tg.acetonemagazine.org
Янги рецептлар

Баклаваи юнонӣ

Баклаваи юнонӣ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Бигзор варақҳои торт хушк шаванд, сипас онҳоро буред ё майда кунед. Тухмро бо шакар латукӯб кунед, равған, йогурт, шакари ванилӣ ва хокаи нонпазиро, ки дар афшураи лимӯ хомӯш карда шудааст, илова кунед, пас эссенция ва ширро (хунук шуда метавонад) илова кунед ва хуб омехта кунед, то хуб омехта шавад. Варақаҳои тортро илова кунед ва дубора омехта кунед.

Композитсияро ба табақи ба гармӣ тобовар рехт (лозим нест, ки табақро бо чизе равған молед). Онро дар танӯраи пешакӣ гармшуда дар 180 дараҷа барои 35-40 дақиқа гузоред.

Дар ҳамин ҳол, шарбатро омода кунед: 7 қошуқ шакарро дар оташи паст сӯзонед, вақте ки он ба карамелизатсия шудан оғоз мекунад, об илова кунед. Бигзор карамел гудохта шавад ва каме ҷӯшад, то он даме ки каме фурӯ равад.


& нусхабардории Taste Greek SRL 2013 - 2021 - Ҳамаи ҳуқуқҳо ҳифз шудаанд.

Шарҳи махфият

Кукиҳои зарурӣ барои дуруст кор кардани вебсайт комилан муҳиманд. Ин кукиҳо функсияҳои асосӣ ва хусусиятҳои амнияти вебсайтро беном таъмин мекунанд.

КукмӯҳлатТавсиф
cookielawinfo-checbox-таҳлил11 моҳИн куки аз ҷониби плагини GDPR Cookie Consent насб карда шудааст. Куки барои нигоҳ доштани розигии корбарон барои кукиҳо дар категорияи "Аналитика" истифода мешавад.
cookielawinfo-checbox-функсионалӣ11 моҳКуки бо розигии кукиҳои GDPR барои сабти розигии корбарон барои кукиҳо дар категорияи "Функционалӣ" муқаррар карда мешавад.
cookielawinfo-checbox-дигарон11 моҳИн куки аз ҷониби плагини GDPR Cookie Consent насб карда шудааст. Куки барои нигоҳ доштани розигии корбар барои кукиҳо дар категорияи "Дигар.
cookielawinfo-қуттии қайд-зарурӣ11 моҳИн куки аз ҷониби плагини GDPR Cookie Consent насб карда шудааст. Кукиҳо барои нигоҳ доштани розигии корбарон барои кукиҳо дар категорияи "Зарур" истифода мешаванд.
cookielawinfo-checkbox-иҷрои11 моҳИн куки аз ҷониби плагини GDPR Cookie Consent насб карда шудааст. Куки барои нигоҳ доштани розигии корбар барои кукиҳо дар категорияи "Иҷро" истифода мешавад.
viewed_cookie_policy11 моҳКуки аз ҷониби плагини GDPR Cookie Consent танзим карда мешавад ва барои нигоҳ доштани он, ки оё корбар ба истифодаи кукиҳо розӣ аст ё не. Он ягон маълумоти шахсиро нигоҳ намедорад.

Кукиҳои функсионалӣ барои иҷрои баъзе вазифаҳо, аз қабили мубодилаи мундариҷаи вебсайт дар платформаҳои васоити ахбори иҷтимоӣ, ҷамъоварии фикру мулоҳизаҳо ва дигар хусусиятҳои тарафи сеюм кӯмак мекунанд.

Кукиҳои иҷро барои фаҳмидан ва таҳлили нишондиҳандаҳои асосии иҷрои вебсайт истифода мешаванд, ки барои расонидани таҷрибаи беҳтари корбарон барои меҳмонон мусоидат мекунанд.

Кукиҳои таҳлилӣ барои фаҳмидани он, ки меҳмонон бо вебсайт чӣ гуна муносибат мекунанд, истифода мешаванд. Ин кукиҳо кумак мекунанд, ки дар бораи ченакҳо дар бораи шумораи меҳмонон, суръати афзоиш, манбаи трафик ва ғайра маълумот диҳанд.

Кукиҳои таблиғотӣ барои пешкаш кардани меҳмонон бо таблиғоти мувофиқ ва маъракаҳои маркетингӣ истифода мешаванд. Ин кукиҳо меҳмононро дар тамоми вебсайтҳо пайгирӣ мекунанд ва барои пешниҳоди таблиғи фармоишӣ маълумот ҷамъ мекунанд.

Дигар кукиҳои таснифшуда онҳое мебошанд, ки таҳлил карда мешаванд ва то ҳол ба категорияҳо тасниф нашудаанд.


& нусхабардории Taste Greek SRL 2013 - 2021 - Ҳамаи ҳуқуқҳо ҳифз шудаанд.

Шарҳи махфият

Кукиҳои зарурӣ барои дуруст кор кардани вебсайт комилан муҳиманд. Ин кукиҳо функсияҳои асосӣ ва хусусиятҳои амнияти вебсайтро беном таъмин мекунанд.

КукмӯҳлатТавсиф
cookielawinfo-checbox-таҳлил11 моҳИн куки аз ҷониби плагини GDPR Cookie Consent насб карда шудааст. Куки барои нигоҳ доштани розигии корбарон барои кукиҳо дар категорияи "Аналитика" истифода мешавад.
cookielawinfo-checbox-функсионалӣ11 моҳКуки бо розигии кукиҳои GDPR барои сабти розигии корбарон барои кукиҳо дар категорияи "Функционалӣ" муқаррар карда мешавад.
cookielawinfo-checbox-дигарон11 моҳИн куки аз ҷониби плагини GDPR Cookie Consent насб карда шудааст. Куки барои нигоҳ доштани розигии корбар барои кукиҳо дар категорияи "Дигар.
cookielawinfo-қуттии қайд-зарурӣ11 моҳИн куки аз ҷониби плагини GDPR Cookie Consent насб карда шудааст. Кукиҳо барои нигоҳ доштани розигии корбарон барои кукиҳо дар категорияи "Зарур" истифода мешаванд.
cookielawinfo-checkbox-иҷрои11 моҳИн куки аз ҷониби плагини GDPR Cookie Consent насб карда шудааст. Куки барои нигоҳ доштани розигии корбар барои кукиҳо дар категорияи "Иҷро" истифода мешавад.
viewed_cookie_policy11 моҳКуки аз ҷониби плагини GDPR Cookie Consent танзим карда мешавад ва барои нигоҳ доштани он, ки оё корбар ба истифодаи кукиҳо розӣ аст ё не. Он ягон маълумоти шахсиро нигоҳ намедорад.

Кукиҳои функсионалӣ барои иҷрои баъзе вазифаҳо, аз қабили мубодилаи мундариҷаи вебсайт дар платформаҳои васоити ахбори иҷтимоӣ, ҷамъоварии фикру мулоҳизаҳо ва дигар хусусиятҳои тарафи сеюм кӯмак мекунанд.

Кукиҳои иҷро барои фаҳмидан ва таҳлили нишондиҳандаҳои асосии иҷрои вебсайт истифода мешаванд, ки барои расонидани таҷрибаи беҳтари корбарон барои меҳмонон мусоидат мекунанд.

Кукиҳои таҳлилӣ барои фаҳмидани он, ки меҳмонон бо вебсайт чӣ гуна муносибат мекунанд, истифода мешаванд. Ин кукиҳо кумак мекунанд, ки дар бораи ченакҳо дар бораи шумораи меҳмонон, суръати афзоиш, манбаи трафик ва ғайра маълумот диҳанд.

Кукиҳои таблиғотӣ барои пешкаш кардани меҳмонон бо таблиғоти мувофиқ ва маъракаҳои маркетингӣ истифода мешаванд. Ин кукиҳо меҳмононро дар тамоми вебсайтҳо пайгирӣ мекунанд ва барои пешниҳоди таблиғи фармоишӣ маълумот ҷамъ мекунанд.

Дигар кукиҳои таснифшуда онҳое мебошанд, ки таҳлил карда мешаванд ва то ҳол ба категорияҳо тасниф нашудаанд.


Ба таомҳои болаззати юнонӣ ворид шавед

Мақолаи дар поён буда аз ҷониби Ренате ва Каталин Ненсиу, сайёҳони азизи ман, ки ба завқҳои аслии юнонӣ дилчаспанд, сохта шудааст. Ман то ҳол шуморо бо ҳикояи онҳо мегузорам ... "Ба таомҳои болаззати юнонӣ ворид шавед"!

Ҳар касе, ки ба таҳқиқи Юнон оғоз мекунад, аз зебоӣ ва гуногунии манзараҳои пешниҳодкардаи ин кишвар, ки дар он фазои пур аз таърих бо яке аз ошхонаҳои солимтарин ва болаззаттарин дар ҷаҳон ба таври аҷиб омехта шудааст, ба ҳайрат хоҳад афтод.

Дар ин ҷо санъати пухтупази шарқӣ бо таомҳои ғарбӣ ба таври хушбахтона вомехӯрад, ки тару тоза будани маҳсулот, содда ва гуногунрангии онҳоро таъкид мекунад.

Триада "равғани зайтун, нон ва шароб"Унсури маъмул барои ҳама минтақаҳои Юнон аст, аммо ҳамон тавре ки лимӯ муҳим аст, ки бо шарбати он хӯрокҳои гӯштӣ пошида мешаванд. Ҳамин тариқ, як шишаи анъанавӣ - souvlaki - ки аз пораҳои гӯшти хук бо намак, қаламфури ва орегано иборат аст, агар бо шарбати лимӯ пошида якбора ба як табақи мураккаб табдил ёбад. Намаки баҳр, қаламфури, орегано, баргҳои халиҷ, шалфей ва дорчин аксар вақт ҳамчун ҳанут истифода мешаванд. Ман мушоҳида кардам, ки баръакси тимьо, ки дар таомҳои Руминия васеъ истифода мешавад ва бӯи хеле қавӣ дорад, баргҳои орегано маззаи нозуктаре доранд, ки маҳсулотро пухта мегузорад - ё гӯшт ё сабзавот нақши асосиро дар табақ мебозанд.

Помидор ё помидор, гарчанде ки ҳоло дар таомҳои юнонӣ ҷои муҳимро ишғол мекунад, хеле дер, то соли 1820 ҳамчун растаниҳои ороишӣ истифода бурда мешавад. Хоки шимол, ки Македония ном дорад, ба зироатҳои помидор хеле мувофиқ аст, ки Юнон пас аз Иёлоти Муттаҳида ва Италия саввумин бузургтарин тавлидкунандаи помидор дар ҷаҳон шудааст.

Юнониён дини истеъмолро доранд маҳсулоти маҳаллӣ ва ҳанут. Дорухатҳои онҳо оддӣ буда, маҳсулоти асосии омодагиро ба таври ҷудогона мегузоранд, зеро он дар бисёр ҳанут ё соус ғарқ нашудааст. Равғани зайтуни изофӣ, яъне сифати беҳтараш ҳатмист. Майхонаҳо ва тарабхонаҳои маҳаллӣ ба сайёҳон таҷрибаи худи хӯрокро пешкаш мекунанд, аммо шиносоии онҳо бо фазои хоси юнонӣ - оила бо тиҷорат машғул аст - зан ошпаз мекунад, шавҳар ва кӯдакон хӯрок медиҳанд ва аксар вақт шумо ҷойҳоеро пайдо мекунед, ки сокинони маҳаллӣ хурсандӣ кунед ва рақс кунед. Гуфта мешавад, бидонед, ки дар ин кишвар номҳои занҷирҳои машҳури тарабхонаҳои фастфуд хеле камёбанд. Дар ҳама ҷое, ки равед, шумо ифтихори юнониҳоро барои ҳама чизи анъанавӣ, маҳаллӣ… яъне ҳама чизи юнонӣ эҳсос хоҳед кард!

Дар ин ҷо мо мулоқот фарҳанги appetizers даъват ва мезе, бо фарқиятҳои нозук аз як минтақа ба минтақаи дигар, ки новобаста аз вақти рӯз ё шаб онро ҳамчун газак ё ҳамчун хӯроки асосӣ истеъмол кардан мумкин аст. Қариб ҳама тарабхонаҳо ва қаҳвахонаҳо ҳамчун аломати меҳмоннавозӣ оби бепул пешниҳод мекунанд, ҳатто агар танҳо қаҳва фармоиш дода шавад. Ва дар баъзе ҳолатҳо натарсед, ки агар дар ниҳоят ба шумо шириниҳо аз хона дода шаванд, ба монанди йогурт бо асал ё пирожни гуногун.

Шояд оммаи машҳури юнониҳо ин аст tzatziki, яхмос йогурт, ки дар соддагии худ бодиринг, сирпиёз, наъно, сирко шароби сафед ва равғани зайтунро ба таври комил муттаҳид мекунад. Ва сирри муваффақияти ин дорухат дар хона дар он аст, ки омодагиро дар тӯли якчанд соат ором гузоред, пеш аз он ки мазза бифаҳмед. Аммо набояд фаромӯш кунем бодинҷонҳои машҳур бо панир ё гӯшт ва чошнии помидор, ки ба онҳо гарм ё хунук хизмат кардан мумкин аст (melizantes yakhni), аз ҷониби тарамосалата (салати caviar cod), аз Бурек (пирожни сабзавот ва гӯшт), аз ҷониби сохташуда (сармале дар баргҳои ток), аз ҷониби мелитзаносалата (хӯриш бодинҷон), де панири бирён, де Фава (хӯриши наски хеле болаззат, ба хӯриши лӯбиёи латунӣ аз Руминия), мавроматика (хӯриш лӯбиё) ё florinis (хӯриш қаламфури капиа, пухта дар равғани зайтун ва чошнии сирпиёз). Ва чӣ гуна шумо тасаввур карда метавонед, ки хӯрок бе хӯриши юнонӣ бо равғани зайтун пошида шавад?

Агар шумо хоҳед, ки хӯроки зуд, арзон ва бениҳоят хуб - комбинатсияи беҳтарин барои сайёҳон - ҷойҳои омодашударо ҷустуҷӯ кунед Гирос, ки мо метавонем онро кабоби юнонӣ ё хӯроки зудпазири онҳо номем. Ягона унсуре, ки онро аз кекабули туркӣ фарқ мекунад, гӯшти истифодашуда мебошад, ки барои дин мувофиқ аст. Православӣ хукро афзалтар медонанд, дар ҳоле ки мусалмонон кабобро бо барра ё гӯшти гов бартарӣ медиҳанд. Бо пивои Mythos ё Alfa лазиз аст!

Ҳамчунин ҳамчун газак, мағозаҳои хурде ҳастанд, ки то соати 1 -и шаб кушодаанд, ки хизмат мерасонанд Пита, як кулча бо пурҳои гуногун, ки воқеан субҳонаи анъанавии юнонӣ аст, албатта бо қаҳва. Онҳо танҳо бо тасаввуроти ошпаз маҳдуд карда мешаванд ва ҷойро вобаста ба гуногунии ин питаҳои хидматрасон қадр кардан мумкин аст: шумораи пуркунӣ, ҷои беҳтар. Пас тавсия медиҳем Спанакопита (питаи исфаноҷ), Тиропита (пита бо панири кишвар, телемея), Тиропита фета (пита бо панири фета), Спанакотиропита (пита бо спанак ва панири Telemea).

Ва аз ҷиҳати шӯрбоҳо, юнониҳо хеле хубанд. Маъруфтарин ва маъмултаринҳоянд фасолада (шӯрбо лӯбиё), avgolemono (шӯрбои гӯштӣ, асосан мурғ, бо биринҷ ғафсшуда, тухми латта ва афшураи лимӯ - лаззати воқеӣ!), помидор (шӯрбо помидор), қалбакӣ (шӯрбо наск) ва ғайра.

Ҳарчанд ҳамчун курси асосӣ муссака он намояндатарин ҳисобида мешавад, дигар хӯрокҳои баробар болаззат мавҷуданд. Моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ онхо серталабанд, балки инчунин баррае, ки тамоми сол истеъмол карда мешавад. гӯсфанд онро дар туф истеъмол мекунанд, аз биринҷ ва ҳанут пур мекунанд ё ҳамчун шӯрбо бо сметана мепазанд, ки онро магирица меноманд.

Пастито яке аз хӯрокҳои машҳури хоси ҷазираҳои Иония мебошад, ки дар он қабатҳои макарон бо қабатҳои гӯшт ва сабзавоти гуногун иваз мешаванд, ки ҳамааш бо қабати ғафси чошнии бечамел пӯшонида шудаанд. Пухта то пӯст шудани тилло, он аз дигар ихтисосҳо ба мисли муссака фарқ мекунад, аммо ҳамон қадар болаззат аст. Азоб кашид (Гӯшти гов дар чошнии шароб) низ дар ин ҷазираҳо хеле маъмул аст.

Дар майхонаҳои шимоли Македония, инчунин дар ҷазираҳои Спорадес, аз қабили Скирос ё Скиатос, ҳузур надоред xifias маринат мекунад (филеҳои шамшери моҳӣ дар чошнии лимӯ мариновани).

Шириниҳои юнонӣ ҳаваси юнониёнро ба шакар ва асал нишон медиҳанд, ки муқовимат ба васвасаро хеле душвор месозад. Дар бораи калорияҳое, ки шумо дар он доред, фикр карда, худро гунаҳкор ҳис мекунед, дар ҳоле ки базӯр гуфта истодаед! Ин торт охирин аст! Мо дар бораи Ризогало (пудинги биринҷ бо шир), Кадефӣ (катиф), Галактобур (кулчаи анъанавӣ бо сметана ва манна), Сикопита (торти анҷир), Гузоштан (хоси ҷазираи Корфу), баклава ва ҳалвои тухми кунҷид. Аммо мо бояд иқрор шавем, ки яке аз беҳтарин пирожниҳо ҳамеша чашида шудааст, аммо дар айни замон аҷиб содда аст Ревани. Мо аз он дар шимоли ҷазираи Эвия, дар осоишгоҳи сайёҳии Пефки лаззат бурдем. Мо ваъда медиҳем, ки бо тафсилоти ин торт бармегардем.

Агар шумо ба Meteora расед, онро санҷед асали полифлории филтрнашуда, ки шумо метавонед дар ҳар як 6 дайр пайдо кунед. Ва дар шаҳрҳои хурди атрофи кӯҳи Олимп шумо метавонед харед асал гули шоҳбулут ё санавбар, ранги торик, бо таъми хос. Ман чунин чизро дар деҳаи Литочоро аз мағозаи дайраи Санкт -Дионисий харидаам, ки дар он маҳсулоти гуногуни ватании дорои сифати хеле хуб, аз ҷумла ҳанутҳои гуногун бо нархҳои мувофиқ мавҷуд аст.

Одати бобою бибии мо, ки ман аз Юнон буданашро омӯхтам, Василопита аст, торт (мисли торти исфанҷаки мудаввар), ки барои суфраи солинавӣ омода карда шудааст, ки дар он тангаи нуқра пинҳон карда шудааст. Ҳар кӣ буридаи буридаеро, ки танга дорад, интихоб кунад, дар соли аввал хушбахт мешавад. Дар ёд дорам, ки бибии ман ин тортро дар шакли кулча бо панири косибӣ ва мавиз омода карда буданд, боқимондаи урфу одат яксон эҳтиром карда мешавад.

Агар шумо дар Юнон бошед, шумо интихоби нӯшокиҳо доред. Агар шумо дар яке аз маҳалҳои поёни кӯҳи Олимпус бошед, шумо метавонед аз чойе лаззат баред, ки онро танҳо дар ин ҷо пайдо мекунед - Тувуну, хоси ин кӯҳ. Аммо шояд ҷолибтар метавонад жанри appetizers бошад Узо ва Ципуро, нӯшокиҳои сахт, ки бо тухми анис хушбӯй карда шудаанд. Ман бо як юнони аслии беш аз 80 -сола вохӯрдам, ки Ципуроро нӯшокии воқеӣ меҳисобид, баръакси Оузо, ки ба мо гуфт, ки он барои занон аст! Шахсан, мо Ouzo -ро хеле хушбӯй меҳисобем, дар ҳоле ки мо Tsipouro -ро бештар қадр мекунем, ки дар асл ба монанди бренди олуи олу мебошад. Ва дар ҷазираи Корфу шумо метавонед аз ликёр бархурдор шавед Кум Кум, меваи танҳо ба ин минтақа хос.

Шароби дӯстдоштаи юнониён ва маъмултаринаш номида мешавад истироҳат карданшароби сафед, истеҳсоли худӣ, ки дар баррелҳои чӯби арча ба камол расидааст ва аз ин рӯ бӯи қатроне бешубҳа гирифта мешавад. Дар рӯзҳои гарми тобистон ин шаробро бо оби минералӣ менӯшанд. Ҳамчун як кунҷковӣ, Рестина танҳо дар солҳои 60 -ум бо рушди сайёҳӣ сарҳадҳои Юнонро убур кард. Айни замон Restina ва Ouzo брендҳои намояндагӣ мебошанд.

Аммо агар шумо хоҳед, ки шароби қадимтарин истеҳсолкунандаи шаробро дар Юнон бичашед, дилхоҳ навъҳои бренди Boutari -ро санҷед. Мо лаззат бурдем а Boutari Simio Stixis гулобиранги аз соли 2013, ки мо дар хона лаззат бурдем - мо дар менюи тарабхонаи Meze дар маркази Бухарест пайдо шуда ҳайрон шудем.

Метакса он худ як нӯшокии афсонавӣ бо таърихи зиёда аз 130 сол аст. Бо шароб алоқаманд аст, он дар вариантҳои 3, 5 ё 7 ситора мавҷуд аст. Чӣ қадаре ки ситораҳо зиёд бошанд, нӯшокиҳои тозашуда дар охири хӯрок хизмат мекунанд.

Ва дар охири рӯз, хӯрок одатан бо қаҳва хотима меёбад. Қаҳва юнонӣ қавӣ аст, онро дар пиёлаҳои хурд, бе шир медиҳанд. Барои меҳмонон, он ба қаҳвахонаи туркӣ шабеҳ аст, аммо эҳтиёт шавед, ки қаҳваи туркиро напурсед ё байни ин ду намуд ҳеҷ монандӣ надиҳед, зеро меҳмоннавозии мизбонон фавран барбод меравад. Хусусияти ҷой инчунин қаҳваи фаврӣ мебошад, ки бо шир ва мукаабҳои ях дар стаканҳои калон бо номи frappé дода мешавад.

Ин ҳамлаи ошпазии мо, хулосаи таомҳои юнонӣ буд. Албатта, бисёр чизҳои дигари анъанавӣ мавҷуданд, ки бо соҳаҳои гуногуни Юнон алоқаманданд, аммо онҳоро шумо кашф хоҳед кард!


Рецепт аслии юнонии Baclava - як ширини анъанавии юнонӣ бо бодом ё чормағз

Мазкрҳои шириниҳои анъанавии юнонӣ. Имрӯз як дорухат барои BAKLAVALE бо компонентҳои классикӣ бо услуби аслии юнонӣ омода карда шудааст.

Дар ибтидо, баклава як шириниҳои туркӣ аст. Юнониён ва туркҳо барои ихтирои ин биёбон муборизаи шадид мебаранд, аммо арабҳо истисно нестанд.

Аниқ он аст, ки баклава ба як шириние дастрас шудааст, ки ба ҳама дастрас аст ва дорухат вобаста ба он ҷое, ки тайёр карда мешавад, фарқ мекунад.

Шириниҳоро метавон ҳам гарм ё хунук хӯрд, аммо бо лимонад ё навъҳои гуногуни шароб ҳамроҳ будан хуб аст. Арманиҳо бо ҷорӣ намудани дорчин торти пахлаваро боз ҳам болаззаттар карданд ва арабҳо дар дастурхон оби садбарг ва афлесун гузоштанд.

  • 375 г ядрои чормағз дар чормағз куфта ё биносту бурида
  • 160 г бодом ё майда буридашуда (бо ҳамон миқдор чормағз иваз кардан мумкин аст)
  • 1/2 қошуқи хокаи дорчин
  • 1 қошуқи шакар ориз
  • 3 қошуқ равған
  • 16 варақи кулча (2-3 бастаҳо)
  • 250 г шакар
  • 170 мл об
  • 3 дона дона
  • 3 қошуқи шарбати лимӯ

Танӯрро даргиронед. Қаър ва паҳлӯҳои косаи росткунҷаи Jena (ё табақи росткунҷа) -ро бо равған молед.


Дар як коса чормағз, бодом, дорчин ва шакари оризро омехта кунед ва ба се қисм баробар тақсим кунед.

Чор варақи кулча гиред ва дар паҳлӯи якдигар ба табақчаи торт гузоред. Нисфи ҳар яки он бо равған молида шуда, дар ду баробар печонида ва дар шакли дароз гузошта мешавад (хамире, ки аз кунҷҳо мегузарад, бурида мешавад).

Як қисми омехтаи чормағз ба хамир пошида мешавад. Бо чор варақи дигари торт пӯшед, ки бо равған молида шуда, ба ду баробар печонед.

Қабати дигари чормағзро пошед, сипас боз хамир кунед, то ба охир расидани пур кардан. Рӯйро бо равған молед ва бо корди дароз чор маротиба буред.

Баклаваҳои юнониро, ки ҳамин тавр омода карда шудаанд, оҷур кунед, то 30 дақиқа то тилло шуданашон оҷур кунед. Шарбати шакар ва донаҳоро дар давоми даҳ дақиқа напазед, дар оташи паст шӯр кунед.

Ба хунуккунӣ иҷозат диҳед ва ба болои баклаваи гарм бирезед.

Ҳангоми супурдан, торти бацлавии юнонӣ дарозӣ, дар хатҳои дар хамир бурида, сипас ба қисмҳои мураббаъ бурида мешавад

Бодом Baclavale юнонӣ, шириниҳои себ ва дорчин, рецептҳои торт, рецептҳои шириниҳо, рецептҳои юнонӣ,


Пахлава

Компонент:
375 г чормағз,
150 г бодом,
1 қошуқи дорчин,
1 қошуқи шакар хеле хуб,
2 қошуқ маргарин,
1-2 қошуқ равғани зайтун,
16 варақи кулча (қаннодӣ,
Барои шарбат.
1 пиёла шакар,
2/3 пиёла об,
3 дона дона,
3 қошуқи шарбати лимӯ.

Усули тайёр кардан:
Дар як коса чормағзи биносту бурида, бодоми бурида, дорчин ва шакар гузошта, хуб омехта карда, ба се қисм баробар тақсим кунед. Дар поёни як табақи равғанӣ варақи кулча гузоред. Ба ҳамин монанд, мо се варақи дигар мегузорем.
Як пораи чормағз ва бодомро пошед, ки болои он 4 варақи дигар гузошта мешавад, равған молед ва қисми дуюми чормағз ва бодомро пошед. Ҳамин тавр бо қисми сеюми пуркунӣ анҷом дода мешавад, ки дар болои он қабати охирини варақаҳои равғандор гузошта шудааст.
Хамирро дар 4 тасма буред (то қабати поёни табақча, ки бурида нашудааст) ва пахлаваро дар танӯр дар оташи мувофиқ барои 30 дақиқа гузоред.
Дар ҳамин ҳол, шарбат омода карда мешавад. Компонентҳоро дар як кӯза гузоред ва ба ҷӯшон оваред, сипас гармиро кам кунед ва тақрибан 10 дақиқа тобистонед, бе шӯр. Ба болои торти гарм шарбати хунук резед ва онро хунук кунед. Пас аз хунук шудан, баклаваро ба чоркунҷа буред.


Баклаваи юнонӣ - Мазкр

Вақти омодагӣ: 45 дақиқа

Компонент: 375 г донаҳои чормағзҳои майда ё бурида, 160 г замин ё бодоми майда буридашуда (мумкин аст бо ҳамон миқдори чормағз иваз карда шаванд), 1/2 қошуқи хокаи дорчин, 1 қошуқи шакар хока, 3 қошуқ равған, 16 варақи пирог (дар тиҷорат, тақрибан 2-3 бастаҳо).
Барои шарбат: 250 г шакар, 170 мл об, 3 дона дона, 3 қошуқи шарбати лимӯ.
Интиқоли хона! Хариди компонентҳои ин дорухат хеле хуб аст!

Усули тайёр кардан: Танӯрро даргиронед. Қаър ва паҳлӯҳои косаи росткунҷаи Jena (ё табақи росткунҷа) -ро бо равған молед.
Дар як коса чормағз, бодом, дорчин ва шакари оризро омехта кунед ва ба се қисм баробар тақсим кунед.
Чор варақи кулча гиред ва онҳоро дар паҳлӯи тахтаи торт гузоред. Нисфи ҳар яки он бо равған молида шуда, дар нисфаш печонида шуда ба шакли дароз гузошта мешавад (хамире, ки аз кунҷҳо мегузарад, бурида мешавад).
Як қисми омехтаи чормағз ба хамир пошида мешавад. Бо чор варақи дигари торт пӯшед, ки бо равған молида шуда, ба ду баробар печонед. Қабати дигари чормағзро пошед, сипас боз хамир кунед, то ба охир расидани пур кардан. Рӯйро бо равған молед ва бо корди дароз чор маротиба буред. Дар танӯр барои 30 дақиқа, то тиллоӣ гузоред.
Шарбати шакар ва донаҳоро дар давоми даҳ дақиқа напазед, дар оташи паст шӯр кунед. Ба хунуккунӣ иҷозат диҳед ва ба болои баклаваи гарм бирезед. Ҳангоми хизмат кардан, тортро дар дарозӣ, дар хатҳои дар хамир бурида, сипас ба қисмҳои чоркунҷа буред.



Дигар дорухат
1. Шӯрбо биринҷи юнонӣ (Шӯрбоҳо, шӯрбоҳо, борщ> Шӯрбоҳои сабзавотӣ)
2. Шӯрбо гови юнонӣ бо биринҷ (Шӯрбоҳо, шӯрбоҳо, борщ> Шӯрбоҳо)
3. Хӯриши юнонӣ (I) (Хӯришҳо> Салатҳои тухм)
4. Баклава бо лимӯ (Шириниҳо> Тортҳо)
5. Baclava бо шарбати ром (шириниҳо> пирожни)
6. Баклаваи туркӣ (шириниҳо> тортҳо)
7. Мусакаи юнонӣ (Зарфҳо> Зарфҳои гӯштӣ)
8. Каридопитта (торти чормағзи юнонӣ) (шириниҳо> пирожни)
9. Хӯриши юнонӣ (II) (Хӯришҳо> Салатҳои сабзавотӣ)
10. Хӯришҳои мурғи юнонӣ (салатҳои> салатҳои паррандаҳо)
11. Coconut бо Coconut (шириниҳо> пирожни)
12. Шӯрбои паррандаҳои юнонӣ (Шӯрбоҳо, шӯрбоҳо, борщ> Шӯрбоҳо)
13. Baclava (I) (Шириниҳо> Тортҳо)
14. Пистаи Баклава (шириниҳо> тортҳо)
15. Baclava (II) (Шириниҳо> Тортҳо)
16. Баклава бо афлесун (шириниҳо> тортҳо)
17. Хӯриши гӯшти юнонӣ (Салатҳои> Салатҳои гов ё хук)
eMag!


Пахлава

Ин ба он монанд аст, ки ман барои идҳо чизе бо чормағз, дорчин ва асал дорам ва чунин менамояд, ки бе онҳо бӯи Мавлуди Исо нест. Ҳамин тавр, ман имсол як дорухат барои бачлава омода кардам, ки ин хеле маъмул аст, зеро ман онро дар сайтҳои гуногун дидаам. Ман ӯро низ аз модарам мешиносам, аммо аз рӯи роҳат ман интихоб кардам, ки барои пахлавон варақҳо тайёр накунам, балки аз савдо варақ барои пирожка харам.

Пас, барои як пахлавони фаромӯшнашаванда ба мо лозим аст:
& # 8211 500 гр варақҳо барои кулча
& # 8211 300 гр чормағз
& # 8211 150 гр равған ё маргарин
& # 8211 2 tablespoons дорчин
& # 8211 200 гр шакар
& # 8211 150 мл асал
& # 8211 200 мл об
& # 8211 ром ва моҳияти ванилин

Аввал чормағзро майда карда, бо дорчин барои пур кардан омехта кунед. Сипас маргаринро гудохта, варақҳои пирогро то андозаи табақе, ки мо истифода мебарем, буред. Мо варақаҳои пирогро зебо ҳисоб мекунем ва ба 3 қисм баробар тақсим мекунем. Равған / маргаринро гудохта, табақе, ки мо дар он каме равған кор хоҳем кард, молед. Мо варақи аввали пирогро мегузорем ва онро бо ёрии хасу бо маргарини гудохта равған мекунем. Дар болои он мо як варақи дигар мегузорем, ки онро бо маргарин хуб равған мекунем ва сипас варақаи дигар ... то тамом шудани қисми аввали варақҳо, аз се.

Вақти он расидааст, ки қабати аввали пуркунӣ, мутаносибан нисфи миқдори чормағзро бо дорчин омехта кунед, сипас дубора оғоз кунед, то варақҳои кулчаҳоро як ба як пошида, бо маргарин равған молед, то даме ки мо захираи дуюмро тамом кунем. Мо қатори дуюми пур кардани чормағз ва дар охир захираи охирини баргҳоро мегузорем. Сипас табақро дар давоми ним соат хунук кунед, то онро хуб тақсим кунед. Мо баклаваро мувофиқи хоҳиши худ ва мувофиқи тасаввури хаёлии худ тақсим мекунем. Хокаи нонпазиро дар танӯраи пешакӣ гармшуда дар ҳарорати 180 дараҷа 20-30 дақиқа, то қаҳваранг шудани варақҳо пазед.

Алоҳида, шарбатро омода кунед: об ва шакарро ҷӯшонед, вақте ки ҷӯшон мешавад, асалро илова кунед ва боз дар оташ, дар оташи паст, то он даме ки ҷӯшад, гузоред. Вақте ки ҷӯшон мешавад, шарбатро аз гармӣ хориҷ кунед ва маззаҳоро илова кунед (ванилин, ром ё ҳарду). Ба шарбати гармкардашуда сирпиёз рехт. Беҳтар аст, ки баклаваро пӯшонед ва онро дар хунук, барои чанд соати хуб, шарбат хуб созед.

Ба мо хеле писанд омад, ки он чӣ гуна пайдо шуд ва бо зикри он, ки он ба монанди савдои ширин нест, ки аксар вақт барои ман хеле ширин менамояд & # 8230 Бибиям ду калима дошт: ба ту ширин бош, ман дандонҳоямро ғиҷирронам, ширин бош вақте ки даҳони шумо мисли поёни мурғ танг мешавад :)) Агар шумо то ҳол версияи ширинтарро мехоҳед, дар таркиби чормағз 3-4 қошуқ шакар гузоред. Дорухате, ки дар назари аввал мураккаб менамояд, аммо ҳангоми омода кардани он шумо хоҳед дид, ки ин хеле осон аст, як дорухати комил барои меҳмонони мутаассир.


Видео: В Італії створили вітраж із зображенням 15-річного блаженного Карло Акутіса