Янги рецептлар

Макарон бо чормағз, ванил ва дорчин

Макарон бо чормағз, ванил ва дорчин


Хизматҳо: -

Вақти омодагӣ: камтар аз 30 дақиқа

ТАЁРИ РЕПОРТ Макарон бо чормағз, ванил ва дорчин:

макаронро ҷӯшонед, обро холӣ кунед, сипас бо равған ва шакар омехта кунед, шакари ванилӣ ва чормағзи майдашударо илова кунед ва сипас мазлумон ва ниҳоят дорчинро илова кунед. равған бо маргарин ва боқимонда барои ҷавоб додан ба таъми мо :)))))))))))))


Крюсансҳои тару тоза бо чормағз ва ванил

  • 250 грамм орд
  • 100 грамм чормағз ё бодоми майда
  • 200 грамм равған
  • 2 зардии
  • 3 бастаи шакар ванилӣ
  • 80 грамм шакар қошуқ
  • 150 грамм шакар ориз
  • 1 қошуқи намак
  • илова бар ин: орд барои пошидани мизи корӣ

Крюсантҳои тару тоза бо чормағз ва ванил, як дорухои анъанавӣ, ки бибии ман истифода мебурд. Дорухат барои croissants тендер бо равған ва чормағз, хушбӯй бо ванил, лазиз бо чой ё қаҳва. Дар дорухат барои vanillekipferl машҳур, ванилӣ чормағз чормағз анъанаи Олмон.

Инҳо croissants тендер бо чормащз ва Бахром баъзе аз кулчақандтарин чойҳо ё қаҳва мебошанд. Асосан, ин круассанҳои тендерӣ бо чормағзҳо печенье ё кукиҳо мебошанд, ки бӯи қавии равған ва ванил ва маззаи бодом ё чормағз доранд. Дар анъанаи хуби олмонии мо дар Банат, пирожни хурд ё печеньеи худсохт ҳеҷ гоҳ аз анбори як зани хонашин гум намешавад. Ин яке аз сабабҳоест, ки ман кӯшиш мекунам онро зуд -зуд иҷро кунам круассанҳо, зеро онҳо лазизанд Кровассанҳои тендери Банат ё круассанҳои рӯзадор, аз хамири тендер бо борщ.

ДИГАР РАФТҲОИ ЛАЗЗАТБАХШИ ПЕЧИН

Бе даъвои меҳнатдӯсттарин, ман ҳамеша мехоҳам чизе бо чой ё қаҳва пешкаш кунам. Ин дафъа дафтарчаи аз Буна меросмондаро варақ зада, ин корнелҳои ванилии чормағз рӯшан шуданд. Бузург, ман фикр мекардам, ки чанд вақт аст, ки ман онҳоро бори охир иҷро накардаам. Ғайр аз он, ман вақти зиёд надорам ва маро васвасаи як гунаҳкори хунук мекунад, аз ин рӯ ин круассанҳои мулоим ва регдор, ки ба осонӣ ва зуд тайёр карда мешаванд, ба қадри имкон хубанд.

Дорухате, ки ман имрӯз бо шумо мубодила мекунам, яке аз дорухатҳои классикии Банат аст. Тарзи пухтупаз, хусусан шириниҳо, аз ҷониби занони олмонӣ, ки дар тӯли садсолаҳо дар ин сарзаминҳо торт тайёр мекарданд, таъсир гузоштанд. Аз ин рӯ, номе, ки зери он ин лаззатҳои нозук ва хушбӯйро медонистам, асли аст, аз ҷониби ваниллекипферл.

Тайёр croissants тендер бо чормащз ва Бахром & # 8211 хамир

Танӯрро фурӯзон кунед ва дар ҳарорати 150 дараҷа гарм кунед.

1. Равғанро пора -пора кунед, орди омехта бо намак, чормағз ё бодом, шакар ва 1 қошуқи шакари ванилӣ, дар якҷоягӣ бо 2 зардии тухм, дар як коса гузоред (расми 1).

2. Зуд, бо робот ё дастӣ хамир кунед (расми 2).

3. Ба миқдори зиёд хамир накунед, балки танҳо то даме ки як дона хамир, ки ба рӯи кор бо орд пошида мешавад, хамир кунед (расми 3).

Croissants тару тоза бо чормащз ва Бахром & # 8211 моделсозӣ

4. Пораҳои хамирро, ки ғафсии қалам ба силиндрҳо шакл дода шудаанд, буред (ё мешиканед). Ҳар як силиндр ба қисмҳои 5-6 см бурида мешавад. дарозӣ, ки дар шакли корнетҳо шакл гирифтааст (расми 4).

5. Круассантҳои ба ин тариқ ташаккулёфта дар 2 ҷўйборе, ки бо коғаз нонпазӣ пӯшонида шудаанд, ҷойгир карда мешаванд, ки масофаи начандон калони байни онҳост, зеро онҳо ҳангоми нонпазӣ зиёд мешаванд (на он қадар зиёд, вале онҳо зиёд мешаванд & # 8211 расм 5).

Тайёр croissants тендер бо чормащз ва Бахром & # 8211 нонпазӣ

6. Дар навбати худ 2 табақро бо круассанҳо дар танӯр пеш аз тафсон дар 150 дараҷа пазед. Дар таҷрибаи ман, табақаи аввал ҳамеша 15 дақиқа давом мекунад ва дуввумӣ ҳамагӣ 12 :). Круассантҳо набояд сурх бошанд, танҳо дар нӯгиҳо каме тилло бошанд.

Анҷомёбӣ

7. Ҳамин ки онҳоро аз танӯр бароварданд, круассантҳои чормағз ва ванил хеле ва хеле нозуканд. Онҳоро дар табақ барои 4-5 дақиқа гузоштан хуб аст, ки дар ин муддат шакари орди бо 2 бастаи боқимондаи шакар ванилиро дар як коса омехта мекунанд. Пас аз 5 дақиқа, круассанҳоро як -як печонед, дар ҳоле ки онҳо ҳанӯз ҳам гарманд, тавассути шакари ванилин гузоред ва ба табақ гузоред.

Хидмат ва нигоҳдорӣ

Ин круассантҳои тендер бо чормағз ва ванил метавонанд дар як ошхонаи хунук, дар қуттии маҳкам пӯшида, дар тӯли 2-3 ҳафта нигоҳ дошта шаванд. Онҳо болаззат, хуб ва каме ширинтаранд, вақте ки онҳо сард мешаванд, аммо бо гузашти рӯзҳо онҳо ба назар бештар ва нармтар мешаванд.


-4 дона тухми калон ё 5 дона
-400 г шакар
-460 мл шири моеъ
Равған -230 мл
-70 г дорчини хоки
-250 г орд
-250 г мураббои зардолу
-100 грамм чормағз
-3 қошуқ хокаи нонпазӣ
-2 қошуқи ванил
-1 хокаи намак
-1/2 tablespoon равған барои тадҳиншуда
-варақаи нонпазӣ

Сафеди тухмро аз зардии ҷудошуда ҷудо кунед ва сафедии тухмро бо шакар омехта кунед, то он даме ки кафке пайдарпай шавад ва кристаллҳои шакар дигар эҳсос нашаванд.
Пас аз он ки таркиб ба яхмос монанд мешавад, зардии онро, хокаи намак, моҳияти ванилинро илова кунед, то даме ки ҳама чиз якхела шавад, омехта кунед. Оҳиста -оҳиста ба таркиб равған, шир, орд ва хокаи нонпазӣ илова кунед. Таркиби ба даст овардашуда он қадар ғафс нест, он хамирест, ки нисбат ба торт ба хамири pancake наздиктар аст. Ҳама чизро хуб омехта кунед, пас косаро омода кунед, ки дар он мо торт мепазем.

Ман табақе бо деворҳои ҷудошаванда истифода кардам, ки дар болои он коғази нонпазиро бо каме равған молида гузошта будам, то боварӣ ҳосил кунам, ки торти коғазӣ часпида намемонад. Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед ва ҳама чиз омода аст, ба пухтупази торт шурӯъ кунед. Аз таркиб 2 сутун гиред ва ба табақ рехт. Вақте ки кунҷҳо тиллоӣ мешаванд, мо гармиро хомӯш мекунем ва болоашро фурӯзон мекунем, то торт каме қаҳваранг шавад, то он даме ки ранги тиллоӣ пайдо шавад. Табақро аз танӯр ҷудо кунед ва ба болои торт дорчин пошед ва бо ёрии хасу силикон онро дар рӯи рӯи замин паҳн кунед, то ки якхела бошад.

Сипас, мо як қабати дигари хамирро аз таркиб гирифта, боз ба табақча мерезем, ин қабати дуввум хоҳад буд, аммо ин дафъа як қабати тунуктар ва мо онро боз ба танӯр меандозем, аммо шӯъла танҳо дар боло фурӯзон мешавад. Тақрибан 1,5-2 дақиқа тарк кунед, то ранги каме тиллоӣ бошад (хуб аст, ки ба расмҳои овехташуда пайравӣ кунед, ки онҳо марҳила ба марҳила сохта шудаанд) ва боз мо табақро хориҷ мекунем, ки ба болои он дорчин пошида, рехтани сеюмро идома медиҳем қабати ҳанӯз лоғар, яъне полякии таркибӣ. Ва боз мо онро дар танӯр мегузорем ва онро танҳо дар шӯълаи боло мегузорем.Ҳамин тавр то ба охир расидани тамоми таркиб идома медиҳем ва дар байни қабатҳо ҳамеша бо истифода аз танҳо оташи болоии танӯр барои пухтан дорчин мепошем. қабатҳо на ҳама вақт яксонанд, он аз андозаи табақ ва ҷилои истифодашуда вобаста аст.Дар ҳолати ман 14 қабат берун омад, чунон ки дар расмҳо мебинед.

Пас аз пухтани қабати охирин табақро аз танӯр ҷудо кунед, дорчин пошед ва дар давоми 10 дақиқа хунук кунед, сипас кунҷҳои тортро бо теғи тунуки корд ҷудо кунед ва табақро кушоед (дар ҳолати ман табақ ҷудошаванда аст табақи ҳамвор ва онро бо мураббои зардолу молидан (дар боло ва албатта тарафҳо). Тортро бо чормағзи бурида ва ним дона чормағз оро диҳед. Ҳоло мо гуфта метавонем, ки мо анҷом ёфтем, он дар ҳақиқат як торти дақиқ аст, аммо намуди зоҳирӣ ва таъми хос дорад.Аз ин рӯ, ба хастагӣ меарзад, шумо бояд кӯшиш кунед, ки меҳмононро ба ҳайрат оред. Тааҷҷубовар гуворо барои ҳама ҳангоми буридани он хоҳад буд. он намуди хеле зебо дорад.Ман намедонистам ба он чӣ ном диҳам ва онро & # 8222 Торт дар қабатҳои дорчин ва чормағз меномам & # 8221. Хеле болаззат аст, омезиши дорчин, чормағз ва зардолу ширин ва турш аст ва ба он накҳати фаромӯшнашаванда мебахшад.
Ба шумо иштиҳои хуб таманно дорам!
Хусусият: Иордания

Ин дорухатро низ санҷед


Чӣ тавр ба дорухат торт бо себ зављааш ва дорчин & # 8211 fluffy ва хушбӯй?

Себро барои торт бо себи решаканшуда чӣ гуна омода кардан ва баркашидан мумкин аст?

Вобаста аз навъҳои себ, андозаи онҳо ва то чӣ андоза боллазату шаҳодатбахш будани онҳо ба шумо 4-6 себ лозим мешавад. Ман себҳоро шустам, тоза кардам ва ба грати калон гузоштам. Ман онҳоро хуб фишурдам. Ҳаҷми 400 грамм себ барои себҳои омодашуда ва фишурдашуда аст.

Азбаски хеле муҳим аст, ки себ хеле хуб фишурда шавад, ман исрор кардам, ки ба шумо ин маслиҳатҳои хурдро нависам. Ман инчунин як пиёла шарбати хубе гирифтам, ки писарам фавран нӯшид.

Чӣ тавр тайёр кардани хамир барои торт бо себ зављааш?

Аввалан, танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед (гарм кардан + поён кардан + вентилятсия) ва марҳилаи миёна барои танӯрҳои газӣ. Тухмҳоро ҷудо кунед. Зардии зарфҳоро дар як косаи хурд гузоред, бо равған молед ва мазза бо пӯсти лимӯ решакан кунед.

Сафедии тухмро дар як косаи калон (аз робот) ҷойгир мекунанд ва бо як қошуқ намак сахт мезананд. Вақте ки кафк ғафс аст, шакар ва 1 халта шакари ванилин (ё як қошуқи истихроҷ) илова кунед ва латукӯбро идома диҳед, то даме ки кафки ғафс ва дурахшон ба мисли мерингус пайдо нашавед (агар шумо косаро болои саратон гардонед, то кафке ба он ворид нашавад) сари шумо).).

Оҳиста -оҳиста зардии онро илова кунед (бо равған молида ва пӯсти лимӯ решакан кунед) ва бо суръати миёна чанд сония омехта кунед. Дигар миксер нест! Ордро (ҳама якбора) ҷумбонед ва бо шпатула аз поён то боло омехта омехта кунед. Хокаи нонпазиро нагузоред! Ҳавое, ки дар кафки сафеди тухм ҷамъ шудааст, беҳтарин агенти афзоиши табиӣ аст!

Сипас себи рехташуда ва хокаи дорчинро илова кунед. Оҳиста омехта кунед.


Боло: сафедаҳои тухмро аз зардии ҷудошуда ҷудо кунед ва бо об лат кунед. Шакар ва сипас зардии онро илова кунед.
Як қошуқ орд ва чормағз ва хокаи нонпазӣ илова кунед.

Мо яхмосро аз пудинг мувофиқи дастурҳо омода мекунем.
Мо нокро дар об бо шакар ва дорчин меҷӯшонем.

Мизи корӣ дар нисф бурида мешавад. Мо ба табақ як бурида мегузорем, онро шарбат мекунем. Мо ҳалқаи ҷудошавандаро аз шакли торт ҷойгир мекунем ва дар атрофи деворҳо дарунаш буридаи нок мегузорем.
Мо нисфи яхмос гармро мегузорем. Варақаи дуюми торт ва боқимондаи яхмосро гузоред. Мо мувофиқи афзалият ороиш медиҳем.

Бигзор онро якчанд соат хунук кунанд ва сипас девори ҷудошавандаи формаро хориҷ кунед. Натиҷа торти сабук ва хунук буд.

Ин дорухатро низ санҷед


Круассантҳои чормағзро чӣ тавр тақсим ва шакл додан мумкин аст?

Мо хамирро баркашида ба 3 порция тақсим кардем. Агар шумо хоҳед, ки круассантҳои хурдтар бошед, шумо метавонед хамирро ба 4 тақсим кунед.

Ман ҳар як пораро бо кафи дастам ба рӯи мизи сабукфурӯшанда паҳн кардам, онро дар паҳлӯяш ғелонда, ролро ташкил додам. Ва ман ғелонда хамири хамир зич ташкил дакикаи. Ман 3 тӯби хамирро гузоштам, то 15 дақиқаи дигар дар болои миз баланд шавад.

Чормағзро барои круассант чӣ гуна бояд омода кард?

Ман чормағзро аз корд буридам, то ки донаҳо хурд бошанд.

Oanaigretiu

Фудблогер дар Савори Урбен. #savoriurbane

Дар як коса ман чормағзро бо шакар омехта кардам. Алоҳида ман равғанро гудохта, каме хунук кардам.

Агар шумо хоҳед, ки пуркуниро илова кунед, акнун шумо бояд онро омода кунед. Ё қисмҳои ахлот, ё мураббо, магун ё мураббои ғафс (ҷорист) ё пур кардани чормағз. Тарзи тайёр кардани пур кардани чормағзро дар инҷо пайдо кардан мумкин аст дорухат baigli бо чормағз ва тухми кӯкнор.

Круассанҳо чӣ гуна ташаккул меёбанд?

Ман ҳар як тӯби хамирро дар шакли диск бо диаметри тақрибан тақрибан паҳн мекунам. 25 см.

Ман хамирро дар варақаи нонпазӣ гузарондам, то мизи кориро бо равған, шакар ва чормағз олуда накунам. Ҳамин тавр, пас аз ҳар як тӯб онро нест кардан лозим нест.

Дар рӯи коғаз нонпазӣ ман хамирро бо тақрибан 1/3 равғани гудохта равған карда, ба болои тақрибан 1/3 таркиби чормағз ва шакар пошидаам. Ман бо дастам оҳиста пахш кардам.

Бо ролти пицца ман хамирро ба 8 буридем.

Ман ҳар як бахши хамирро бо навбат гирифта, чаппа кардам. Агар шумо хоҳед, ки пуркуниро гузоред, ҳоло вақти он расидааст.

Ман круассантҳоро аз поя то боло ғелондам, то чормағзи пошида дар берун бошад. Ман бо ду тӯби дигари хамир ҳамин тавр кардам ва ман 24 круассанти чормағз гирифтам.

Круассантҳои бо ин роҳ ба даст овардашуда дар табақ дар коғази нонпазӣ ҷойгир карда мешаванд. Азбаски онҳо бисёр мерӯянд, ман дар байни онҳо фосилаи кофӣ гузоштам. Ман асосан 3 табақро пур кардам.

Ман онҳоро тарк кардам, то 10-15 дақиқаи дигар дар табақ бархезанд, то он даме ки танӯр то 170 дараҷа гарм шавад (гармкунӣ, поён + вентилятсия) ва марҳилаи миёна барои онҳое, ки газ доранд.


Барои хизмат ба шумо 500г шаҳидони хушк, 4 л об, 400 г шакар, як қошуқи ром ва моҳияти ванилӣ, як халта шакари ванилӣ, як қошуқи лимуи решакан ва пӯсти афлесун, чормағзи калонтар ва дорчин лозим аст.

Омода кардан хеле содда аст, биё бубинем! Обро бо шакар ҷӯшонед, каме омехта кунед ва бигзоред, ки хуб ҷӯшад. Гармиро паст кунед ва сипас шаҳидонро гузоред. Бигзор онҳо 10 дақиқа напазанд.

Оташро хомӯш кунед, зарфро ба дег гузоред ва бигзор он варам кунад ва пурра хунук шавад. Иловаи лимӯ ва пӯсти афлесун, ром ва моҳияти ванилӣ ва шакари ванилро илова кунед. Беҳтар аст ҳангоми гузоштани бевосита дар коса чормағз ва дорчин гузоред. Ҳамин тариқ, шарбат талх намешавад ва чормағз ҳам боқӣ мемонад.

Ин дорухатро дар моҳи март, дар иди масеҳии 40 шаҳидони муқаддас санҷед.


Ролҳои дорчинӣ, муаттар ва хушбӯй

Ҳама роллҳои дорчинӣ (гулобӣ) месозанд, дуруст? Хуб, чаро дорухои ман бештар возеҳтар хоҳад буд? Хуб, бинед, барои ҳамин! & # 128578 Хонед ва бубинед. Ин ролҳо беист мебароянд, аммо ҳамзамон мулоим ва хушбӯй ва ширин ва часпандаанд ва ҳамсоягони шумо бешубҳа шуморо латукӯб мекунанд, агар шумо онҳоро созед, зеро шумо метавонед ҳамсоягиро бӯй кунед. & # 128512

Ман инчунин ин дорухатро аз Tanti Coca омӯхтам, аммо ман онро тағир додам. Дар аввал ман роллҳоро бо чормағз ё какао тайёр кардам, баъд дар телевизион як намоишро дидам, чизе аз Канада ва як хонум роллҳоро бо дорчин месохтанд. Ин ба ман хеле писанд омад, бинобар ин ман дорухатро мутобиқ кардам, то он даме ки ҳозир аст. Ва бидонед, ки он ҳеҷ гоҳ хотима намеёбад. & # 128578

Ман бо як пиёла чой, шир, қаҳваи ҳама гуна (ман капучино бо кафкҳои зиёд ё латте макчиаторо дӯст медорам) ё бо як пиёла шароби ширин хеле хуб меравам. & # 128578

Ҳиллаҳо: Шумо метавонед ҳамон ролҳоро бо дигар пуркуниҳо созед: чормағз, фундук, бодом, кокос, какао ва ҳама ҳамон қадар хубанд. & # 128578


Торт венгерӣ, мо онро чӣ гуна омода мекунем, пуркуниро чӣ тавр месозем?

Пуркунӣ ба хамир дар қабати саховатманд паҳн карда мешавад, ин хусусияти ин байгли аст. Ман мазза ва мавиз илова кардам, аммо шумо инчунин метавонед дорчин ё пӯсти афлесун илова кунед. Ман инчунин пуркуниҳоро дидам, ки дар онҳо зардолу ё ҳатто мураббои афлесун низ буд. Барои ин торти Маҷористон хеле муҳим аст, ки хамир баланд нашавад, зеро бо ин роҳ дар танӯр мекафад. Барои пешгирии ин хамир хамеша баъди хамир кардан ва пур кардан дар яхдон нигох дошта мешавад. Хусусан азбаски пас аз пур кардан, мо бояд онро ду маротиба равған кунем, як бор бо зардии тухм ва бори дуюм бо сафеди тухм.

Торт байгли Маҷористонро дар танӯр шикастан мумкин аст ва барои кам кардани он, мо бояд пеш аз гузоштан дар танӯр кӯзонакҳоро сӯзем. Ҳанӯз ҳам имкони шикастани он вуҷуд дорад, аммо ин мушкил нест, ин рӯй додани ин муқаррарӣ аст. Пас аз пухтан, нон бояд ба ҳарорати хонагӣ хунук карда шавад, вагарна он бурида мешавад. Баиглиро дар халтаи пластикӣ печонед, то то ҳадди имкон тару тоза бимонед. Ман онҳоро дар яхдон нигоҳ доштам, аммо онҳоро инчунин дар анбори хунуктар ё дар балкон нигоҳ доштан мумкин аст, агар дар берун гарм набошад.


Компонентҳо

Borscht моҳӣ (Салмӯн) 10 порция

Гӯшҳоро аз моҳӣ бардоред, хуб шустед ва дар оби хунук ҷӯшонед, кафкро гирифта, дар оташ ҷӯшонед.

Дорухат печенье салами бо шӯр ва мавиз

Дорухат печенье салами бо шӯр ва мавиз Ширро каме гарм кунед, какао, равған, шӯр, мавиз, шакар, эссенс илова кунед

Газидани картошка

Картошкаро пӯст кунед, ба мукааб бурида, дар равған бирён кунед ва хунук кунед. Мо гӯштро бо пиёз гарм мекунем


Видео: ваня иванов. bi bi bi