Кабобҳои гӯшти гов Bourguignon

Бо ин кабобҳои тези гӯшти гов Бургион бо тамоми лаззатҳои болаззат ва болаззати классикии фаронсавӣ ба даст оред!БЕШТАР +КАМТАР-

8

(10-дюйм) шишаҳои бамбук ё металлӣ

1

сирко шароби сурх

1/2

косаи шароби сурхи хушк (Pinot Noir)

2

tablespoons равған, гудохта

2

дона сирпиёз, биносту бурида

1/2

lb занбурўѓњои тару тоза, ду баробар кам карда шудаанд

1

пиёз зарди миёна, ба зарфҳои 1 дюймӣ бурида мешавад

1 1/2

lb гӯшти гови устухони болаззат, ба 16 мукааб бурида (тақрибан 1 1/4 дюйм)

12

(2-дюйм) дона аз бекон глютени ғафс буридашуда (тақрибан 2 иловаро)

1

tablespoon баргҳои тару тоза аз parsley бурида

1

қошуқи баргҳои тару тозаи решакан буридашуда

1

қошуқи баргҳои тару тозаи решаканшуда

Пинҳон кардани тасвирҳо

• 1

  Гарм ё гази ангиштӣ гарм кунед. Агар бо истифода аз сметри бамбук 10 дақиқа дар об тар кунед; холӣ кардан. Дар косаи хурд сирко ва асалро омехта кунед. Дар равғани зайтун дар ҷараёни тунук занед; ҷудо кунед.

• 2

  Дар косаи миёна шароб, равғани гудохта, сирпиёз ва намакро омехта кунед. Занбурўѓњо ва ќуттињои пиёз илова кунед; пӯшидан Дар ҳар кадоми 4 шиша, занбӯруц ва пиёзро бо навбат иваз кунед. Ба омехтаи шароб гӯшти гов илова кунед; пӯшидан Ҳангоми 4 сихи боқимонда, бо навбат гӯшти гов ва бекон ришта кашед ва дар байни ҳар як порча фосила гузоред, оғоз ва бо гӯшти гов. Омехтаи боқимондаи шаробро партоед.

• 3

  Кабобҳоро дар оташи миёна дар гармӣ гузоред. Гриллро пӯшонед; пухтан 5 дақиқа. Шашпораҳоро бо винегрет бодиққат шӯед; тоб дода, тарафҳои дигарро бо винегрет молед. 5 то 10 дақиқа дарозтар ё то он даме, ки сабзавот мулоим шавад ва гӯшти говро бо ҳадди дилхоҳ пухта бинед (160 ° F барои миёна). Бо петрушка, тимсоҳ ва шалфай пошед.

Маслиҳатҳои мутахассис

• Бо намудҳои гуногуни занбурӯғҳо, ба монанди кремини ё шиитак озмоиш диҳед.
• Гарчанде ки Pinot Noir шароби стандартӣ барои гӯшти гов Bourguignon аст, аз ҳар гуна шароби сурхи хушк истифода баред.
• Ба ҷои бамбук шишаҳои металлиро истифода бурдан мумкин аст. Шашпораҳои бамбукро дар об тар мекунанд, аз ин рӯ эҳтимолияти сӯхтанашон камтар аст; агар шумо шишаҳои металлӣ истифода набаред, нам кардан лозим нест.
• Пухтани глютени ройгон? Ҳамеша барчаспҳоро хонед, то боварӣ ҳосил кунед ҳар як компонентҳои дорухат аз глютен иборатанд. Маҳсулот ва манбаъҳои компонент метавонанд тағир ёбанд.

Далелҳои ғизо

Андозаи хидмат: 1 Хизмат

Калорияҳо

310

Калорияҳо аз чарб

110

% Арзиши ҳаррӯза

Умуман чарб

13г

19%

Равғани сер

4г

21%

Транс Фарбеҳ

0г

Холестерол

105мг

35%

Натрий

380мг

16%

Калий

730мг

21%

Totalамагї карбогидрат

7г

2%

Нахи парҳезӣ

1г

4%

Шакарҳо

5г

Сафеда

40г

Витамини А

4%

4%

Витамини C

4%

4%

Калсий

4%

4%

Оҳан

25%

25%

Мубодилаҳо:

0 крахмал; 0 мева; 1/2 Дигар карбогидратҳо; 0 Шири камғизо; 0 Шири камравған; 0 шир; 1/2 Сабзавот; 5 1/2 Гӯшти хеле лоғар; 0 Гӯшти лоғар; 0 Гӯшти серравған; 2 чарб;

* Арзишҳои ҳаррӯзаи фоизӣ ба парҳези 2000 килокалория асос ёфтааст.