бо табақ бо табақ ҷудо кунед. Шӯрборо аз ҷумбонаки ғафс гузаронед ва чен кунед. Ман қариб 6 пиёла шӯрбо доштам, аз ин рӯ ман 2 пиёла биринҷ (тақрибан 400 г) гузоштам. Ба шумо хотиррасон мекунам, ки шумо, чун қоида, дар 1 пиёла биринҷ 3 пиёла шӯрбо / об мегузоред. Дар табақе, ки онро ба танӯр андохтан мумкин аст (эҳтимолан як оҳан меандохтанд), равғанро об кунед. Биринҷро гузоред (такрор кунед, ки мувофиқи шӯрбо чен карда мешавад) ва каме пухтан, то он ки дона шаффоф шавад.

Бо як шӯрбо шӯрбо хомӯш кунед. Қаламфури ва баргҳои халиҷ, сипас боқимондаи шӯрбо илова кунед. Агар шумо нахоҳед, ки мурғро қаҳваранг кунед, гӯштро ба шӯрбо гузоред. Табақро бо зарф пӯшед ва дар танӯр гузоред. Тақрибан 30 дақиқа тарк кунед, сипас сарпӯшро кашед ва то 20-25 дақиқаи дигар гузоред, то он даме ки он ба қабати рӯи палав ташаккул ёбад. Эҳтиёт бошед, ки ҳангоми палав дар танӯр омехта нашавед! Агар шумо қаҳваранг кардани донаҳои мурғро интихоб карда бошед, онҳоро дар як табақ бо равғани каме гузоред. Барои каме қаҳваранг шудани пӯст ҳамагӣ чанд дақиқа лозим аст, зеро гӯшт ба ҳар ҳол ворид мешавад. Палавро гарм хизмат кунед!


Мехоҳед дорухат омода кунед? Маҳсулотро харид кунед!

Тухмиҳои ярмаи

Намаки хуби йоддоршудаи баҳр

Омехтаи сабзавоти Transylvanian

Равғани офтобпарасти хунукшуда

Усули тайёр кардан Гиёҳи марҷумак

  • Гречка дар якчанд об хуб шуста мешавад, то он даме ки об тоза боқӣ монад ва дар як пиёла об дар давоми 2-3 соат об шавад.
  • Дар як коса пиёз биносту бурида, тимьо, 3 қошуқ равған гузоред ва бо оби каме 10 дақиқа пазед.
  • Ба болои пиёз, ки бо тимбол сахт шудааст, гречка ва боқимондаи обро илова кунед ва сипас тақрибан 20 дақиқа ҷӯшонед.
  • Помидорро сӯзонда ва пӯст мекунанд, сипас биносту бурида, ҳама қисмҳои қавитарро дар миёна хориҷ мекунанд. Агар шумо барои интихоби помидори пухта хуб ва табиӣ ғамхорӣ кунед, шумо ин мушкили аслии сахтро нахоҳед дошт.
  • Ба адас дар оташ селлюлоза помидор, омехтаи сабзавоти Трансилвания, намакро бичашед ва 10 дақиқаи дигар гузоред, инчунин дар гармии паст.
  • Шӯрбо ярмаи гарм, оддӣ ё бо сабзавоти пухта дода мешавад.

Эзоҳҳо Дорухат пухтани гречка

  • Одатан, марҷумак бояд муддати дароз дар об афтида бошад, аммо азбаски шумо онро ҷӯшонида истодаед, ин дигар лозим нест.
  • Ҳамин дорухатро метавон бо гречи хом омода кард, на танҳо бо буттамева пухтааст.
  • Ҳангоми пухтупаз ва дар ҳоле ки хеле гарм аст, дар ҷӯшон напазед ва хеле ба осонӣ чайн накунед, зеро дар акси ҳол донаҳои марҷумак ба порурӣ мубаддал мешаванд ва ин боиси таассуф аст, зеро онҳо консистенсияи хеле гуворо доранд. Дарвоқеъ, ин яке аз сабабҳои дар гармии баланд пухта нашудани он аст.

Оё шумо инро медонистед?

  • Бисёр одамон марҷумакро ғалладона меҳисобанд, аммо оё он дар ҳақиқат як намуди растании гулдор аст, ки ба рубарб, қоқ, стевия ва нок вобаста аст?
  • Аз сабаби таъми норавшанаш бо меваи чормағз, аммо чандон қавӣ нест, магар метавонад як қисми хӯрокҳои шӯр ва ширин бошад?
  • Гречка глютен надорад, бинобарин барои одамони мубталои бемории целиак тавсия мешавад?
  • Яке аз манфиатҳои бузурги гречка ба организми инсон дар таркиби он аз антиоксидантҳои пурқувват, витаминҳои В1, В2, В3 ва В6, инчунин оҳан, калий ва руҳ бой аст?
  • Оё гречихаро аз 8 -моҳагӣ ба парҳези фарзанди шумо ворид кардан мумкин аст?
  • Оё парҳези машҳури марҷумак вуҷуд дорад, ки онро баъзе ситораҳои маҳаллӣ нигоҳ медоранд ва ваъда медиҳанд, ки то 10 кило аз даст медиҳанд?
  • 100 грамм ярмаи танҳо 154 калория дорад?
  • Оё Русия дар ҳоли ҳозир бузургтарин кишоварз ва содиркунандаи ярмаи ҷаҳон аст?

Гречка дар шир ҷӯшонида шуда, бо асал ширин карда мешавад ва бо дорчин мазза карда мешавад, маъруф аст Каши , субҳонаи анъанавӣ дар фазои славянӣ аст?

4.5 Бар асоси 92 Баррасӣ (ҳо)

Бо навигариҳо дар блоги Sanovita пайваста бошед

ДАР ЯК МАВЗУ

Кабобҳои tofu сабзавот бо чошнии пиёз

Tofu бо чошнии ширин ва турш

Тофу бо полента бинӯшед

4 Шарҳҳо

& # 8220Ҳангоми ҷӯшон ва дар ҳоле ки он хеле гарм аст, дар ҷӯшон нахӯред ва ба осонӣ чайна накунед, зеро дар акси ҳол донаҳои марҷумак ба порча мубаддал мешаванд ва ин боиси таассуф аст, зеро онҳо консистенсияи хеле гуворо доранд. Дар асл, ин яке аз сабабҳои дар гармии баланд пухта нашудани он аст. & # 8221
Калимаи дуруст омехта кардан аст & # 8230 хоидан чизи тамоман дигар аст.

Истифодаи феъли "чайнидан" дар ин замина мувофиқи меъёрҳои забони руминии амалкунанда комилан дуруст аст. Дуруст аст, таҳаввули семантикии ин феъли "хоидан" асосан бо як падидаи забоншиносӣ, ки бурида номида мешавад, алоқаманд аст, аз ин рӯ иштибоҳи бисёр одамон, ки ба ин васила ҳатто хатогиҳои мавҷударо ислоҳ мекунанд. Ин як падидаи дигари забоншиносӣ аст ва ба гуфтаи марҳум проф. Доктор Теодор Христеа. Тавассути чунин ислоҳкунии калидӣ, калимаи "шимпанзе", масалан, ба шакли имрӯзаи маълум ба DEX ва DLRL ворид шудааст.

Ташаккур ба шумо барои ташриф ва мо бесаброна интизори дидори шумо бо таассурот аз дастурҳои мо ҳастем.

Таносуб аз 2 то 1. 2 пиёла об ва 1 пиёла ярмаи.

Ман онро мувофиқи дорухои шумо тайёр кардам ва ин хуб нест, он ба шӯрбо монанд аст. Ҳавасмандкунии нодурустро бас кунед.

2 ба 1.
Ба ҳеҷ ваҷҳ аз 5 то 1.

Ин дорухатро ҳама метавонанд мутобиқ кунанд, вобаста аз он ки чӣ қадар моеъ мехоҳанд ҷӯшон гиранд ва вобаста ба намуди гречи истифодашуда.

ПАЁМ ГУЗОРЕД Ҷавобро бекор кунед

Ин сайт Akismet -ро барои кам кардани спам истифода мебарад. Бифаҳмед, ки маълумоти шарҳи шумо чӣ гуна коркард мешавад.


Стейки мурғ бо палави биринҷ. Хурсандӣ, ки пас аз он ангуштони худро лесидан

Агар шумо намедонед, ки дар паҳлӯи стейк чӣ гуна ороиш додан лозим аст, мо ин дорухатро тавсия медиҳем.

ҳанут: намак, қаламфури, қаламфури

Гӯшти мурғро бурида, дар шӯрбо напазед ва сипас гӯштро ба табақе бароред, ки дар он намак, мурч, мурғ бо мурғ, паприка ва сирпиёз намакин карда мешавад, менависад bucatarianoastra.online.

Пас аз он, он дар як табақ бо равған ва равғани равған, дар оташдон, фавран пас аз баровардани нон аз танӯр бирён карда мешавад. Барои 40 дақиқа тарк кунед, якчанд маротиба рӯй диҳед, то дар ҳар ду ҷониб қаҳваранг шавед. Ниҳоят, агар лозим бошад, қаламфури, паприка ва каме сирпиёз илова кунед ва сипас пӯшед.

Пӯсти биринҷро бо равған, пиёз биносту решакан, сабзии завҷааш омода мекунанд. Пас аз биринҷ, ки шуста шудааст, онро ба табақе гузоред, ки пиёз ва сабзӣ сахт шуда буданд, каме омехта кунед, сипас шӯрбоеро, ки дар он мурғ судак буд, гузоред. Дар оши биринҷ гузошта: гиёҳ, намак, қаламфури ва барги parsley бурида.

* Мундариҷаи ин мақола танҳо барои маълумот аст ва барои иваз кардани маслиҳати тиббӣ пешбинӣ нашудааст. Барои ташхиси дуруст тавсия медиҳем, ки ба мутахассис муроҷиат кунед.


Палави мурғ

Навъи палави дигар, болаззат! Хусусан бо мурғ, табобат :).

  • гӯшти мурғ (бе устухон барои шӯрбо) шумо инчунин метавонед мурғро истифода баред
  • 1 сабзӣ
  • 1 посбон
  • 1 пиёз
  • намак
  • 3 қошуқ равған
  • 1 пиёла биринҷ

Гӯштро дар 2 литр об ҷӯшонед. Вақте ки ҷӯшон мешавад, мо кафк мекашем. Бигзор он ҷӯшад ва вақте ки қариб пухта мешавад, сабзавот ва каме намак илова кунед. Пиёзро тавре ки дар расм аст (яъне дар охири он, ки решаҳо мерӯянд) буред ва ман кафолат медиҳам, ки он тавассути шӯрбо паҳн намешавад.

Ҳангоме ки гӯшт пухта мешавад, онро (дар якҷоягӣ бо сабзавот) фишурда, хунук кунед ва аз устухонҳо тоза кунед ва сипас онро ба қисмҳо буред.

Дар як чойники калонтар як пиёла биринҷи интихобшуда ва шуста гузошта, сипас 3 пиёла шӯрбо (агар шумо ин қадар об надошта бошед), гӯшт ва сабзавотро илова кунед. Дар танӯр барои 20 дақиқа дар оташи паст гузоред.

Вақт аз вақт омехта кунед, эҳтимол каме намак илова кунед. Дар охири илова 3 tablespoons равған ё 50 г равған.

Дорухат аз китоби пухтупаз, ки аз ҷониби Диди Балмез навишта шудааст, гирифта шудааст.

Барои тавсияҳои ҳаррӯзаи дорухат, шумо инчунин метавонед маро дар саҳифаи Facebook, Youtube, Pinterest ва Instagram пайдо кунед. Ман шуморо даъват мекунам, ки лайк монед, обуна шавед ва пайравӣ кунед. Инчунин, гурӯҳи Биёед бо Амалия пухтем, интизори мубодилаи дастурҳо ва таҷрибаҳо дар ошхона ҳастем.


Оссо буко аз гардани гӯсфандон бо оши биринҷ

Зимистон фаро расид, ҳатто агар он бештар ба тирамоҳи дер ва серборон монанд бошад. Дигар метеорологҳоро бо огоҳиҳои бади обу ҳаво метарсонад. Вақте ки шамол мевазад, ман намедонам чанд км / соат, дар асл он каме сахттар мевазад ва мо сарпӯшро дар болои куртка мекашем. Азбаски борону барф меборад, дар асл чанд пора парида меистад ва хурдакаконро норозӣ мекунад. Мо беҳуда рӯймол ва дастпӯшакҳои онҳоро мепӯшем. Чанд рӯз аст, ки борон меборад ва чатр ҳамеша бо мост.

Ҳавои каме хунук моро водор месозад, ки хӯрокҳои худро бо истифода аз гӯшти каме фарбеҳтар ва / ё барои меъда вазнинтар ҳисобем. Дар ин давра аз гӯшти гӯсфанд ва гов парҳез накунед. Ман дар ҳақиқат бодиққат аз ҷозиба менигарам, гӯшт каме фарбеҳ аст (ё).

Аз бобою бибии мо! Бибиям биё бо шӯрбо ё туршӣ бо гӯсфанд ё гови кӯҳна мепухт. Равған дар бозор кам ёфт мешуд. Модар ва бибии ман инчунин барои пухтупаз хук, равған ё равғани парранда истифода мекарданд. Равғани хук аз оне, ки дар Мавлуди Исо дар якҷоягӣ бо хукбачаҳо омода карда шудааст, нигоҳ дошта мешавад.

Чӣ тавр нигоҳ доштани равғани гов ё гӯсфанд ва хук? Шоули гӯшти гов / гӯсфанд гудохта, дар деги зарфдор, дар анбор нигоҳ дошта мешавад. Шоул онро каме шӯр нигоҳ дошт ва дар коғаз печонд, дар зимистон, дар шамол, дар болои сақфи хона овезон буд. Равғани хукро гудохта, каме шӯр карда, дар як гарни хурд, дар анбор нигоҳ медоранд.

Ман мехоҳам думи гов харам, то ҳадди имкон калон (он гӯшти зиёд дорад). Аз гардани гов ё гардани гӯсфанд то ҳадди имкон ғафс нашавед (инчунин бо миқдори зиёди гӯшт). Гӯшти шӯрбо барои 2-3 соат ҷӯшон мешавад. Дар танӯр дар танӯр, дар гармии кам омодагӣ 3-4 соат мемонад. Танҳо таъми ниҳоии табақ муҳим аст.

Хотираҳо, хотираҳо ва # 8230. ! Вақте ки мо ҳанӯз кор мекардем, одати таҷлили зодрӯзи ҳамкорон ба таври қатъӣ риоя мешуд. Лаҳзаҳои хотираҳо, шӯхӣ, муқовимати ақидаҳо, табодули дастурҳо ва ғайра буданд.

Вақте ки сухан дар бораи пухтупаз меравад, ҳар яки мо дар бораи он чизе ки ӯ мепухт, фахр мекунад. Шахсан ман нафаҳмидам, ки чӣ тавр шӯрбои гӯшти ҳайвоноти лоғар ё шӯрбо танҳо аз синаи мурғ / турк тайёр кардан мумкин аст. Ман бо ҳамон савол баргаштам & # 8211 ва бо таъми он, ки мемонад, оё он азоб намекунад, агар шумо чизе бо устухон напазед?

Аз рӯи кунҷковӣ ман ҳам барои шӯрбо, синаи мурғи кӯҳна, устухон надӯхтам. Ман мехостам худро бовар кунонам, агар хато накунам. Ин як маротиба барои ман кофӣ буд, ман таҷриба такрор накардам.

Вақте ки ман идеяи ҷӯшидани думи гов ё гардани гов / гӯсфандро барои шӯрбоҳо оғоз кардам, ҳайрат қариб пурра буд. Ман инчунин дар бораи гардани гӯсфанд ё пухтупази гардани гӯсфандам сухан рондам. Дар он вақт ман ҳанӯз ба дорухои osso buco наздик нашуда будам. Ҳамкорони ҷасуртари пухтупаз, ки дастурҳои маро санҷидаанд, маро дуруст дар бораи маззаи хоси хӯрокҳои устухон исбот карданд.

Аз китоби дастурҳои оилаи ман! Мо дар оила шӯрбоҳои туршӣ омода мекунем & # 8211 шӯрбои гӯсфанд, шӯрбои гӯсфанд.

Кӣ ба маззаҳои махсус барои омода кардани стейк аз гӯшти гӯсфанд ё гардани гов ва # 8211 гӯшти гӯсфанд бо ҳасибҳои тару тоза, дар чошнии пиво, дар танӯр бовар намекунад.

Компонентҳои дар дорухат зарурӣ: гардани гӯсфанд / гӯшти гов, картошка, қаламфури булғорӣ, пиёз дарозкардашуда, занбурӯғҳои хурд, қабурғаи дуддодашуда, ҳасибҳои хоризо, сирпиёз, пиёзи сабзӣ, равғани рапс, намаки калон, мурч, донаи хардал, баргҳои халиҷ, шохаҳои тимьо, шохаҳои розмарин , flakes ќаламфури гарм, шароби сафед, сония.

Омода кардани компонентҳо барои тайёр кардан.

Гардани гӯсфандонро дар байни сутунмӯҳраҳо бурида бурдан лозим аст. Устухонро танҳо бо вазни калон бо истифода аз табаре, ки хуб бурида шудааст ва узели чӯбӣ ё арраи махсуси электрикӣ барои буридани устухонҳо шикастан мумкин аст.

Дар ғалладонагӣ, гардани гӯсфанд / гӯшти гов пора -пора карда мешавад, қассоб бо истифода аз арраи электрикие, ки ӯ дар байни сутунмӯҳраҳо равона карда буд.

Агар онро буридаи тайёр нахаранд, тақсим кардани гардани гӯсфандон аз сутунмӯҳраҳо ҳатто бо зарфҳои зарурӣ кори осон нахоҳад буд. Барои буридани хуб, сабр ва баъзе маҳорат дӯзанда ё бард лозим аст.

Донаҳо аз гардани гӯсфандон дар оби ҷӯшон мепазанд, ки ба он хокаи намаки дағал илова карда шудааст. Пораҳои гардани сӯхташударо дар зери ҷараёни оби хунук мешӯянд, дар ҷумбонидан холӣ мекунанд ва бо коғази ғарқкунанда мепошанд.

Хӯроки равғанӣ, ки дар он пораҳои гардани гӯсфандон қаҳваранг мешаванд.

Ҳасибҳои хоризо ба ҳалқаҳо бурида мешаванд.

Қабураҳои дуддодашуда ба қисмҳои ғафсии 1 см бурида мешаванд.

Компонентҳо

гардани гӯсфандон,
ҳасибҳои chorizo,
қабурғаҳои дуддодашуда,
картошка,
занбурўѓњои тару тоза, хурд
Филфили Сурх,
гандано.

Намудҳои равғани рапс. Табақи нонпазиро бо кунҷҳои баланд гарм кунед, ки дар он каме равғани рапс илова карда мешавад. Дар равғани гарм (сӯхтани дасти болои табақ ҷойгиршуда) илова кардани ҳанут (қаламфури мурч, тухми хардал, баргҳои халиҷ, шохаҳои тимор, шохаҳои розмарин, пораҳои қаламфури гарм). Зираворҳоро гарм кунед, то накҳати худро дар равғани рапс гузоранд.

Браун бурида чоризо ва иловаро аз қабурғаи дуддодашуда. Дар равғани дуддодашуда, буридаи ҳасиби chorizo, иловаро аз қабурғаи дуддодашуда ва донаҳои сирпиёзро қаҳваранг кунед.

Дар минтақаи табақи нонпазӣ шумо метавонед аллакай ҳанутҳои махсуси аз ҷониби ҳанут додашударо бӯй кунед.

Вақте ки иловарои chorizo ​​ва иловаро қабурға сабукранг қаҳваранг мешаванд, бо истифода аз виск ба табақ бароред. Донаҳои сирпиёзро аз табақ хориҷ кунед.

Тайёр кардани пораҳои гардани гӯсфандон.

Донаҳои қаҳваранг аз гардани гӯсфандон дар равғани намакин. Пораҳо аз гардани гӯсфандон аз ҳар сӯ, дар гармии баланд, дар равғани хушбӯй қаҳваранг шудаанд. Донаҳо аз гардани гӯсфандон бо истифода аз мӯи ошхона ба табақ баргардонида мешаванд.

Диққати калон! Пилларо дар дасти худ нагузоред. Равғани гарм метавонад оташи калон бошад, метавонад пошад ва ба дастҳо ва ҳатто рӯи онҳо бирасад. Бо ангушти ошхона порчаҳоро аз гардани гӯсфандон дар равғани гарм печонед, то он даме, ки онҳо аз ҳар тараф баробар қаҳваранг шаванд.

Рӯйхати корҳои ошхона бо тартиби омодагӣ.

  • Пораҳои гардани гӯсфандонро дар оби ҷӯшон, ки ба он хокаи намаки дағал илова карда шудааст.
  • Равғани рапсро бо ҳанут дар як табақи нонпазӣ мазза кунед.
  • Дар равғани хушбӯй, буридаи ҳасиб чоризо, иловаро аз қабурғаи дуддодашуда ва донаҳои сирпиёзро қаҳваранг кунед. Ҳасибҳо, қабурғаҳо ва донаҳои сирпиёзро дар табақ тоза кунед.
  • Дар равғани намакин / хушбӯй пораҳои сӯхтаи гардани гӯсфандонро аз ҳар тараф қаҳваранг кунед.
  • Вай пораҳои гулӯи гӯсфандонро, ки барои қаҳваранг шудан омода буданд, дар оби хамшуда бо шароби сафеди хушк ғарқ кард. Ҳасиб, қабурға ва сирпиёзро илова кунед. Табақро бо зарф пӯшед.
  • Табақро дар танӯрии тафдони оташдон, дар оташи паст, 2,5-3 соат гузоред. Санҷед, ки сатҳи моеъ хушк намешавад. Агар лозим бошад, бо об пур кунед.
  • Дар табақи нонпазӣ иловаро картошка ва илми capsicum илова кунед. Дар давоми 0,5-1,0 соат фишорро идома диҳед.
  • Пӯсти биринҷро омода кунед.
  • Омода дар табақҳои ҳамвор, гарм карда мешавад.

Пораҳои гардани гӯсфандон. Вақте ки пораҳои гардани гӯсфандон қаҳваранг мешаванд, ҳасиб ва қабурғаҳои қаблан пухта, пиёз дароз, тамоми сабзӣ ва пиёзи ба ҳалқаҳо буридашуда, занбурӯғҳои хурди бутун ва оби бо шароби сафед печонидашуда, сонияро илова кунед.

Бигиред, ки табақро бо зарф пӯшед, бевосита дар оташи баланди оташдон.

Омода дар танӯр печи ва # 8211 марҳилаи 1.

Вақте ки он ба ҷӯш омад, табақи нонпазиро бо сарпӯш пӯшед ва дар танӯраи плитаи гарм дар оташи паст 2-3 соат гузоред.

Давра ба давра сатҳи моеъро дар табақи нонпазӣ тафтиш кунед, то он хушк нашавад. Моеъ, тавре ки мумкин аст, танҳо бо оби ҷӯшон анҷом дода мешавад.

Сирри зани хонашин! Ба шароб илова кардан лозим нест, он аллакай дар тайёр маззаи ангури кофӣ мегузорад.

Омода дар танӯр печи & # 8211 марҳилаи 2.

Картошкаро пӯст кунед, бишӯед ва ба мукаабҳои калон буред. Капсикумро ба тасмаҳо буред.

Сабзавотро ба табақи нонпазӣ илова кунед ва омехтаро то нарм шудани картошка дар тӯли 0,5-1,0 соат идома диҳед.

Сирри ошпаз! Барои он ки картошка зуд пухта шавад, картошка бояд дар табақ бо моеъи гарм пӯшонида шавад. Дар моеъ барои нарм кардани картошка ба қадри кофӣ равған мавҷуд аст.

Тасмаҳои капсикумро дар боло ҷойгир мекунанд, то танҳо дар буғи аз моеъ озодшуда бе омехта тайёр карда шаванд.

Омода бо намаки дағал ва қаламфури тару тоза пошида мешавад.

Ихтиёрӣ! Ба болои пораҳои гӯшт қатр кардани шарбати лимӯ ё сирко биринҷ хато нест.

Вақте ки картошка ба итмом мерасад, сатҳи моеъ дар табақи нонпазӣ паст мешавад ва чошнии консентратӣ хушбӯй ва намакин мешавад.

Тайёр кардани палави биринҷ.

Ман палави биринҷиро мувофиқи дорухате, ки дар ин ҷо тавсиф шудааст, омода кардам: оши биринҷ, тавре ки ман медонам.

Ҷамъоварӣ ва хидматрасонӣ омода карда шудааст.

Табақ дар табақҳои тафсон гарм хизмат карда мешавад.

Пӯсти биринҷро дар қабати болои табақ гузоред. Дар болои палав пораи гардани гӯсфандон нишастааст, ки гӯшт дар паси устухон афтад.

Ба табақ буридаи картошка, иловаро ҳасиби чоризо, иловаро аз қабурғаи дуддодашуда, занбурӯғҳо, буридаи сабзӣ илова кунед.

Чошнии стейк мувофиқи талаботи ошхонаҳо ба омехта илова карда мешавад. Хоҳишҳо мехоҳанд, ки чошнии бештар бо картошка ва палав омехта карда шавад. Ҷангро дар даҳони онҳо бинед!

Як пиёла шароби хонаи сурх аз ангур бо ин табақ хуб мувофиқат мекунад.

Ишти хуби шумо бародарони ботаҷриба ва шумо бародарони ботаҷриба дар ҳама ҷо, дар куҷое ки набошед, дар ҷаҳон! Шубҳа накунед. Бо итминон ба дастурҳои худ гӯшти устухоншударо истифода баред, ҳатто агар омодагӣ тӯлонӣ бошад. Дар танӯр, дар гармии кам, бо гӯшт дар моеъи кофӣ ва бо табақе, ки бо зарф пӯшонида мешавад, тайёрӣ оҳиста, буғӣ карда мешавад. Ҳатто агар зикр кардам, мазза ва маззаи ин хӯрокҳо беназир аст.


Видео: Зиндаги хоксорона дар Кишлок