tg.acetonemagazine.org
Мазкрҳои анъанавӣ

Soufflé панири осон ва Ҷулия Чилд

Soufflé панири осон ва Ҷулия Чилд


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Як табақи зебои шево, ки тайёр кардани он аз оне ки шумо гумон мекунед, осонтар аст ва дар ҳақиқат меҳмонони шуморо мутаассир мекунад!БЕШТАР +КАМТАР-

2

tablespoons панири Пармезан, зављааш

1

пиёла шири тамоми, то гарм гарм печи

2 1/2

tablespoons равғани намакин

3

tablespoons орди ҳамаҷониба

1/8

қошуқи қаламфури кайен (ихтиёрӣ)

1

коса реза кардашуда Грюйере ё дигар панири хеле хушмазза

Пинҳон кардани тасвирҳо

  • 1

    Танӯрро то 400 ° F пешакӣ гарм кунед. Равғани чор рамекини 8-унсия ва панири Пармезанро дар байни онҳо тақсим кунед, ки пояҳо ва паҳлӯҳоро пӯшонед.

  • 2

    Равғанро дар як дегчаи хурд дар оташи миёна баланд гудохта, орд кунед. 2-3 дақиқа тозиёна занед, аммо нагузоред, ки қаҳваранг шавад. Дар шири гарм то хеле ғафс, тақрибан 2-3 дақиқа тозиёна кунед. Аз гармӣ дур кунед ва намак, мускат ва кайенро (агар истифода шавад) зарб занед. Зардҳои тухмро як ба як реза кунед. Омехтаро ба косаи калони омехта гузаронед, пӯшонед ва дар ҳарорати хонагӣ хунук кунед.

  • 3

    Дар косаи омехта сафедҳои тухмро то сахт, вале хушк не. Дар як қошуқи калон ба хамир печонед. Панирро пӯшед. Сипас сафедаҳои боқимондаи боқимондаро хеле мулоим кунед ва баъзе пораҳои хурдро боқӣ гузоред.

  • 4

    Омехтаро байни рамекинҳо тақсим кунед, онҳоро 3/4 пур кунед. Қуллаҳоро бо корд ҳамвор кунед.

  • 5

    Дар рафи поён 20 дақиқа пазед. Дар ин муддат танӯрро накушоед. То қаҳваранги тиллоӣ пазед, то 5 дақиқаи иловагӣ пазед.

  • 6

    Суфлеҳо пас аз як дақиқа пас аз баровардани танӯр каме ба нафаскашӣ шурӯъ мекунанд, бинобар ин фавран хизмат кунед.

Далелҳои ғизо

Андозаи хидмат: 1 Хизмат
Калорияҳо
320
Калорияҳо аз чарб
210
% Арзиши ҳаррӯза
Умуман чарб
23г
36%
Равғани сер
13г
65%
Транс Фарбеҳ
1 / 2г
Холестерол
235мг
79%
Натрий
640мг
27%
Калий
200мг
6%
Carамагї карбогидрат
3%
Нахи парҳезӣ
0%
Шакарҳо
Сафеда
19г
Витамини А
15%
15%
Витамини C
0%
0%
Калсий
40%
40%
Оҳан
4%
4%
Мубодилаҳо:

1/2 крахмал; 0 мева; 0 Дигар карбогидратҳо; 0 Шири камғизо; 0 Шири камравған; 0 шир; 0 сабзавот; 0 Гӯшти хеле лоғар; 0 Гӯшти лоғар; 1 Гӯшти серравған; 1 1/2 чарб;

* Арзишҳои ҳаррӯзаи фоизӣ ба парҳези 2000 килокалория асос ёфтааст.

Маълумоти бештар дар бораи ин дорухат

  • Хӯроки фаронсавӣ, ки фавқулодда менамояд, аммо тааҷубовар осон аст! Танҳо ин қадамҳоро иҷро намоед, ва шумо худро мисли Juila Child оянда ҳис мекунед. Агар шумо табақи канори шево созед, ки тайёр карданаш осон аст, аммо меҳмонони шом шуморо водор мекунанд, ки шуморо " аз нав мутахассиси ошпазӣ, ин суфлаҳои панирро санҷед! Ҷулия Чайлд дар ИМА маъмул гаштааст, суфлҳо одатан одамонро метарсонанд. Аммо далели ин масъала он аст, ки онҳо осонанд! Бале, онҳо каме бесарусомонанд ва бале, онҳо метавонанд ба як бетартибии калон дучор оянд - аммо ин танҳо дар он сурат аст, ки шумо қоидаҳоро вайрон мекунед. Оё шумо вайронкунандаи қоида ҳастед ё риоякунандаи қоида? "Ин ба шумо вобаста аст". Ба андозаи кофӣ одилона.
  • Шумо мебинед, ки суффҳо воқеан дар бораи маҳорат нестанд; онҳо танҳо дар бораи риояи қоидаҳо мебошанд. Ва танҳо якчанд қоидаҳои каме мавҷуданд, ки ба монанди истифодаи тухми тару тоза дар ҳарорати хонагӣ, латукӯб кардани сафедаҳои тухм то сахт, вале хушк нестанд, боварӣ ҳосил кунед, ки сафедҳои тухмро ба хамир нарм кунед ва танӯрро барвақт накушоед .Ва ҳатто барои саркаштарин мардуме, ки дар он ҷо ҳастанд, ин чандон маҳдуд нест, ҳамин тавр-не? Не! Ин суфлеҳои панирии инфиродӣ дорои карбогидратҳо каманд ва манбаи бузурги сафеда мебошанд. Пас аз он ки суфлеҳо нонпазӣ карда мешаванд, фавран хизмат кунед. Аҳамият диҳед, вақте ки шумо онҳоро аз танӯр мебароред, суфлеҳо зебо пуф мешаванд, аммо дар тӯли 60 сония онҳо каме ба нафаскашӣ шурӯъ мекунанд (ин хуб аст, табиӣ). Танҳо онҳоро фавран ба меҳмонони худ биёред, то онҳо суфлҳоро пеш аз саркашӣ кардан бо тамоми ҷалоли пуфи худ бубинанд ва сипас ба "оҳҳо" ва "аахҳо" омода шавед, зеро меҳмонони шумо аз асарҳои лазизи санъати шумо ҳайрон мешаванд.