Янги рецептлар

Руби хушк барои дорухат аз қабурға

Руби хушк барои дорухат аз қабурға


  • Мазкр
  • Усул
  • Барбекю
  • Қабурғаҳои BBQ

Ин як рубли хушки супер оддӣ барои қабурғаи хук аст. Бо мурғ низ хуб кор мекунад.

507 одамон ин корро карданд

КомпонентҳоХизмат: 8

  • 3 қошуқ шакар мулоими қаҳваранги торик
  • 1 1/2 қошуқи паприка
  • 1 1/2 қошуқи намак
  • 1 1/2 қошуқи қаламфури тозашудаи хоки сиёҳ
  • 1 қошуқи намаки сирпиёз

УсулОмода: 10 дақиқа ›Омодагӣ дар: 10 дақиқа

  1. Шакари қаҳваранг, паприка, намак, қаламфури сиёҳ ва намаки сирпиёзро омехта кунед. Ба қабурғаҳои хук молед. Барои натиҷаҳои беҳтарин, ба қабурға иҷозат диҳед, ки шабона marinate кунанд. Барбекю ё пухтан қабурғаи дилхоҳ.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(574)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (446)

аз ҷониби Алексис Мюррей

Ин рубл O.K буд. вале он камбудии асосй дорад. Ҳеҷ гоҳ, пеш аз пухтан, ҳаргиз намакро ба гӯшт молед (то 10-20 дақиқа)! Ин дар ҳақиқат ҳар гуна гӯшти истифодашударо хушк мекунад ва ба шӯрии умумии табақи шумо зам мекунад. Лутфан гўштро хеле барваќт намак занед! -24 июли 2008

аз ҷониби Элизабет

Ҳар тобистон ман барои тақрибан 60 нафар қабурғаҳои пушти кӯдак месозам. Ин рубли хушк дорухатамро такмил дод! -24 июли 2008

аз ҷониби BARNKITTY

Ин як зарфи хушки хеле хуб аст. Пас осон ва зуд омода кардан. Шахс инчунин эҳтимол дорад, ки ҳама компонентҳоро ба даст орад. Плюси воқеӣ дар хонаи ман! Ин дорухатро санҷед, шумо аз он хурсанд хоҳед шуд.-24 июл 2008


Беҳтарин хушки хушк барои қабурғаҳо

Ирвин муаллифи китоби пухтупаз ва блогнависи озуқаворӣ аст. Китоби пухтупази ӯ "Marbled, Swirled, and Layered " яке аз беҳтарин китобҳои пухтупази соли 2016 дар Ню Йорк Таймс интихоб шуд.

Ман дар Сент -Луис ба воя расидаам, ки дар он мо барбекюи моро ҷиддӣ қабул мекунем. Гарчанде ки услубҳои бешумори барбекю вуҷуд доранд, ман ҳамеша дар даст хукбури оддӣ ва барбекюӣ барои хук ва қабурға дорам.

Ман онро ҳамчун асос истифода хоҳам бурд, ки аз он қабатҳои болаззат илова карда шаванд, ва дар боло чошнӣ илова карда шаванд. Дигар вақтҳо ман онро тавре ки ҳастам (хусусан дар гӯшти хук) барои хӯроки осон ва зуд истифода мекунам.


Танӯр пухта хушк молидани кӯдак пушти пушту

EatSimpleFood.com

Ин дорухати гӯшти пухта аз дорухои хушкшудаи хуки кудаки пушти қабурғаҳои тендер тендер, сохтан осон ва пур аз мазза ва амп мебошад. Шумо инчунин метавонед ин дорухатро барои қабурғаҳои St Louis истифода баред. Дар 275F дар давоми 2 ½ - 3 соат дар як табақи фолгаи бо фолга пӯшед.

  • Муаллиф: беки
  • Вақти омодагӣ: 10 дақиқа
  • Вақти пухтупаз: 3 соат
  • Вақти умумӣ: 3 соат 10 дақиқа
  • Ҳамоиш: 6 1 х
  • Гурӯҳ: Табақи асосӣ
  • Усул: Танӯр
  • Ошхона: Амрикоӣ
  • Парҳез: Бе глутен

Компонентҳо

  • 4 - 5 фунт (2 стеллаж) пушти пӯсти кӯдак
  • 2 қошуқи замин зира
  • 2 tbsp паприка
  • 2 қошуқи хушк орегано барг
  • 2 қошуқ намак
  • & frac12 tsp сиёҳ филфил
  • 1 қошуқ хокаи сирпиёз
  • 1 қошуқ хокаи пиёз
  • 1 қошуқи хушк хардали замин
  • & қошуқи 14 қошуқ кайенна - ихтиёрӣ, агар ба шумо каме ҳанут маъқул бошад

Дастурҳо

  • Танӯрро то 275F пешакӣ гарм кунед ва як варақаи нонпазиро бо фолгаи алюминий пӯшонед.
  • Ҳама компонентҳои хушкро дар як коса омехта кунед.
  • Ҳама мембранаи сахтро, ки дар тарафи устухони қабурғаҳо ҷойгир аст, тоза кунед, агар он аллакай иҷро нашуда бошад (истифодаи дастмолҳои коғазӣ ин корро осон мекунад, зеро равған лағжанда аст).
  • Қабурғаҳоро дар як табақи катор бо паҳлӯи гӯшт боло (тарафи устухон ба поён) гузоред ва омехтаи ҳанутро ба болои қабурғаҳо пошед / молед (шумо метавонед ҳанутро аз чап гузоред - дафъаи дигар захира кунед).
  • Пӯшед

Эзоҳҳо

  • Дар кашидани мембрана мушкилӣ мекашед ё намедонед, ки ман дар бораи чӣ мегӯям? Гузаред. Шояд шумо онро борҳо хӯрдаед ё пас аз пухтан кашида гирифтаед.
  • Деги косаи худро дӯст медоред? Қабурғаҳоро ба он бо омехтаи ҳанут ҷудо кунед ва дар зарфи 8 соат пазед.

Калидвожаҳо: Барбекю, Барбекю, Қабурҳо, Баргашти Кӯдак, Қабураҳои Баргашти Кӯдакон, Гӯшти хук, Глутен, Бе шир, Тамоми 30, Палео, Руби хушк


Чаро ин кафи қаҳваранги қаҳваранг беҳтарин дорухат аст:

Гарчанде ки намак ҷузъи бартаридошта дар ин кафи хушк барои қабурғаҳост (тавре ки дар аксари суратҳо хушк аст), ман баъзан онро ба сифати кафи қаҳваранги қаҳваранг меномам, зеро дар ин бора каме ҳам вуҷуд дорад.

Бӯи маззаи шакар қаҳваранг роҳи хубест барои ба хӯрокҳои болаззат ширинӣ илова кунед, ва он як унсури калидӣ дар чошнии bbq harissa ман аст.

Тавозуни намак ва шакар маънои онро дорад, ки қабурғаҳои тайёр а доранд ширин ва болаззат сифат. Хокаи чили ва паприка ба қабурға ранги сурхи хишти чуқур мебахшад, дар ҳоле ки хардал ва кайен ба онҳо зарбаи каме мебахшад.


Хулосаи дорухат

  • 2 (2 1/2- ба 3-фунт.) Плитаҳои сина аз пушти пӯсти хук
  • 1/3 пиёла намаки кошер
  • 1/4 пиёла шакар қаҳваранги торик бастабандишуда
  • 3 қошуқ паприка
  • 1 қошуқи қаламфури сиёҳ
  • 1 қошуқи хокаи сирпиёз
  • 1 қошуқи хокаи пиёз
  • 1 қошуқи хардали хушк
  • 1 қошуқ хокаи чили
  • 1 қошуқи зира замин
  • 1 қошуқи қаламфури хоки
  • 1 қошуқи алафҳои де Прованс
  • 1 пиёла сирко cider себ, тақсим карда мешавад
  • 1 пиёла об, тақсим карда мешавад
  • 2 порча ҳезум барои тамокукашӣ (хикори, пӯст ё пекан)

Ҳар ду тарафи плитаҳоро бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед. Бо истифода аз корди тез мембранаи борикро аз паси ҳар якаш бурида, бо дастмоле коғазӣ кашед. (Ин қабурғаҳоро мулоимтар мекунад ва ба гӯшт имкон медиҳад, ки суратро беҳтар бирӯяд.) Омезиши намак, шакар қаҳваранг, паприка, қаламфури, хокаи сирпиёз, хокаи пиёз, хардали хушк, хокаи чили, зира, хушбӯй ва гиёҳи де Прованс дар миёна коса Омехтаи 3/4 косаро ба ҳар ду тарафи плитаҳо баробар молед ва дар ҳарорати хонагӣ 30 дақиқа истед.

Мувофиқи дастурҳои истеҳсолкунанда ва rsquos оташи ангишт дар тамокукашӣ омода кунед, омехтаи ҳар кадоми 3/4 пиёла сирко ва обро дар зарфи қатрагӣ иваз кунед. Ҳарорати дохилиро ба 250 & degF то 275 & degF расонед ва дар давоми 15-20 дақиқа нигоҳ доред. Қисмҳои ҳезумро дар болои ангишт ҷойгир кунед. Плитаҳоро дар болои тамокукашӣ ҷойгир кунед, аз тарафи гӯшти боло бо сарпӯш.

Қабураҳои дуд, ки ҳарорати даруниро аз 250 ° F то 275 ° C нигоҳ медоранд, то даме ки гӯшт мулоим шавад ва аз устухонҳо дар канорҳо дур шавад, аз 3 соат то 3 соату 30 дақиқа. Баргҳоро хориҷ кунед ва дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед. 1/4 косаи боқимонда ҳар як сирко ва обро омехта кунед. Омезиши сирко-обро дар ҳар ду тарафи қабурға пошед ё хаскаш кунед, то бодиққат тар шавад. Агар хоҳед, 1/2 косаи боқимондаи омехтаи қаҳваранг ва шакарро дар ду тарафи қабурғаҳо молед. Қабураҳои байни устухонҳоро буред ва хизмат кунед.


Хулосаи дорухат

  • ½ пиёла хокаи чили
  • ¼ пиёла паприка
  • ¼ пиёла шакар қаҳваранг
  • 2 қошуқ хокаи хардал
  • 1 қошуқи намаки намакин
  • 1 қошуқи қаламфури сиёҳ хоки
  • 2 қошуқ хокаи карри
  • 1 қошуқи хокаи сирпиёз
  • 1 қошуқи дорчини заминӣ
  • 1 ќаламфури кайенна
  • 2 плитаи кӯдак пушти пушти хук

Танӯрро то 350 дараҷа F (175 дараҷа C) гарм кунед.

Хокаи чили, паприка, шакар қаҳваранг, хокаи хардал, намаки намакин, ќаламфури сиёҳ, хокаи карри, хокаи сирпиёз, дорчин ва ќаламфури кайенро дар як контейнер бо зарф омехта кунед. Контейнерро мӯҳр занед ва то даме ки омехта хуб омехта шавад, ларзонед. Саховатмандона қабурғаҳоро бо руб кашед ва дар як табақи бирён ҷойгир кунед. Табақро бо фолгаи алюминий пӯшед.

Дар танӯр пешакӣ тафсонда барои 1 соату 30 дақиқа оҷур кунед.

Грили беруниро барои гармии миёна баланд гарм кунед ва ба тор сабук равған молед. Қабураҳоро ба гриль интиқол диҳед.

Қабурғаҳоро дар грили пешакӣ гармшуда то қаҳваранг пазед, аз 5 то 10 дақиқа дар як тараф.


Пӯшидани қабурғаҳо

Ҳамчун асос, ман аввал хардали зардро мепошам ва онро дар ҳама қабурғаҳо шӯям. Истифодаи хардали зард на танҳо ба часпидан ба қабурғаҳо мусоидат мекунад, балки сирко барои нарм кардани гӯшти қабурға кӯмак мекунад. Бо истифода аз ангуштони худ ба болои қабурғаҳо як миқдор молидани пошед ва ба раф гузоред. Ба чап гузоред ва такрор кунед.

Пас аз он ки ду тарафи қабурғаҳоро молидаед, онҳоро бо фолгаи печонед. Маслиҳат: Ҳалим бошед, то фолгааро наканед, агар ашк бошад, моеъ аз он хориҷ мешавад ва шуморо бо қабурғаҳои хушкшуда мемонад. Ман дар миёна як пораи иловагӣ мепечам, то боварӣ ҳосил кунам, ки онҳо мӯҳр шудаанд. Ду шкафро дар яхдон барои 2 соат ҷойгир кунед, то маринат кунед.


Паёмҳои бештаре, ки шумо дӯст медоред

Нӯҳ ғояҳои беназир барои роллҳои тухм, ки боқимонда сохта шудаанд

Роллҳои тухмии шукргузорӣ як роҳи маъмули сохтани ғалладонагиҳо бо пасмондаҳо мебошанд, аммо роҳҳои зиёди истифодаи боқимондаҳо барои печонидани тухм вуҷуд доранд!

10 Ғояҳои канори сарҳадии муфид ва беназири боғ

Ман боғи худро дӯст медорам, аммо мисли ҳама марзҳои боғро намехостам, аз ин рӯ ман ин рӯйхати 10 ғояҳои марзии беназир ва фароғатии боғро тартиб додам. Баҳра баред!

Чӣ гуна тахтаҳои буришро тоза, барқарор ва муҳофизат кардан мумкин аст

Ҳар як ошпази хона бояд донад, ки тахтаи буридани чӯбро чӣ тавр тоза кардан ва нигоҳ доштан лозим аст. Мо ба шумо нишон медиҳем, ки чӣ гуна, аз ҷумла сохтани равғани тахтаи худ.

Дар бораи Matt & Betsy

Мэтт ва Бетси дилчасп ба зиндагии табиӣ ва сохтани ҷомеаи ҳамфикр ба тарзи ҳаёти устувор нигаронида шудаанд.

DIY табиӣ дар бораи бозёфти арзиши анъанавии корҳо худ, табиатан иҷро кардан ва лаззат бурдан аст. Хуш омадед ба ҳаракат! (маълумоти бештар)


Компонентҳо

  • Паприка, ширин, 1/4 коса
  • Шакар, қаҳваранг, торик, 3 tbsp
  • Қаламфури, 2 tbsp
  • Хока, қаламфури, 1 tbsp
  • Хока, сирпиёз, 2 қошуқча
  • Хардал, хушк, 2 tsp
  • Намак, карафс, 2 tsp
  • Намак, кошер, 1 қошуқи
  • Қаламфури, кайен, 1 қошуқи

Эзоҳҳо: Ин рубои махсус барои ду дӯкончаи пуштҳои кӯдакони вазнаш аз 6 то 8 фунт кофӣ аст. Он дар як контейнери герметикӣ нигоҳ дошта мешавад ва аз нурҳои бевосита дур нест, он то ним сол нигоҳ дошта мешавад.


Агар шумо ягон бор аз барбекюи ҳақиқии Мемфис дар буғумҳои машҳури ҷаҳон ба монанди Пейнс, Гӯшаи Ҷолиб, Рендезвус ё Bar-B-Q Shop лаззат бурда бошед, пас шумо медонед, ки табақи "қабурғаҳои хушки Мемфис" аст. Баръакси қабурғаҳои BBQ дар дигар қисматҳои кишвар, ки бо чошнӣ пошида шудаанд, питмастерҳои Мемфис қабурғаҳоро мепӯшонанд, ҷуз он ки ҷузъи хушбӯйи хушбӯй надоранд, ки имкон медиҳад гӯшти комилан дуддодашударо дурахшад. Ё чунон ки як бор rack аз қабурғаҳо ба Элвис Пресли гуфта буд: Маро тендер кунед, маро рост кунед! (барои мубодилаи ин гавҳари ҳикмат ин ҷо клик кунед!).

Аммо дар ҳоле ки дар бозор шумораи зиёди молидани барбекюҳои тиҷоратӣ мавҷуданд, ин дорухои хушки барбекю хокистарии барфӣ танҳо мембриси қабурғаи тамокукашист, ки ба шумо ҳеҷ гоҳ ниёз надорад! Беҳтарин қисми ин рубли Мемфис дар он аст, ки он на танҳо хеле осон аст, балки шумо метавонед компонентҳоро бо хоҳиши худ мувофиқ кунед. Дар Мемфис онҳо гӯштро бо равғани барбекю пеш аз тамокукашӣ меандозанд ва сипас қабл аз хидмат қабати дуюми сабукро молед.

Пас чаро молидани барбекю гӯшти дуддодашударо ин қадар болаззат мекунад? Дар байни сурат ва сатҳи он як вокунише вуҷуд дорад, ки ба ташаккули пӯсти хуб мусоидат мекунад, ки онро аккос меноманд. Ин як дорухои бузурги ҳамаҷонибаи гӯшти хук бодиққат таҳия карда шудааст, то пас аз пухтани паст ва суст ба гӯшт мазза, ранг ва пӯсти мувофиқро илова кунад. Ин хеле хуб аст, ки якчанд дастаҳои рақобат аз он истифода мебаранд.

Ва ҳангоме ки аз шумо мепурсанд, ки "Сирри шумо чист?" ”, шумо метавонед ба мисли профессионалҳо посух гӯед, ки "ин рубли ман аст, мард." ” Албатта, агар шумо гӯшти хуки худро дӯст доред “ тар ва #8221 (бо чошнӣ), пеш аз пухтупаз гӯшти говро бо BBQ хушк карда, сипас дар давоми чанд дақиқаи охирини тамокукашӣ бо соус каме шуста бурдан мумкин аст.

Азбаски дар ин дорухои хушккунии барбекю намак вуҷуд надорад, аввал намак кардани гӯшт (ин ҷо клик кунед, то бихонед, ки чаро суратҳо набояд намак дошта бошанд) ҳатмист. Намак ба гӯшт чуқур ворид мешавад, бинобар ин шумо бояд онро пешакӣ, шояд якшаба истеъмол кунед. Қоидаи умумӣ - 1/2 қошуқи намаки кошер барои як кило гӯшт (устухонро дар бар намегирад ва қабурғаҳо тақрибан нисфи устухон мебошанд).

Баъзеҳо рост ба гӯшт молиш медиҳанд ва сипас онро масҳ мекунанд. Дигарон аввал пояи хардалро мегузоранд, то мисли ширеш амал кунанд, дигарон бо омехта кардани он бо об, равған ё нӯшок тари тар мекашанд. Ман танҳо гӯштро бо тар кардани дастҳоям ва сӯхтани гӯшт бо об тар мекунам ва сипас дар болои баргҳои хушкшудаи барбекю мепошам.

Пас аз истифода бурдани он дар қабурғаҳои хӯроки охирини ман ва гӯшти хуки кашидашудаи ман, онро дар лосос, карафси хом, ки бо панири қаймоқ пур карда шудааст, дар канори Марям хунӣ ва ҳатто попкорн санҷед.

Хондани мақолаи ман дар бораи Илми Руб заминаест барои ин дорухат


Чӣ тавр шумо хушккунаки хушк мекунед?

Молидани хушк дар ошхонаи худ бо омезиши оддии гиёҳҳо, ҳанутҳо, намакҳо ва қандҳое, ки шумо эҳтимолан дар шкафи ҳанут доред, бениҳоят осон аст ва онҳоро бо каме бештар аз ин ва каме камтар аз он мутобиқ кардан мумкин аст. ба табъҳои шумо мувофиқ аст.

Чаҳор компонент мавҷуданд, ки сӯзишро ташкил медиҳанд, ки на танҳо гӯшти шуморо мазза мекунанд, балки онро низ нарм мекунанд.

Беҳтарин мавсимҳо барои пӯшидани пӯст:

Намак: Мо ҳамеша ба ҷои намаки ошӣ намаки кошерро истифода мебарем, зеро маззааш беҳтар аст. Намаки Кошер йод надорад, аз ин рӯ он таъми ба монанди кимиёвӣ надорад ва дар ҳоле ки раввин метавонад баракат диҳад ё не, кристаллҳои калон барои кашидани намӣ дар гӯшт беҳтаринанд.

Шакар: Шакари қаҳваранг ба гӯшт маззаи карамелизшудаи мелас илова мекунад ва зудтар ҳамчун қанди сафеди коркардшуда барои муддати тӯлонитар пухтан намесӯзад.


Гиёҳҳо ва ҳанут: Гуногунии комбинатсияи гиёҳҳои шумо як чизест, ки бо он бозӣ кардан мумкин аст ва дар ҳоле ки ҳанутҳо метавонанд мустақилона бичашанд, вақте ки онҳо ба гӯшт ворид карда мешаванд, танҳо миқдори мувофиқи мазза илова мекунанд.

Гиёҳҳо ва ҳанут барои истифода дар хушки хушки шумо:

  • Паприка ширин
  • Шакари қаҳваранги торик
  • Қаламфури сиёҳ навҷамъовардашуда
  • Хокаи Чили
  • Хокаи сирпиёз
  • Хардали хушк
  • Намаки карафс
  • Намаки Кошер
  • филфили ҳиндӣ

Ин рубобро ба осонӣ пешакӣ кардан мумкин аст ва дучанд ё ҳатто се маротиба пас дар як контейнери пӯшидаи ҳавоӣ нигоҳ дошта мешавад, то моҳҳо хуб бимонад.

Барои мавсим кардани қабурғаҳои худ, мавсимро ба таври саховатмандона дар ҳар ду тарафи решаҳои қабурға молед ва дар халтаи пластикӣ ё фолгаи алюминӣ печонед, сипас ҳадди аққал 4 соат дар яхдон нигоҳ доред, аммо оптималӣ 24 соат ва то 48 соат.

Қабураҳои худро дар танӯр оҳиста пухтан ё дар зарфи фаврӣ пухтан, сипас бо чошнии барбекю дар гӯшзад ё пухта дар танӯр пӯшед.


Видеоро тамошо кунед: Хезумкашии. Экстремали.