tg.acetonemagazine.org
Янги рецептлар

Дар хона каме Дим Сум дошта бошед

Дар хона каме Дим Сум дошта бошед


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ҷашни Соли нави Чин, ки бо номи Фестивали баҳор низ маъруф аст, ҳар сол ду ҳафта идома меёбад. Хӯрок як қисми намоёни ҷашн аст ва дим сум яке аз роҳҳои маъмултарини ҷашн аст. Мехоҳед кӯшиш кунед, ки дар хона маблағи ночизи худро созед? Он гоҳ шумо ба ҷои лозима омадед.

Дим сум, агар шумо онро қаблан надошта бошед, як услуби пухтупаз ва хидматрасонии кантонӣ мебошад, ки дар он бисёр хӯрокҳои андозааш калон дар табақҳои хурд ё дар сабадҳои буғии аз металл ё бамбук ҷойгиршуда гузошта мешаванд. Вобаста аз таҷрибаи дурнамои худ ва таҷрибаи эпикурӣ, шумо метавонед онро "tapas чинӣ" ё шумо tapasро "испании дим сум" номед. Дар ҳар сурат, якчанд хӯрокҳои хира мавҷуданд, ки воқеан рамзӣ мебошанд.

Хар Гоу

Har gow (инчунин бо номи xiao jiao маъруф аст), самбӯсаҳои майгу дар парпечҳои булӯрӣ мебошанд, ки бо ишораи сирпиёз ва хук болаззат ва болаззат мебошанд. Тайёр кардани онҳо дар хона осонтар аз он аст, ки шумо фикр мекунед. (Акс аз ҷониби M.Y. Чин)

Сиу Май

Сиу май самбӯсаҳои чеҳраи кушод бо омехтаи майгу ва хук буда, бо чошнии устриҷ, занҷабил ва равғани кунҷит мазза доранд. Har gow ва siu mai якҷоя ба мисли як деги гарм чой мераванд ва хуб, маблағи дим. (Акс аз Фарина Кингсли)

Самбӯсаҳои шӯрбо харчанг ва хук

Сяо баои дароз, ки бо номи "самбӯсаҳои шӯрбо" маъруф аст, бо мукаабҳои желатини пур карда мешавад, ки ҳангоми пур кардани гӯшт дар пуркунии гӯшт об мешаванд ва дар натиҷа шӯрбои бой ва болаззат пас аз газидан аз пӯсти тунук ва нозуке, бастаи берунӣ. (Аксҳо аз ҷониби Buddakan NYC)

Аммо дим сум танҳо барои Соли нави Чин нест. Ҳар рӯзи истироҳат барои хӯроки нисфирӯзӣ, оилаҳои чинӣ ба тарабхонаҳои хира меоянд ва аксар вақт барои гирифтани рақами онҳо аз системаи PA занг мезананд ва дар як анъанаи қадимӣ мисли рехтани чой барои калонсолон мубодила мекунанд.

Вилл Будиаман муҳаррири дорухат дар Daily Meal аст. Ӯро дар Twitter пайравӣ кунед @WillBudiaman.


Роҳнамои рафтан ба ҳама намудҳои Dim Sum

Баҳра бурдан маблағи ночиз он қадар таҷрибаи ошхона аст, ки он дар бораи худи ғизо аст. Илова ба маззаҳои аҷиб, шумо инчунин метавонед бо дӯстон ва оила муошират кунед, чой нӯшед ва дар хӯроки олӣ истироҳат кунед. Новобаста аз он ки шумо мехоҳед, ки ба тарабхонаи наздиктарин равед, то аз лаззатҳои дӯстдоштаи худ лаззат баред ё шумо мехоҳед дар хона хӯрокҳои шахсии худро омода кунед, бисёр дорухатҳои олӣ барои интихоб ва таъми лаззат бурдан мавҷуданд.

Дар ин ҷо дар Fly By Jing, мо мехоҳем онро то ҳадди имкон ҳамвор ва осонтар гардонем, то таҷрибаи ночизеро, ки шумо ва наздиконатон меҷӯед, ба даст оред. Аз ин рӯ, мо беҳтарин ҳанутҳо ва равғанҳоро барои истифода дар табақҳои хоми шумо пешниҳод мекунем ва чаро мо ин дастурро барои фармоиш, пухтупаз ва лаззат бурдани дим мубодила мекунем.


ХУРОКИ ХИТОЙ: Барои хӯроки шом каме хира кунед

Аммо тарҷумаи боз ҳам сабуктаре, ки барои ман маънии бештаре дорад, "ишораи лаззати қалби ту" аст, зеро мардум ин корро мекунанд. Дар чойхонаи аслии хитоӣ, хонаи угро ё толори дим, шумо миқдори ками фармоиш намедиҳед, ки танҳо ба он ишора мекунед (гӯё ки бо ангушт ишора карда бошад) ашёи болаззатеро, ки шумо мехоҳед аз ароба намуна гиред мизҳо

Дар Чин, дим сум як чорабинии беназири марбут ба ғизо ва инчунин ғизоест, ки дар он маросим пешкаш карда мешавад. Ба ашёҳо лазиз, дастӣ, буғӣ, пухта ё пухта, самбӯса ва нон пур аз сабзавот, гӯшти гов, гӯшти хук, майгу ё хамираи лӯбиёи сурх дохил мешаванд. Дигар хӯрокҳои хурди пухта, шӯр ё ширин, ба монанди гӯшти маринованда, угро ва "пудингҳо" низ мавҷуданд. Ҳама хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ, ки бо тартиби муайян хӯрда намешаванд, як қисми Юм Ча мебошанд (чой нӯшидан) ва одатан дар нимаи дуюми рӯз дар ҳарорати хонагӣ хизмат мекунанд.

Ин табақи хира беҳтарин дар поки анъанавӣ дар гармии баланд омода карда мешавад. Пас аз он ки ҳама омодагӣ анҷом дода мешавад, вақти воқеии пухтупаз кӯтоҳ аст.

2 қошуқи чошнии лубиёи сабук

1 кило угро биринҷи тару тоза (ё ягон угро ҳамвор пухта ал денте)

1/2- то 3/4-фунт нимбирён канори

1 фунт брокколи, яти пӯст, гулҳо пора -пора

1 пиёзи сабз пиёз, бурида ба қисмҳои 1-1/2-дюйм

1 буридаи занҷабил тару тоза (андозаи чоряк), мазлумон

4 то 5 қошуқ равғани пухтупаз

3 қошуқи чошнии устриҷ (ҳоло дар супермаркетҳо пайдо мешавад)

2 қошуқи чошнии лубиёи сабук

Барои маринад: крахмали ҷуворимакка, шери хушк ва чошнии лубиёро омехта кунед.

Ба маблағи ночиз: Стейки паҳлӯиро дар ғалладона бо тасмаҳои тунуки ғафсиаш 1/8 дюйм буред. (Ҳангоми хунукӣ буридан осонтар аст.)

Гӯштро барои 1/2 соат маринад кунед.

Қисмҳои брокколиро дар 1 қошуқи равған барои 3 то 4 дақиқа бирён кунед. Дар 2 дақиқаи охир 2 tablespoons об илова кунед ва онро ба буғ пӯшонед.

Ба равған 1 қошуқ равған илова кунед ва сирпиёз ва занҷабилро қаҳваранг кунед.

Гӯшти говро бирён кунед, 1 қошуқи чошнии устрицро пошед ва дар табақи гарм ҷудо кунед.

2 қошуқ равған илова кунед ва угроҳои биринҷи тару тозаро (ё угро ал денте) бирён кунед ва дар ҳолати зарурӣ каме об илова кунед, то угро биринҷ нарм кунад. Ин тақрибан 3 то 4 дақиқа мегирад, аммо ба шумо лозим меояд, ки барои нигоҳ доштани буғи устувор барои об кардани угро биринҷ бештар об ё равған илова кунед.

Гӯшт, брокколи ва пиёз сабзро ба пои гарм илова кунед.

Қисми боқимондаи чошнии устриҷ, равғани кунҷит ва чошнии лубиёро омехта кунед.

- "Дим Сум", Рода Фонг Йи, 1977

Хониши бештар.

Дорухатҳои байналмилалӣ

Мазкрҳо аз хӯроквории байналмилалӣ, 3627 Wheaton Way, Бремертон. (Ба ҳикоя нигаред, C1.) Хӯришҳои Somen 6 то 8 унсия угси Сомон Фиксинҳо барои хӯриш (салат, помидор ва ғайра) Либоси кунҷит (дорухатро дар зер мебинед) Фиксинҳои хӯришро тавре ки барои хӯриши оддӣ мебурд, буред. Соменро пухтан (. [Бештар хонед.]

Содда сохтани мурғи марҷон ва мурғи марҷон

Туркия ва Барф-нахӯд омехта. Дорухат аз китоби пухтупази Лесли Ревсин & quotДар соддатар беҳтар аст. & Quot фото АП Дэвид Лазарус/Вили Дар ин пухтупази оддӣ тасмаҳои тендери туркаи сафед ва қуттиҳои нахӯди хуршед ба чошнии бой ва қаҳваранг афтодаанд, ки аз соя афрӯхта шудааст. [Маълумоти бештар. ]

Кӯшиш кунед, ки чизҳоро таҳрик диҳед

Ғояҳои осон ва солим барои шабҳо, вақте ки ба шумо хӯроки шом лозим аст Брокколи, баъзе занбурӯғҳо, шояд як пора пиёз ва синаи мурғ ё буридаи хук дар яхдон аз хӯроки шом дар як табақ омодашуда мебошанд. китобхона.Ман нигоҳ медорам. . [Маълумоти бештар. ]

Ҳамлаи занҷабил

Аз ҷониби Дебора Вулстон Sun Staff Ginger тамоми ҷаҳонро бо шӯҳрати оммавӣ фаро гирифтааст. Иёлоти Муттаҳида ҷанги навтарин дар маъракаи тӯлонӣ барои ҳукмронии байналмилалӣ мебошад. Шакли охирини ҷолибияти тропикӣ барои ғалаб кардани даҳони ИМА решаи занҷабил аст. . [Маълумоти бештар. ]

Ғизо: Сабзавоти иловагӣ ба биринҷи бирён маззаи бештар мебахшанд

Аз ҷониби Ҷойс Розенкранс Скриппс Ховард Хабарҳо Хадамоти биринҷ пухтупази тарабхонаҳои осиёӣ аст, аммо як ошпаз дар хона метавонад консепсияро васеъ намуда, барои табақи хеле беҳтар сабзавоти бештар илова кунад. Майгу пухта, боқимондаи гӯшти хук ё мурғ аз он иборат аст. [Маълумоти бештар. ]


  • Омода: 15 дақиқа
  • Кук: 20 дақиқа
  • Поккорӣ: 10 дақ

Самтҳо

Тайёр кардани хамир

  • Дар як коса орди биринҷ, крахмали гандум, намак, равғани растанӣ ва обро омехта кунед. То абрҳо набошад, омехта кунед.

Пуркунҳоро илова кунед

Хамирро ба як табақаи мураббаи 8 "x 8" резед ва хамирро ба таври баробар тақсим кунед, то қабати тунуке ташкил кунед.

Майгуҳои хушк, пиёз, майгу дар болои хамир пошед.

Шумо метавонед ҳама гуна компонентҳои дилхоҳи худро ҳамчун пуркунӣ интихоб кунед.

Ло Бак Го (торти шалғамчаи шарбат)

Буғ

Шишаи чоркунҷаро дар буғ ҷойгир кунед. 2 дақиқа пӯшед ва буғ кунед ё то шаффоф шудани варақи биринҷ.

Аз бухор хориҷ кунед. Бигзор ним дақиқа хунук шавад, сипас варақаи угро бо скрепери хамир тела диҳед, то онро ғелонад.

30 сония пас аз баромадан аз ғалтак ғелонед, то ки он ба осонӣ ғелида шавад ва ба табақ ё шпатула часпад.


Маҳсулоти тавсияшаванда

Ҳамчун Amazon Associate ва узви дигар барномаҳои шарикӣ, ман аз хариди тахассусӣ пул кор мекунам.

Маълумот дар бораи ғизо:

Ҳамоиш:

Андозаи хизмат:

Ин маълумот аз ҷониби Nutritionix дар 3/19/2019 пешниҳод ва ҳисоб карда шудааст


Дим Сум дошта бошед

Беҳтарин тарабхонаи дим -сум дар минтақа дар Чинатаун ​​нест, он қасри азиме дар наздикии маркази Эден нест, он воқеан дар кӯчаи канори Аннандейл ҷойгир шудааст. Тарабхонаи A & ampJ як тарабхонаи хурди нақдӣ аст (ҳа, ҷиддӣ, пули нақд биёред!) Тарабхонаи услуби Тайван.

Вақте ки шумо медароед, ба шумо як миз барои зиёфати шумо дода мешавад ё аз шумо хоҳиш карда мешавад, ки яке аз мизҳои калони даврашаклро дар миёна мубодила кунед. Ин корро кунед, хавотир нашавед, мубодила кардан танҳо зоҳиран зоҳир менамояд, аммо ин ба шумо имкони хуб медиҳад, то бубинед, ки дигарон чӣ мехӯранд. Серверҳои муассир танзимоти шуморо (табақ, чӯбчаҳо, салфетка), деги чой ва менюро меоранд. Менюҳои англисӣ ва чинӣ мавҷуданд. Тавсифҳо дар меню хеле дақиқанд ва шумо танҳо бо қаламе, ки мехоҳед мехоҳед давр занед. Дар дохили ин фазои хурд ягон аробаи димӣ вуҷуд надорад. Пас аз чанд дақиқа, хӯрок ҳангоми омода шудан пайдо мешавад. Фармоиши мушаххас вуҷуд надорад, шумо онро тавре ки меоред, мехӯред.

Хӯроки дӯстдоштаи ман: Чжа Ҷзян Мян бо угроҳои васеъ
“Гӯшаҳо бо гӯшти хук ва чошнии хамираи лӯбиё ”

Ҳоло, ба қисми хуб, ғизо! Саҳифаи аввали меню намудҳои зиёди шӯрбо ва хӯрокҳои угро номбар кардааст. Ман бисёр чизҳоро доштам, зеро ман майл дорам ба он ҷо дар як ҳафта як ё ду бор равам. Мунтахабҳои ман шӯрбо гӯшти гови ҷолибу гӯшти гов (услуби сцехуан) ва угро бо гӯшти хук, сабзаи лӯбиё ва бодиринги шикаста мебошанд. Давандагони дуввум ҷолибу вонтон бо чошнии сурхи гарм ва угро дар чошнии кунҷитҳои ҷолибу кунҷит ва хокаи арахис мебошанд. Аввалан, угро дар хона сохта мешаванд ва шумо бояд васеъ ё борикро интихоб кунед. Угро васеъ интихоб кунед, ки ба таври комил омода хоҳад шуд, танҳо бо каме хоидан ва хеле тарк хеле ва хеле дароз, то ки шумо метавонед озмудани chopstick/ шӯрбо қошуқи slurping.

  • Вонтон дар равғани чили ҷолиб
  • Танҳо он чизе, ки ба ман барои аз хунукӣ рафтан кумак кардан лозим буд. Ҷолибу шӯр ва пур аз угро ва пораҳои калони гӯшти гов.

Нархҳо афсонавӣ ҳастанд ва ман гуногуншаклиро дӯст медорам, аз ин рӯ ман одатан ба як ҷуфти ҳамагӣ 20 доллар фармоиш медиҳам ва барои хӯрдани хӯроки дуввум ба хона фаровонӣ дорам. Аксарият хуб аз нав гарм мекунанд, аз ин рӯ натарсед, ки каме чизи иловагӣ фармоиш диҳед

Саҳифаи навбатӣ дорои бештар аз хӯрокҳои анъанавии хира ба монанди самбӯсаҳои пухта ё пухта, кулчақандҳои пиёз ва имконоти гуногуни гӯшт ва гиёҳхорон мебошад. Ман баъзе аз ин пешниҳодҳоро каме равғаннок мебинам, ба монанди самбӯсаҳои гӯшти хук (кӯзагар). Чунин ба назар мерасад, ки аксари одамон ба онҳо фармоиш медиҳанд, аммо ман боварӣ надорам, ки ин танҳо аз сабаби он ки онҳо барои аксарияти одамон як менюи шинохтаанд ё ман онҳоро танҳо дар рӯзи истироҳат доштам. Дӯстдоштаи ман дар ин саҳифа самбӯсаҳои гӯшти хук аст. Онҳо ба миқдори чаҳор дар як сабади буғии хурде, ки бо болҳои тару тозаи занҷабил пур карда шудааст, оварда мешаванд. Аз шишаҳои рӯи миз каме соя ва сирко омехта кунед ва кобед.

  • Занҷабил тару тоза аз он иборат аст, ки ин самбӯсаҳои боллазату лоғар аз дигарон фарқ мекунанд.
  • Дӯстдоштаи ман нест, аммо онҳо дар байни хӯрокхӯрон маъмуланд

Саҳифаи пас аз меню асосан хӯрокҳои хурдтар, гиёҳхорон, нӯшокиҳо ва шириниҳои ҷуфт дорад. Ягона чизе, ки ман ба ҳар як сафари ягона фармоиш додам, ин хӯриши бодиринг дар чошнии сирпиёз гарм аст. Ин бодирингҳои хунук бо равғани ҷолибу сирпиёз бурида қариб ҳамеша пеш аз ҳама меоянд ва ҳангоми интизорӣ ғизо додан хуб аст. Менюи хурди алоҳидаи рӯзҳои шанбе ва якшанбе мавҷуд аст, ки шири лубиё, биринҷи часпанда, табақҳои ҷуфти тухм ва нони нонпазӣ дорад

Бодиринг якбора ҷолибу хунук аст


Лаззатҳои DIM SUM, ДАР ХОНА

ВАҚТЕ буд, ки дим сум, хӯроки анъанавии чойхонаи чинӣ, берун аз ҷануби Чин амалан номаълум буд. Дар Чинотаунҳои мухталифи Амрико чойхонаҳо буданд, аммо ба онҳо аксаран хитоиҳои муҳоҷир, ки аксари онҳо кантонӣ буданд, ташриф меоварданд, ки барои онҳо дим сум ёдраскунандаи хона буд.

Аммо дигар ин тавр нест. Дар ин рӯзҳо дар ҳама матнҳо, завқҳо ва шаклҳояш ночиз - моҳҳои қаннодӣ, сабадҳои хурди буғшудаи хамир, чоркунҷаҳои тунуки тортҳо аз шоҳбулутҳои обӣ, секунҷаҳои чормағзи тару тоза, pancakes, ки бо пиёз пошида шудаанд, болишҳои ночизи пур бо майгу, теппаҳои биринҷ, ки бо баргҳои лотос ё бамбук печонида шудаанд, самбӯсаҳо дар шакли штангҳо, шохҳо, ғелонҳо, баллонҳо, порчаҳои ғафси биринҷ, тӯбҳои гӯште, ки бо марвориди биринҷ, тортҳо ва тортҳо пухта шудаанд - аз як ҷолиби васеътар бархурдор аст.

Имрӯз ҳама хӯрокҳои хурде, ки хитоиҳо аз асри 10 дар чойхонаҳои сулолаи Сун мехӯранд, мехӯранд. Барои бисёр амрикоиҳо, дим сум ба як муассисаи субҳи рӯзи якшанбе табдил ёфтааст, ки аксар вақт хӯроки муқаррарии истироҳатиро иваз мекунад. Дим сум субҳона аст, он хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ аст, ҳар чӣ мехоҳед бихӯред. Танҳо муҳим аст, ки шумо аз он лаззат баред, зеро калимаҳои ' ɽim sum ' ' аслан маънои ' ɺ -ро дар дил ' ' ё ' ɺ дар дил доранд. &# x27 ' Тафсири гастрономии он "хурсандии дил" ва "x27 '" ё "х27 ва#х27а ламс", "х27с" ва "х27 ва#x27" мебошад, ки маблағи хироҷро комилан тавсиф мекунад.

Дар байни ин ' ' лаззатҳо ' ' ҳилолҳои пур аз майгу пуршудаи хар гау, сабадҳои хурди хамир бо номи сиу май, нонҳои пухта ё пухта бо номи char siu bau кукиҳои скаллионӣ мебошанд, ки кантонҳо аз Шанхай қарз гирифтаанд, шӯрбоҳои ғафси биринҷро jooks ё congees меноманд ва ролҳои ночизи нозуки баҳориро, ки кантонҳо чун гуен меноманд. Ва онҳо ба таври мувофиқ бо чойи жасмин ё чойи сабз бо номи Dragon Well, бо чойи сиёҳи Бо Лэй ё чойи қавӣ, ферменташуда ва каме талх Шоу Мэй истеъмол карда мешаванд.

Аммо ҳамон тавре ки солҳои тӯлонӣ ғизое буд, ки чандон маълум набуд, ҳамин тавр тайёр кардани он то ҳадде пурасрор ҳисобида мешавад. Мегӯянд, ки ин луқмаҳои хурдакак болаззатанд, аммо мегӯянд, ки дар хона сохтан ғайриимкон аст, онҳо хӯроке ҳастанд, ки танҳо дар тарабхонаҳо лаззат мебаранд.

Ин танҳо чунин нест. Дим сумро метавон бо услуб ва бо завқҳои нозук ва нозуке, ки дар чойхонаҳо доранд, хуб сохта ва омода кардан мумкин аст. Оё сохтани онҳо каме вақт мегирад? Ҳан аллбата. Оё натиҷа ба саъю кӯшиш саъй дорад? Бешубҳа, зеро онҳо на танҳо таъми аҷоиб доранд, балки бисёре аз онҳо муҷассамаҳо мебошанд ва шакл додан ва ташаккул додани онҳо машқест, ки метавонад хеле фоидаовар бошад. Бештар аз ҳама, миқдори зиёди димро пешакӣ омода кардан мумкин аст ва барои истифодаи минбаъда ҳамчун аспсавор ва ё ҳамчун курсҳои аввал дар хӯрокҳои сершумор ях карда мешавад.

Асбобҳои асосии дим сум wok ва steamer мебошанд. Як миқдор хира дар табақ пухта мешавад, баъзе пухта, одатан дар равғани чормағз, дар вукс баъзеҳо буғ карда мешаванд. Вок, ба қадри наздик ба як асбоби ҳамаҷонибаи пухтупаз, барои ду равандҳои охирин беҳтарин аст. Ҳамчун як пухтупази фарбеҳ аъло аст, зеро ашёҳои пухташударо бо осонӣ ҷудо кардан ва гардиш кардан мумкин аст. Ҳамчун асбоби буғӣ, ки бо бамбук ё буғҳои металлӣ истифода мешавад, он рақобатнопазир аст.

Барои истифода бурдани вок дар ҷараёни буғдиҳӣ, аввал 4-5 пиёла обро дар чояш гузоред ва ҷӯшонед. Пароходҳоро дар оташдон гузоред, то онҳо дар боло яксон нишинанд, аммо ба об даст нарасонанд. Вобаста аз миқдор ва андозаи миқдори ками буғшаванда, шумо метавонед то се паровозро бо болои сарпӯшаш часпонед ва мундариҷаи ҳар сеи онҳо зебо пухта хоҳанд шуд. Аксари буғҳои димоғи пухта дар тӯли ҳафт то 12 дақиқа бодиққат. Ба биринҷи пухта 25 то 35 дақиқа лозим аст. Тортҳо аз як то якуним соат талаб мекунанд. Оби ҷӯшон бояд ҳамеша дар ҷараёни буғдиҳӣ нигоҳ дошта шавад, то таъминотро дар вок пур кунад.

Буғ додани услуби хитоӣ бо вок ва буғ қариб як раванди ҳаётбахш аст. Ҳангоми дучор шудани гармии тар ва воридшаванда хамирҳо нонҳои мулоим, сабук ва сахт, самбӯса ва нон мешаванд. Хӯроки хушкшуда тар мешавад, ки он хурдтар мешавад. Буғ мазза ва бахшоишҳоро нигоҳ медорад, алахусус ба хамирҳо, куртаи дурахшон. Ин як техникаи ҳунарӣ аст, зеро хӯрокҳоро метавон дар паровозҳои дилхоҳ ҷойгир кард ва пас аз пухтан, онҳоро бе халал расондан мумкин аст. Буғ кардан қариб ҳеҷ равған талаб намекунад, ба истиснои он, ки барои пӯшидани қамишҳои бамбук дар поёни паровозҳо барои пешгирии часпидан истифода мешавад. Ва агар барге аз бамбук ё салат ҳамчун лайнер истифода шавад, ҳама равғанро нест кардан мумкин аст.

Хамирҳо дар миқдори кам аҳамияти калон доранд. Хамирҳои гуногун ба буғ гуногун муносибат мекунанд. Баъзеҳо абрешим ва шаффоф мешаванд, дигарон сафед ва ношаффоф мешаванд. Ҳатто баъзе пуркуниҳо, гарчанде ки аз компонентҳои якхела омода карда шудаанд, дар самбӯсаҳои гуногун таъми гуногун доранд, ки ин ҷанбаи ҷолиби алхимияи хӯрок аст.

Бо дастурҳои пайравӣ ман кӯшиш кардам, ки то ҳадди имкон як спектри васеъро интихоб кунам, то ҷанбаҳои анъанавии хироҷ, пухтан, буғ кардан, хамир кардан, пур карданро нишон диҳам. Аслан садҳо намудҳои гуногуни хира мавҷуданд, ки рақам танҳо бо маҳдудиятҳои маҷмӯи ошпазҳои инфиродӣ муайян карда мешавад. Ҷинг Чар Сиу Бау (Бунҳои гӯшти хук)

Ин маблағи ночизест, ки ман дар ёд дорам, вақте бори аввал бародарам маро ба чойхона бурд. Дар байни кантонҳо, агар шумо медонед, ки ба чойхона меравед, пас шумо медонед, ки шумо бояд jing char siu bau дошта бошед. Пур кардан мумкин аст як рӯз пеш аз хамир. 1/2 пиёла пиёз, ба қисмҳои 1/4 дюйм буридашуда 3/4 косаи хуки бирён, ба 1/2 дюймаи борик буридашуда (ба рецепт нигаред) 1 қошуқ равғани хуки моеъ ё равғани арахис 1 1/2 қошуқ шароби сафед . Дар коса омехта кунед: 1 қошуқи чошнии устриҷа 1 1/2 қошуқи чошнии лубиёи сиёҳ 2 қошуқи кетчуп 2 1/4 қошуқи шакар Рози қаламфури сафед 2 1/4 қошуқи крахмал ҷуворимакка 2 1/2 унсия шўрбои мурғ 1/2 қошуқ равғани кунҷит 1 буғ дорухат хамири булочка (ба дорухат нигаред). Барои пур кардан:

1. Гармӣ барои 30 то 40 сония. Равғани хук ё равғани арахисро илова кунед ва то баланд шудани дуди сафед гарм кунед. Пиёзро илова кунед ва дар оташи паст пазед, баъзан рӯй гардонед, то пиёз пӯсташ қаҳваранг шавад.

2. Гӯшти хукро бирён кунед, гармиро баланд кунед ва бирён кунед, то хукро бо пиёз якҷоя кунед. Ба шароби сафед илова кунед ва хуб омехта кунед.

3. Гармиро паст кунед ва омехтаи чошниро аз коса илова кунед. То абрнок шудани тамоми омехта ва қаҳваранг шудани он омехта кунед.

4. Равғани кунҷит илова кунед ва хуб омехта кунед.

5. Омехтаи хукро аз чӯб тоза кунед ва ба табақи наонқадар интиқол диҳед. Омезишро то ҳарорати хонагӣ хунук кунед, сипас дар яхдон, пӯшида барои 4 соат гузоред. Барои тайёр кардани нон:

Қадамҳои расмҳоро дар болои ин саҳифа бубинед. Ҳосил: 16 дона. ЭЗОҲҲО: Дар аввал танҳо 1 қошуқи пуркуниро истифода баред, то даме ки шумо хуб омӯхтани хамирро ёд гиред, вагарна дар бастани нон мушкилӣ мекашед. Вақте ки шумо бо хамир кор карданро бароҳат ҳис мекунед, миқдори пуркуниро то 2 қошуқ зиёд кунед. Онҳо метавонанд пас аз пухтупаз ях карда шаванд ва аз ду то се моҳ нигоҳ дошта шаванд. Барои аз нав гарм кардан, бодиққат ях кунед ва дар давоми 8 то 10 дақиқа буғ кунед. Чар Сиу (Гӯшти хук бирён) 4 1/2 фунт Пойи хуки лоғар Дар як коса омехта кунед ва хуб омехта кунед: 3 қошуқ чошнии лубиёи торик 3 қошуқ чошнии лубиёи сабук 3 қошуқи асал 1/2 қошуқи намак 3 қошуқи чошнии устри 2 қошуқ виски омехта 3 қошуқ чошнии hoisin 1/8 қошуқи қаламфури сафед 1/2 торт тар консервшудаи лӯбиё 1 қошуқи хокаи панҷ-ҳанут.

1. Гӯшти хукро ба тасмаҳои ғафсиаш 1-дюйм буред. Бо истифода аз корди хурд гӯштро дар фосилаи 1/2 дюйм такроран сӯрох кунед, то дар нарм кардани он кумак кунед.

2. Як табақи бирёнро бо фолга гузоред. Тасмаҳои гӯштро дар як қабати ягона дар поёни ШМШ бирён кунед.

3. Компонентҳои боқимондаро аз коса ба болои гӯшт бирезед ва иҷозат диҳед, ки дар давоми 4 соат ё якшаба маринат кунед.

4. Танӯрро пешакӣ гарм кунед. Табақи пухтаро дар дохили он ҷойгир кунед ва дар давоми 30 то 50 дақиқа бирён кунед. Барои санҷидан, пас аз 30 дақиқа як рахи хукро хориҷ кунед ва бурида бинед, ки оё он пухта шудааст ё не. Дар давоми пухтупаз, гӯшт бояд панҷ ё шаш маротиба пухта ва чор маротиба гардонида шавад. Агар чошнӣ хушк шавад, ба табақ об илова кунед.

5. Вақте ки гӯшт пухта мешавад, онро хунук кунед ва сипас то омода шудан ба яхдон гузоред. ЭЗОҲҲО: Куки тари консервшудаи лӯбиё ҳам дар банкаҳо ва ҳам дар зарфҳо меояд. Чӯҷаҳои консервшудаи лӯбиё назар ба онҳое, ки дар зарфҳо меоянд, калонтаранд. Агар шумо шириниҳои консервашударо истифода баред, барои ин дорухат танҳо нисфи торт лозим аст, агар шумо ширро дар кӯзаҳо истифода баред, ду кулчаи хурдро истифода баред.

Чар Сиу метавонад пешакӣ анҷом дода шавад. Онро дар яхдон барои чор то панҷ рӯз нигоҳ доштан мумкин аст ва онро як моҳ ях кардан мумкин аст. Пеш аз истифода бурдан иҷозат диҳед. Хамираи буғӣ 2 1/2 пиёла орди ғанишудаи сафедшуда 3 1/2 қошуқи хокаи нонпазӣ 1/2 пиёла шакар 3 унсия шир 1 1/2 унсия об 2 қошуқи чарбуи равған.

1. Дар рӯи кор орд, хокаи нонпазӣ ва шакарро омехта кунед ва дар миёна чоҳ созед.

2. Оҳиста -оҳиста шир илова кунед ва бо ангуштҳо онро бо омехтаи орд пайваст кунед.

3. Пас аз ҷабби шир об илова кунед ва бо ангуштҳо кор кардани хамирро идома диҳед.

4. Равғани равғанро илова кунед ва боз бо ангуштҳо кор карданро идома диҳед.

5. Бо истифода аз скрепери хамир бо як даст хамир ҷамъ кунед ва бо дасти дигар ба хамир кардан шурӯъ кунед.

6. Дар давоми 12 то 15 дақиқа хамир кунед. Агар хамир хушк бошад, дар як вақт 1 қошуқи об илова кунед ва то даме ки хамир чандир шавад, хамир карданро идома диҳед. Агар хамир тар бошад, ба рӯи кор ва ба дасти худ каме орд пошед ва корро идома диҳед.

7. Вақте ки хамир чандир аст, бо матои мӯътадили намӣ пӯшед ва хамирро тақрибан 1 соат ором гузоред. ЭЗОҲ: Орди шустагардидаи ҳамаҷониба бо медали тилло беҳтарин орди амрикоӣ барои ин дорухат аст. Барои суғуртаи ранги сафеди барфӣ орди сафедшуда бояд истифода шавад. Ин хамир бояд дар давоми як то ду соат аз вақти омода шуданаш истифода шавад. Онро ях кардан мумкин нест. Lop Cheung Guen (булочкаҳои ҳасибии буғӣ) 8 ҳасибҳои гӯшти хуки чинӣ (lop cheung) 3 қошуқи чошнии устрица 3 tablespoons чошнии лубиёи торик 1 tablespoon равғани кунҷит 1 дорухати хамираи буғӣ (ба дорухат нигаред).

1. Ҳасибҳоро ба ду қисм, ба дарозӣ ва дар диагонал буред.

2. Дар як табақи набуда, чошнии устрица, чошнии лубиё ва равғани кунҷитро омехта кунед. Дарозии ҳасибро илова кунед ва дар давоми 30 дақиқа маринат кунед.

3. Хамири хамирро дар порчаи силиндрӣ дарозии 16 дюйм дароз кунед. Ба 16 дона дюйм буред. Дар як вақт бо як порча кор кунед ва қисмҳои боқимондаро бо матои намӣ пӯшонед, то тар шавад.

4. Донаҳоро ба шакли ҳасиб 12 дюйм дароз кунед.

5. Порчаи ҳасибро аз нӯги борики буридаи он бо як канори хамири дароз кашед. Пахш кунед, сипас хамирро ба ҳасиб печонед.

6. Роллҳои ҳасибро ба пораҳои коғази муми 3 1/2 x 2 дюйм гузоред. Дар буғӣ 1 дюйм ҷудо кунед, то тавсеа фароҳам шавад.

7. Буғ аз 15 то 20 дақиқа фавран хизмат кунед. Ҳосил: 16 дона. ЭЗОҲ: Ин нонпазҳои ҳасибро пас аз пухтан ях кардан мумкин аст ва онҳо аз ду то се моҳ нигоҳ дошта мешаванд. Барои аз нав гарм кардан, яхдонро ях кунед ва дар тӯли 8 то 10 дақиқа буғ кунед Хар Гау (самбӯсаҳои майгу) 2 1/2 қошуқ равғани хуки тару тоза, ки аз бастаи тару тоза ё аз карамҳои хук 3/4 фунт харидашуда, пӯстшуда, пухта, шуста, хушк ва бурида 1 қошуқи намак 1 1/2 қошуқ шакар 1/2 сафед тухм, лату кӯб 1 1/2 қошуқ орди тапиока 2 қошуқ чошнии устри 1 қошуқ равғани кунҷид Пич қаламфури сафед 1/3 пиёла шоҳбулутҳои об, бурида 1/ 3 пиёла қисмати сафеди пиёз, 1/4 пиёла навдаҳои бамбукро биносту бурида, доруи 1 орди гандуми крахмал-тапиокаро хамир кунед.

1. Равғани хукро ба 1 1/2 пиёла оби ҷӯшон бирезед ва иҷозат диҳед, ки то пурра пухтан ва шаффоф шуданаш напазед. Аз об хориҷ кунед, дар коса гузоред, ба он оби хунук гузоред, якчанд дақиқа истед, аз об хориҷ кунед, бо дастмоле коғазӣ ва мукааб хушк кунед.

2. Майгуҳоро дар косаи миксери барқ ​​ҷойгир кунед. Миксерро оғоз кунед ва илова кунед, ки байни ҳар як илова намак, шакар, сафедии тухм, орди тапиока, чошнии устриҷ, равғани кунҷит ва қаламфури сафедро омехта кунед.

3. Равғани хуки пухта, шоҳбулутҳои об, пиёз ва навдаҳои бамбукро илова кунед. Ба таври баробар ва бодиққат омехта кунед.

4. Омехтаро аз косаи омехта хориҷ кунед ва онро дар як косаи ғафс ё табақ ҷойгир кунед ва дар давоми чор соат дар яхдон гузоред ё дар яхдон барои 25 дақиқа гузоред.

5. Бо истифода аз пӯсти хамир аз орди гандуми крахмал-тапиока: ба маркази ҳар як пӯст 1/2 қошуқи майгу пур кунед, сипас пӯстро ба ду қисм печонед ва шакли нимҳимоя ё ниммоҳро ташкил кунед.

6. Самбӯсаро дар дасти чапи худ мустаҳкам нигоҳ доред ва сипас бо ангуштони дасти рости худ шакли плитаҳоро сар кунед. Ташаккул додани плитаҳои хурдро то пурра пӯшидани самбӯса идома диҳед.

7. Канори болоии самбӯсаро байни ангушти калон ва ангушти ишорат пахш кунед, то онро зич мӯҳр кунед. Бо гиреҳҳои худ канори мӯҳршударо сабук занед, то самбӯса шакли ниҳоии онро диҳад.

8. Буғ барои 5 то 7 дақиқа фавран хизмат кунед. Ҳосилнокӣ: 70 самбӯса. ЭЗОҲ: Ҳар Гауро барои истифодаи оянда ях кардан мумкин аст. Онҳо ҳадди аққал се моҳ нигоҳ дошта мешаванд, вақте ки ба таври хуб ҷамъ карда мешаванд ва дар қабати дукартаи халтаи пластикӣ ва сипас дар фолга печонида шудаанд. Барои аз нав гарм кардан, обшӯӣ кардан, сипас аз 3 то 5 дақиқа буғ кардан. Гандуми крахмал-тапиока Орд 2 пиёла крахмал гандум 1 пиёла орди тапиока 1/2 қошуқ намак 1 3/4 пиёла оби ҷӯшон 3 қошуқ равған 1/2 қошуқ равғани кунҷид. Барои тайёр кардани хамир:

1. Дар косаи миксери барқӣ крахмали гандум, орди тапиока ва намак гузоред. Миксерро оғоз кунед ва ҳангоми гардиши коса ва хамири хамир, оби ҷӯшон илова кунед. (Агар миксери электрикӣ мавҷуд набошад, дастро бо ҳамон тартиб омехта кунед, бо як даст оби ҷӯшон рехт ва бо як дастони дигар бо қошуқи чӯбӣ омехта кунед.)

2. Равған ва равғани кунҷитро илова кунед ва бодиққат омехта кунед. (Шояд ба шумо лозим аст, ки ба раванди омехта бо спатулаи резинӣ кумак кунед.) Агар хамир хеле хушк бошад, 1 қошуқи об илова кунед.

3. Омезишро то даме ки як дона хамир пайдо шавад, идома диҳед. Аз коса хориҷ кунед, чанд маротиба хамир кунед, ба чор қисм баробар тақсим кунед ва ҳар як тӯбро дар халтаи пластикӣ ҷойгир кунед, то намӣ то истифода нигоҳ дошта шавад. Барои ташаккули пӯст:

1. Пеш аз кор бо хамир, сатҳи кориро равған молед. Як дастмоле коғазиро дар равған тар карда, такроран дастмолро ба рӯймоле печонед, то майса ҷудо шавад, каме равған молида шавад.

2. Пораҳои хамирро ба дарозии ҳасиб тақрибан 12 дюйм дароз ва 1 дюйм диаметри ғелонед. Як пораи 1/2 дюймро аз дарозӣ буред. Ба як тӯби хурд дароед ва сипас бо кафи дастатон зер кунед.

3. Бо канори васеи кластер ҳамвор пахш кунед, то пӯсти мудаввар 2 1/4 дюйм дар диаметри эҷод кунед. Эзоҳ: Хамирро дар ҳавои хунук барои якчанд соат ё як шабонарӯз ҷудо кардан мумкин аст. Он бояд дар ҳарорати хонагӣ бошад, онро дар яхдон нигоҳ доштан ё ях кардан мумкин нест.

Агар миксери электрикии шумо қалмоқаи хамир надошта бошад, шумо бояд хамирро дастӣ омехта кунед. Шумо наметавонед миксери дастиро бо латукӯб истифода баред. Chung Yau Bang (pancakes Scallion) 1 пиёла кӯтоҳ кардани сабзавот (афзалият ба Crisco) 3 пиёла пиёз, поёни партофташуда, шуста, хушк ва бурида майда 1 3/4 қошуқи намак 1 3/4 қошуқи шакар 3 пиёла орд (Pillsbury 's Best All- Мақсад орди сафеди сафедкардашуда афзалтар аст) 8 ounces оби гарм (плюс боз 1/2 унсия дар захира, агар лозим бошад) 8 tablespoons равған арахис, барои бирён кардан. Барои омода кардани пуркунӣ:

Дар як коса кӯтоҳ кардан, пиёз, намак ва шакарро омехта кунед ва бодиққат ба хамир омехта кунед. Захира дар яхдон. Барои тайёр кардани хамир:

1. Орди гудохта ба рӯи кор. Чоҳ созед ва бо як даст оби гарм рехт, бо ангуштони дасти дигар омехта кунед. Вақте ки ҳама об рехта шуд, орд ва обро ба хамир хамир кунед. (Агар хамир хеле хушк бошад, 1/2 унси иловагии об илова кунед.)

2. Бо истифода аз скрепер хамирро гиред ва то 5-7 дақиқа хамир карданро давом диҳед, то он ҳамвор ва чандир шавад. Хамирро бо матои намӣ пӯшед ва ҳадди аққал 30 дақиқа истироҳат кунед. Барои тайёр кардани pancakes:

1. Хамирро ба чор қисм баробар тақсим кунед. Барои пешгирии часпидан ҳангоми печонидани хамир, сатҳи кор ва ғалтаки ғалладонаро зуд -зуд орд кунед. Ҳар як қисмро ба ролти 12-дюймаи дарозиаш 1 дюйм ғелонед.

2. Аз рол 12 дюйм, пораеро 2 1/2 инч дароз кунед. Бо ғалтаки ғелонда онро ба порчае андозед, ки аз 10 то 4 дюйм бо кунҷҳои мудаввар дорад.

3. Дар маркази хамир 1 1/2 қошуқи пур пур кунед.

4. Ҳарду ҷонибро пӯшед, то ки онҳо дар болои пуршавӣ мулоқот кунанд. Сипас оҳиста мулоим кунед.

5. Дарозии нисфи дароз кунед ва дубора пахш кунед.

6. Хамирро аз нӯги худ гиред ва оҳиста дароз кунед ва дар як вақт онро ба рӯи кор бо оҳиста расонед.

7. Ҷойгир кардани канори печида ба берун, анҷоми чапро ба миёна оварда, доира эҷод кунед. Нуқтаи ростро то ҳадди имкон ба тарафи чап гузоред. Нуқтаи байни қатраҳои хамирро лағжонед ва оҳиста пахш кунед. Боз оҳиста пахш кунед, то хамир ба як кулчаи сахт табдил ёбад. Қадамҳои 2 то 7 -ро такрор кунед, то даме ки ҳама хамир истифода шавад.

8. Пухтани pancakes дар равғани чормағз дар табақи вазнин, беҳтараш оҳан, то қаҳваранги тиллоӣ дар ҳар ду ҷониб. Дарҳол хориҷ кунед, холӣ кунед ва хизмат кунед.

Ҳосилнокӣ: 18 то 20 кулчақанд. ЭЗОҲ: Ҳам хамир ва ҳам пуркуниро як рӯз пеш аз вақт тайёр кардан ва дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст. Пур кардан мумкин аст яхкарда ва аз як то ду моҳ нигоҳ дошта шавад. Панчакҳои пиёзии пухта метавонанд аз як то ду моҳ ях карда шаванд. Барои аз нав гарм кардан, пухтан ё гарм кардан дар танӯр 350 дараҷа то гарм шудан. Юнг Ҳай Ким (Панҷаҳои харчангҳои пуркардашуда) 1 дорухои асосии пур кардани майгу (ба дорухат нигаред) 12 то 14 чанголҳои харчанг (пӯсти сахт) 4 қошуқча ва 3/4 пиёла орди тапиока барои тозакунии 5 пиёла равғани арахис.

1. Пуркунии майгуҳои асосиро омода кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки он комилан хунук шудааст.

2. Панҷаҳои харчангро аз 10 то 12 дақиқа буғ дода, як тараф гузоред.

3. Ба рӯи ду варақи куки ё табақчаҳои нонпазӣ бо 4 қошуқ орди тапиока пошед, ки пурра пӯшонида мешавад. Дар як табақи наонқадар 3/4 пиёла орди тапиока ҷойгир кунед.

4. Муште аз пуркуниро гиред ва бо ҳаракати кушодан-пӯшидани даст, пуркуниро ба тӯб ҳамвор кунед. Сипас мушт бардоред ва пуркунии зиёдатиро, ки тавассути дасти ангушти калон меояд, хориҷ кунед. Диаметри ҳар як тӯб бояд тақрибан 2 дюйм бошад. Тӯбҳоро дар варақи куки ё табақи орддор ҷойгир кунед.

5. Панҷаи харчангро, тарафи гӯштро ба поён, ба маркази ҳар як тӯби пуркунӣ пахш кунед. Дастҳоро бо орди тапиока аз чанголи харчанг бардошта аз варақ бо ду даст пур кунед. Ба пуррагӣ бо чангол пур кунед ва хокаи орди тапиокаро бо ин кор тоза кунед. Бо як дасташ пур аз чанголро оҳиста пур кунед ва онро бо дасти дигар гардонед. Бо ангушти хурд пур кардани атрофи чанголро мӯҳр кунед. То он даме, ки пӯшиши ҳамвор ва крукетӣ ба даст ояд, инро идома диҳед. Панҷаҳоро дар варақи дигари куки ё табақ ҷойгир кунед. То он даме, ки ҳамаи нохунҳо пӯшонида шаванд, такрор кунед.

6. Равғани арахисро дар вок то 350 дараҷа то 375 дараҷа гарм кунед. Дар як вақт ду то се чанголи харчангро дар равған ҷойгир кунед ва то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Холӣ кунед ва фавран хизмат кунед.

Ҳосилнокӣ: 12 то 14 чангол. ЭЗОҲ: Панҷаҳои харчангро пас аз пухтан ях кардан мумкин аст. Барои дубора гарм кардан, ё каме дар равғани арахис бирён кунед ё то тафсондан дар танӯр пеш аз 350 дараҷа гармшуда гарм кунед. Хар Хом (пур кардани майгуҳои асосӣ)

Ин як пуркунии классикии кантонӣ мебошад, ки дар миқдори мухталиф истифода мешавад. Вақте ки бодиққат омехта карда мешавад ва дар яхдон нигоҳ дошта мешавад, тақрибан 4 соат, он таъми шево ва нозук пайдо мекунад, ки бисёр хӯрокҳои дигарро ба таври комил пурра мекунад. Он метавонад ҳамчун аспсавор хизмат карда шавад ё ҳамчун хӯроки аввал барои хӯрок истифода шавад, ки аслан ҳатто чинӣ набошад. 2 фунт майгу, пӯстшуда, тарошида, шуста, хушк ва чорякфаҳмӣ (ҳосилаш тақрибан 1 3/4 фунт) 1 3/4 қошуқи намак 2 1/2 қошуқи шакар 1/2 пиёла навдаҳои бамбуки зимистона, ба зарфҳои 1/8 дюйм бурида 4 пиёз, поёни партофташуда, шуста, хушк ва майда буридашуда 1 1/2 сафедии тухм, мағлубнашуда 2 қошуқи чошнии устри 2 қошуқӣ равғани кунҷит 2 қошуқ шароби сафед 1/8 қошуқи қаламфури сафед.

1. Дар косаи миксери барқӣ майгу намак гузоред ва бо суръати паст 2 дақиқа омехта кунед. 2 дақиқаи дигар омехтаи шакар илова кунед. Навдаҳои бамбук, пиёз ва сафедии тухмро илова кунед ва 2 дақиқаи дигар омехта кунед. Иловаи компонентҳои боқимонда ва 5 дақиқа омехта кунед.

2. Омехтаро дар як косаи набуда ҷойгир кунед ва дар яхдон ҳадди аққал 4 соат гузоред. (Вақте ки омехта хунук мешавад, пур кардани миқдори ночиз хеле осонтар аст.) ЭЗОҲ: Пур кардани майгуҳои асосиро ях кардан мумкин аст ва дар як табақи пӯшида аз як то ду ҳафта нигоҳ медоранд. Юнг Дау Фу (Чурраи лӯбиёи пухта) 1/4 дорухат барои пур кардани майгу (ба дорухат нигаред) 8 торт орди лӯбиёи тару тозаи орди тапиока барои тозакунии 3 то 4 қошуқ равғани чормағз.

1. Чӯҷаи лӯбиёро аз об хориҷ кунед, дар як зарф гузоред ва дар давоми 3 ё 4 соат холӣ кунед. Pat dry with a paper towel.

2. Cut each cake diagonally, and with a pointed knife cut out a pocket in each half of the curd.

3. Dust the pocket with tapioca flour, then fill with 1 tablespoon of the shrimp filling. Pack smoothly with a knife or with your fingers. Cooking instructions:

Stuffed bean curd may be cooked in any of the following three ways: 1. Steam 8 to 10 minutes, until shrimp turns pink in color. Дарҳол хизмат кунед.

2. In a cast-iron frying pan, pour 2 to 3 tablespoon peanut oil. Heat over high heat until a wisp of white smoke appears. With the stuffed side of the bean curd down, pan-fry over medium heat for 6 minutes. Turn the cakes and cook each side for 2 minutes. Гарм хизмат кунед.

3. Deep-fat fry, two to three at a time, in peanut oil heated to 325 degrees for about 8 minutes, or until the bean curd is golden brown. Drain and serve.

Yield: 16 pieces. NOTE: Stuffed bean curd cannot be frozen, but it can be prepared a day ahead of time and refrigerated until ready to cook. Steps for Preparing Steamed Pork Buns

To prepare buns roll the kneaded steamed bun dough into a cylindrical piece, 16 inches long. Cut into 16 1-inch pieces, and roll each piece into a ball. Work with one ball at a time, keeping others covered with damp cloth.

1 Press ball of dough down lightly, then, working with fingers, press dough into a domelike shape.

2 Place 2 tablespoons of filling in inverted center of dough dome.

3 Begin to pleat dough around filling, creating a round bun.

4 Holding bun in one hand, twist off excess dough where pleats come together. Bun is complete. Place buns on squares of wax paper, place in steamer at least 2 inches apart, and steam for 15 to 20 minutes. Дарҳол хизмат кунед.


And Back Home Again

One of the problems with American take-out food is that it is often fast food full of preservatives, fat and salt. That is, of course, why people love it. So when my husband was out of town and unable to disapprove of any unhealthy eating, I made onion rings for my daughter and her best friend Julia.They were, in a word, fabulous.

I'm totally uninterested in take-out fried chicken, but real home cooked fried chicken is another matter. If you want to have a healthier version, try Emeril's (Oven) Fried Chicken, which is actually baked in the oven. I've made chicken fingers this way for years and it's delicious.

But What About the Pizza?: Is there any more beloved or more frequently ordered take-out food than pizza? I have to confess that we have a fabulous mom and pop Italian restaurant a few blocks from us and sometimes I order pizza from them rather than making it myself because it is just so delicious. Even so, making pizza yourself is quite easy, and also delicious. If you like, try some really easy Individual Flat Bread Pizzas on your grill.

So there you have it: A bit of an overview of some wonderful and delicious recipes for take-out food that you can make in your own home. Here's all the recipes we have here, for easy clicking:


Chinese Stuffed Peppers: Recipe Instructions

Use a cleaver or knife to finely mince the shrimp into a very fine paste. This process entails chopping and folding the shrimp paste over and onto itself, and continuing to chop. Transfer the shrimp paste to a bowl.

Chop the scallions. Set aside half of the green portion for the sauce. Add the rest of the chopped scallions to the shrimp, along with 1 teaspoon salt, 2 tablespoons vegetable oil, 1/2 teaspoon sesame oil, 1 1/2 tablespoons cornstarch, 2 teaspoons Shaoxing wine, and white pepper to taste.

Use a fork to beat/whip the shrimp until it is smooth and all the ingredients are well-combined.

Pop the stems off the bell peppers and follow the lines of each pepper to cut into 3-5 segments. Remove the seeds. If using long hot green peppers, just cut them in half lengthwise and remove the seeds.

Stuff each pepper segment with the shrimp mixture until the filling is even with the edges of the peppers. You can also trim the ends of the peppers to ensure they are flush and at the same level of the filling. This will make the stuffed peppers easier to cook.

Heat a tablespoon of oil in a wok or skillet over medium high heat and place the peppers in the oil, stuffing side down. Cook until they are browned, about 2 minutes. Turn your Chinese stuffed peppers over to sear the bottoms for another 2 minutes, turning the heat down if they start to get too dark. If using the long hot green peppers or another variety of thin-fleshed pepper, simply transfer them to the serving plate.

If using bell peppers, which have thicker flesh and take longer to cook, add 2 tablespoons of water to the pan, cover, and steam for another 2 minutes, or until the peppers are just tender. Set aside on a serving plate.

It’s time to make the sauce, which only takes a couple minutes. Heat the wok over medium heat and add the oil, garlic and fermented Black Beans. Stir-fry for a few seconds and add the Shaoxing wine.

When the wine is bubbly, add the rest of the sauce ingredients (except the cornstarch slurry) and bring to a simmer. Once simmering, add the cornstarch slurry gradually until the sauce is thick enough to coat a spoon. Stir in the reserved scallions and spoon the sauce over the Chinese stuffed peppers.

Serve these Chinese stuffed peppers dim sum style or with rice as a meal!

Дар ҷустуҷӯи дорухатҳои аслии бештар ҳастед? Ба рӯйхати почтаи электронии мо обуна шавед ва боварӣ ҳосил кунед, ки моро дар Pinterest, Facebook, Instagram ва Youtube пайгирӣ кунед!


Vegetable Dim Sum Recipe / Easy Steamed Vegetable Dumplings Recipe Tablespoon Com

Vegetable Dim Sum Recipe / Easy Steamed Vegetable Dumplings Recipe Tablespoon Com. Veg momos or veg dim sum is the most common and popular street food in delhi. Cabbage finely chopped ¼ medium. Since dim sum tends to be a fat laden meal, i often try to make these treats a bit healthier when creating them at home. Vegetable dim sum recipe with english subtitles. Ingredients for vegetable dimsum recipe. Browse our dim sum recipes for many of your favorite dishes! Plan on 6 to 10 pieces per person •. Watch how to make vegetable dim sum! Shrimp dim sum recipe, dim sum recipes chicken, dim sum dough recipe, prawn dim sum recipe, how to make dim sum dumplings.

Shrimp dim sum recipe, dim sum recipes chicken, dim sum dough recipe, prawn dim sum recipe, how to make dim sum dumplings. Veg momos recipe | steamed vegetable momos | vegetable dim sum by our grandpa. How to make vegetable dim sum. Momos are made with sauteed vegetables stuffed in a potli shaped steamed dumplings. Serve it hot with some spicy chilli chutney and you are in heaven.

Veg Momos Recipe With Momo Chutney Dim Sum A Happy Treat from i0.wp.com 2 cups whole wheat flour. For english subtitles, click the captions button in the right corner of the video (2nd button from left, next to the. Have a look at the recipe. When i finally get around to covering even more. Veg momos recipe | steamed vegetable momos | vegetable dim sum by our grandpa.

Veg momos recipe | steamed vegetable momos | vegetable dim sum by our grandpa.

Spring rolls smaller and lighter than egg rolls, spring rolls are filled with sautéed vegetables and fried until crispy. Assortment of dumplings and dim sum offerings (see 'dim sum 101', below) Plan on 6 to 10 pieces per person •. Cabbage finely chopped ¼ medium. Dim sum is a chinese meal of small dishes, shared with hot tea, usually around brunch time. This vegetable dim sum recipe is excellent and find more great recipes, tried & tested recipes from ndtv food. Vegetable dim sum recipe with english subtitles. I figure that you can get the i'm happy to say that i've been able to avoid deep fat frying in my dim sum recipes up to this point. Dim sum shrimp dumplings (har gow/ha cao). For english subtitles, click the captions button in the right corner of the video (2nd button from left, next to the.

Browse our dim sum recipes for many of your favorite dishes! Vegetable dim sum recipe with english subtitles. This vegan dim sum dumplings recipe requires some time and finger skills, but in the end, it's worth it for these delicious dumplings! Dim sum shrimp dumplings (har gow/ha cao). Dim sums are like momos or dumplings in shape and procedure.

Veg Momos Recipe Vegetable Momos Recipe Vegetable Dim Sum Recipe Crunchy Kitchen from www.crunchykitchen.com Steamed buns also called bao (pronounced. Plan on 6 to 10 pieces per person •. Veg momos recipe is ready to enjoy with momos chutney. Asian recipes vegetarian recipes cuisine veggie pancakes veggies recipes vegan recipes dim sum recipes food. How to make oats chinese vegetable dim sum. Learn how to make steamed veg momos | vegetable dim sum recipe with spicy hot momos chutney recipe.

Though i'm not a big fan of momos, i love the steamed version of it.

2 cups whole wheat flour. I know it's a difficult time for all of us as the world virtually holds its breath. Luxury serving vegetarian dim sum dimsum or momos isolated. Dim sums are like momos or dumplings in shape and procedure. Browse our dim sum recipes for many of your favorite dishes! I figure that you can get the i'm happy to say that i've been able to avoid deep fat frying in my dim sum recipes up to this point. Plan on 6 to 10 pieces per person •. When i finally get around to covering even more. By praveen kumar april 27, 2008. This dim sum is typically served with tea. How to make vegetable dim sum. Learn how to make steamed veg momos | vegetable dim sum recipe with spicy hot momos chutney recipe. A delicious steamed dish / snack originated in tibet.

Gizzi's mixed dim sum and chinese vegetables. Serve it hot with some spicy chilli chutney and you are in heaven. Yesterday i posted a simple vegetable dim sum recipe that is our family favorite. Dim sum is a chinese meal of small dishes, shared with hot tea, usually around brunch time. 6 diy vegan dim sum recipes to drool over vegnews. It began in small roadside teahouses, which served simple snacks and hot tea to travelers making their way along the legendary silk road. Luxury serving vegetarian dim sum dimsum or momos isolated.

Momos Veg Veg Dumplings Dim Sum Recipe Abc Recipes from abcrecipesbook.com Veg momos or veg dim sum is the most common and popular street food in delhi. I know it's a difficult time for all of us as the world virtually holds its breath. Veg momos recipe is ready to enjoy with momos chutney. You can find all sort of dim sum recipes, such as from rice, steam bun, wheat dumplings and they can be filled with dim sum is often filled with a mixture of meat and vegetables. A delicious steamed dish / snack originated in tibet. I figure that you can get the i'm happy to say that i've been able to avoid deep fat frying in my dim sum recipes up to this point. Watch how to make vegetable dim sum! Super delicious and my all time favourite momos recipes. 6 diy vegan dim sum recipes to drool over vegnews. Over centuries, dim sum transformed into the loud.

However, we use rice flour to make dim sums in place of maida.

Add the flour into a large mixing bowl, add a little water at a time and knead to make a smooth dough. Dim sums are like momos or dumplings in shape and procedure. Dim sum shrimp dumplings (har gow/ha cao). The dim sum dishes that we all love are believed to originate in guangzhou and afterward spread to hong kong. Momos recipe made from scratch. How to make vegetable dim sum. Dim sum, a distinctly active and fun style of chinese dining, is a cantonese tradition. For people who have been to city of ten thousand buddhas in mendocino, california would know about the vegan restaurant… Browse our dim sum recipes for many of your favorite dishes! By praveen kumar april 27, 2008. It began in small roadside teahouses, which served simple snacks and hot tea to travelers making their way along the legendary silk road.

For english subtitles, click the captions button in the right corner of the video (2nd button from left, next to the.

Cabbage finely chopped ¼ medium.

6 diy vegan dim sum recipes to drool over vegnews.

Today, is yet another steamed asian dish that is also a favorite in the family.

Spring rolls smaller and lighter than egg rolls, spring rolls are filled with sautéed vegetables and fried until crispy.

Vegetable dumplings are a great way to eat some dim the 15 fat burning meals cookbook features our favorite recipes that you can use to get closer to your.

Dim sum is a cantonese cuisine that features a huge variety of dumplings and exciting dishes that 12.

This dim sum is typically served with tea.

Have a look at the recipe.

Ingredients for vegetable dimsum recipe.

Over centuries, dim sum transformed into the loud.

Asian recipes vegetarian recipes cuisine veggie pancakes veggies recipes vegan recipes dim sum recipes food.

Dim sum is a chinese meal of small dishes, shared with hot tea, usually around brunch time.

Veg momos or veg dim sum is the most common and popular street food in delhi.

Though i'm not a big fan of momos, i love the steamed version of it.

Veg momos recipe is ready to enjoy with momos chutney.

Spring rolls smaller and lighter than egg rolls, spring rolls are filled with sautéed vegetables and fried until crispy.

Yesterday i posted a simple vegetable dim sum recipe that is our family favorite.

However, we use rice flour to make dim sums in place of maida.

However, we use rice flour to make dim sums in place of maida.

The vegetable dim sum is chinese cuisine and goes very well as an appetizer.

Dim sum, a distinctly active and fun style of chinese dining, is a cantonese tradition.

Over centuries, dim sum transformed into the loud.

Browse our dim sum recipes for many of your favorite dishes!

Vegetable dim sum recipe with english subtitles.

Vegan dim sum truck plows into popular east austin coffee.

Shrimp dim sum recipe, dim sum recipes chicken, dim sum dough recipe, prawn dim sum recipe, how to make dim sum dumplings.

• for more recipes related to vegetable dimsum checkout dry vegetable manchurian, sichuan pakoda, cabbage jowar muthias, cabbage wrapped dim sums.

I hope you will try it at home.

I figure that you can get the i'm happy to say that i've been able to avoid deep fat frying in my dim sum recipes up to this point.


Видеоро тамошо кунед: 5 Способов монтажа ламината на стену. Разбираем от А до Я. Выбираем самый лучший


Шарҳҳо:

  1. Swintun

    худат мефаҳмӣ, ки чӣ навиштааст?

  2. Leilani

    Оё аналогҳо вуҷуд доранд?

  3. Digal

    ман бояд

  4. Everardo

    Ман инро мехоҳам

  5. Oszkar

    Оё шумо гӯед, ки хато мекунед.



Паём нависед