tg.acetonemagazine.org
Янги рецептлар

Ризотто баҳрӣ

Ризотто баҳрӣ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Мо шӯрборо бо тоза кардани сабзавот омода мекунем, ман решаҳоро реза кардам, шумо метавонед онҳоро пурра ё ним дар оби шӯр ҷӯшонед, то он даме ки шӯрбо ранги зебо ва бӯи хосе надиҳад. Шӯрбоеро, ки дар он сабзавот судак карда шуда буд, тар кунед ва хунук кунед. Биёед бо маҳсулоти баҳрӣ оғоз кунем:

Пиёзро ба қисмҳои хурди бурида ва сирпиёзро тоза кунед, то равғани зайтун бирён кунед, тақрибан 2 дақиқа, тез -тез омехтанро фаромӯш накунед, то сирпиёз сӯхта ва талх нашавад. Биринҷро хуб шӯед ва бо пиёла гарм кунед, то он ки шаффоф шавад, сипас маҳсулоти баҳрӣ, як пиёла шароб ва тақрибан 2 қошуқи шӯрбо илова кунед, бигзоред то он даме ки тамоми моеъ ҷаббида шавад, чанд қошуқ шӯрбо илова кунед. вақт ба вақт, то ҷӯшидани биринҷ, шумо набояд тамоми шӯрбо гузоред, то ки биринҷ хеле мулоим набошад. Намак ва ќаламфури мечашонем, петрушка агар тайёр ва омода бошад !!

Содда, дуруст?


Мехоҳед бидонед, ки чӣ тавр маҳсулоти баҳриро рисотто созед?

Барои тайёр кардани а маҳсулоти баҳрӣ risotto Мо дар даст шўрбои моҳӣ ё сигоркаши пур аз мазза хоҳем дошт. Яъне. Шўрбои хуб калиди ризотто хуб аст. Инчунин муҳим аст, ки навъҳои биринҷ истифодашуда барои рисотто мувофиқ аст, то мо тамоми ғалла дошта бошем, бе он ки он хамир шавад, аммо барои кремнок кардани он миқдори зиёди крахмал ҷудо мекунад.

ба таҳияи он хеле содда аст зеро он аз шӯрбои классикӣ иборат аст, ки ба он биринҷ илова мекунем. Дар ин ҳолат, компонентҳои баҳр барои маҳсулоти баҳрӣ risotto мо онҳоро алоҳида омода хоҳем кард, то ҳама чизро дар охири дорухат якҷоя кунем.

Шумо бештарро дар блог хоҳед ёфт дорухатҳои risottos. Шумо дар ин ҷо як доред карам ва ҳасиб рисотто ки ман дӯст медорам. Инчунин вуҷуд дорад занбурўѓи шиитаке рисотто, ки болаззат ва пур аз мазза аст. Дар охир, ман ба шумо тавсия медиҳам, ки аз назар гузаронед Ризотто каду ва пармезан чунон ки ҳайратовар аст, ки ин чӣ гуна хуб аст. Аммо кор бо ин тамом намешавад. Ман шуморо даъват мекунам, ки онро тағир диҳед системаи ҷустуҷӯии блог барои кашф кардани ҳама навъҳои рисотто чунон бой аст, ки ман нашр кардам.


Биёед фавран шўрбои сабзавот, як -ду литр об, пиёз, сабзӣ ва карафс ё петрушка омода кунем, ба мо лозим меояд, ки маҳсулоти баҳрии худро рисотто пазем.

Дар як табақ мо равғани зайтунро бо як дона сирпиёз майда пошида, гарм мекунем, ҳамин ки мо омехтаи рисотторо илова мекунем, мо метавонем онро аввал ях кунем ё дубора дар табақ яхкарда гузорем, бо каме эҳтиёт барои пешгирӣ аз пошидан, шояд хунук шудан як лаҳза пеш аз равған, табақро аз гармӣ ҳаракат медиҳад. Бигзор моҳӣ дар як табақ дар оташи баланд як дақиқа пухта шавад, сипас бо шароби сафед омехта кунед, каме қаламфури хоки, намак илова кунед ва каме хушк кунед, ба шумо лозим нест, ки пурра хушк кунед, шумо бояд онро хеле пухтан гиред чанд дақиқа дар маҷмӯъ, сипас мундариҷаи табақро ба як коса интиқол диҳед ва ҷудо кунед.

Дар ҳамон табақе, ки бо моҳӣ ифлос аст, як борони равғани зайтун бо пиёз каме бурида гузоред, танҳо қаҳваранг кунед, сипас биринҷро илова кунед ва онро хуб тост кунед, сипас ҳама моеъи дар моҳӣ боқимондаро илова кунед. Мо онро омехта мекунем. хуб, зеро он ҳоло ҳам каме шароб дорад ва мо пухтупазро идома медиҳем ва шўрборо оҳиста -оҳиста як ё ду қошуқ илова мекунем. Рӯй кунед, интизор шавед, ки шӯрбо хушк шавад ва сипас бештар илова кунед, то даме ки биринҷ қариб ал денте бошад. Танҳо дар ин лаҳза мо моҳиро ба биринҷ илова мекунем, бо шўрбои андаке бештар илова мекунем ва пухтупазро ба охир мерасонем. Бе ягон чизи дигар хизмат кунед. Барои қаймоқ шудан, каме шўрборо илова кунед ва онро дар дег то муддате дар оташи паст гузоред, беҳтараш агар танҳо ал денте пӯшида бошад, бинобар ин пухтупазро беҳтар нигоҳ медорад, қоидае, ки ба ҳама рисоттоҳо дахл дорад.

Мо инчунин метавонем табақро пешакӣ тайёр кунем, танҳо каме камтар аз он пухтан лозим аст ва шӯрборо як сӯ гузоред. Ҳангоми хидмат, шўрборо илова кунед ва бигзоред, ки ҷаббида шавад, ки дар он лаҳза биринҷ ба қадри кофӣ пухта хоҳад шуд, ҳамон тавре ки анҷом дода шудааст.

Ҳамчунин нигаред ба дорухат барои спагетти бо маҳсулоти баҳрӣ, бо илова намудани скампи, яхкардашуда.


Рисотто маҳсулоти баҳрӣ

100 гр Карнароли ё биринҷи дарахтӣ
50 гр Пиёз биносту бурида
100 гр равған
1 дона сирпиёз minced
1 мушт петрушки бурида
50 гр майгуҳои хомашуда
40 гр мидиҳои пӯстшуда
40 гр каламуши пӯстшуда
3у. Ҳама мидияро зинда кунед
25 гр Панири ордӣ
Шол
Филфил
Барои шўрбои: 1 лт об, 1/2 кг сар ва буридаҳои моҳӣ, намак, пиёз ё сабзӣ ё карафс, пиёз, 1 шоха

Тайёрӣ

- Обро дар як деги хурд ҷойгир кунед. Сарҳои моҳӣ, намак, пиёз, сабзӣ, карафс ва пиёзро илова кунед.
- Дар давоми як соат напазед ва ҷудо кунед. Дар деги дигар, нисфи равған, пиёз ва пухтупазро ҷойгир кунед.
- Пас аз пухтани пиёз, биринҷро ҷойгир кунед ва қаҳваранг кунед. Маҳсулоти баҳриро ҷойгир кунед, (ҳамеша ба шӯр меорад) сирпиёз ва мавсим. 5 дақиқаи дигар бе шӯр мондан ба омехта идома диҳед.
- Ду маротиба миқдори биринҷро илова кунед, шўрбои гарм. Напазед, баъзан барои 18 дақиқа ба шӯр кунед. Аз гармӣ дур кунед.
- Қисми боқимондаи равған, панири завҷааш ва петрушкаро ҷойгир кунед. Бодиққат то қаймоқ омехта кунед.
- Шумо метавонед ним капсулаи заъфарон гузоред, то мазза ва ранги каме бештар ба даст оред.


Чӣ тавр тайёр кардани marinara risotto

Тоза кардан ва пухтани моҳӣ

Мандаро ба оби намакин гузоред, то онҳоро аз қум холӣ кунед. Обро ҳар соат як маротиба иваз кунед ва тартибро тақрибан се маротиба такрор кунед. Мидияҳоро бо корд ё симчӯб канда ва манаи баромадаро тоза кунед. Ин моллюскҳо одатан рег надоранд, аммо агар ин шуморо бехатар ҳис кунад, онҳоро ба об андозед, то онҳоро низ холӣ кунед, аммо танҳо як шустушӯ кифоя аст. Барои кам кардани хатари заҳролудшавӣ аз ғизо хориҷ кардани мидияҳо бо пӯсти вайроншуда ё аллакай кушода муҳим аст. Карапас, сар, панҷаҳо ва рӯдаҳоро аз майгу тоза кунед. Бо салоҳдиди шумо, шумо метавонед барои ороиши табақ каме тарк кунед. Пас аз тоза кардани калмар, онҳоро ба тасмаҳо буред. Шумо инчунин метавонед ба ин дорухат москардини, ҳаштпо ва мурғобӣ илова кунед ва онҳоро якҷоя бо калмар пазед.

Моллюскҳоро ба як деги андозаи мувофиқ ва мидияро дар дигараш гузоред. Бо зарф пӯшед ва то кушода шудани моллюскҳо гузоред. Дар ин лаҳза, онҳоро ба як коса кӯчонед, як қисми онҳоро тоза кунед ва оби пухтупазро, ки мо дар рисотто истифода хоҳем бурд, филтр кунед. Борони равғани зайтуни бокираро дар як табақ бо як пораи сирпиёз, сабзии решакан ва карафс ва агар дар рӯи миз кӯдакон набошанд, як пораи қаламфури чили гузоред. Калмарро бирезед ва бо шароби сафед омехта кунед, то онҳоро дар давоми якчанд дақиқа пухтан гиред.

Биринҷро илова кунед, бо шароби дигари хурди сафед омехта кунед ва каме шўрбои моллюскро илова кунед.

Пас аз тақрибан панҷ дақиқа майгу илова кунед ва пухтани рисотторо дар тӯли 15 дақиқа бо оби боқимонда боқӣ мемонад.

Чанд дақиқа пас аз пухтани биринҷ, ҳама компонентҳои дигарро илова кунед: mussels ва clams бе ниҳонӣ ва хокаи parsley бурида. Намакро мувофиқи завқи худ бичашед ва танзим кунед. Бигзор то охири пухтупаз гузоред ва рисотторо якчанд дақиқа истироҳат кунед, пеш аз он ки онро ба табақҳое, ки бо мидия ва моллюскҳо бо садаф оро дода мешаванд, гузоред. Маринара рисотто барои чашидан омода аст.


Рисотто баҳрӣ: калорияҳо ва хосиятҳои ғизоӣ

Як як қисми маҳсулоти баҳрӣ risotto ба ҳисоби миёна дорад:

Табақе, ки аз маҳсулоти баҳрӣ бой аст, ки дорои хусусиятҳои хуби ғизоӣ мебошанд, миқдори хуби сафеда ва миқдори ками равған, сатҳи баланди витаминҳо ва минералҳои муҳим. Махсусан барои ҳузури баланди омега 3. Онҳо маълуманд ба осонӣ ҳазмшаванда ва ба шарофати шӯрии табиии худ, онҳо имкон медиҳанд, ки истифодаи намакро маҳдуд кунанд ва ба партовгоҳҳое, ки ҷабби холестиринро маҳдуд мекунанд, бартарӣ диҳанд.

Барои гипотиреоз ва гипертония мувофиқ нест (бамеъёр гиред), маҳз аз сабаби миқдори зиёди натрий.

он биринҷ қадимтарин ғалладона аст, дуввумин истеъмоли бештар дар ҷаҳон пас аз гандум. Хеле ҳазмшаванда ва сабук. Он дорои миқдори ками калория аст, танҳо дар 100 грамм 130. Барои парҳезҳои аз даст додани вазн тавсия дода мешавад. Алалхусус, ба бадани мо чанд фоида дорад, детоксикация мекунад ва барои рафъи варами шикам кумак мекунад, ба кори мунтазами флораи бактериявии рӯда мусоидат мекунад. Бе глютен, он камтар ғалладона аст.

Антиоксидант, истеъмоли аълои сафедаҳоро таъмин мекунад. Илова бар ин, он ҳисси қаноатмандиро зиёд мекунад дорои истеъмоли аълои нахи, барои қатъи парҳез тавсия дода мешавад. Истеъмоли хуби витаминҳои В.Аз сабаби сифатҳояш онро дар як ҳафта 3-4 маротиба истеъмол кардан мумкин аст.


Чӣ тавр тайёр кардани маҳсулоти баҳрӣ risotto

Равғанро бо сирпиёз дар як табақча гарм кунед.
Қаламфурҳоро илова кунед, бо зарф пӯшед ва интизор шавед, ки онҳо кушода шаванд.
Молдаҳо ва моеъи пухтупазро як сӯ гузоред.

Бо мидия низ ҳамин тавр кунед.

Дар ин лаҳза, маҳсулоти баҳриро пӯст кунед ва каме бештар бо ниҳонӣ захира кунед.
Ҳарду моеъи пухтупазро филтр кунед ва якҷоя кунед.

Акнун калмарро тоза кунед ва онро ба қисмҳо буред (дар ин ҷо шумо дастурро хоҳед ёфт).
Пас аз гарм кардани равған дар як табақ ва буридани як қисми пиёз, карафс ва сабзӣ, сипас калмарро илова кунед.
Тақрибан 5 дақиқа пухтан.

Дар ҳамин ҳол, майгуҳоро бе партофтани чизе тоза кунед.

Ҳоло 4 помидори гелосиро ба қисмҳои хурди бурида ва бо майгу дар табақи калмар илова кунед.
Сипас тақрибан 5 дақиқа пухтан.
Равған, пиёз бурида, петрушки решакан, сабзии бурида ва 3 помидори гелосиро дар нисф гузоред.
Карапакҳо ва сарҳои майгу илова кунед ва пас аз намак бо оби гарм пӯшед ва бо зарф 1 соат пазед.

Пас аз ин вақт, ҳама чизро ба суфтакунандаи картошка интиқол диҳед ва моеъро филтр кунед. Бискви майгу шумо омода аст.

Ба таври алоҳида биринҷро бо равғани андаке пазед.
Онро бо шароб омехта кунед ва ба пухтупаз идома диҳед, баъзан онро бо шўрбои ҷӯшон ва моеъи пухтупази моллюскҳо ва мидия тар кунед.

Бо илова кардани майгу bisque.Po пухтупазро анҷом диҳед
Вақте ки қариб пухта мешавад, илова кардани маҳсулоти баҳрӣ, parsley решакан ва мавсим бо намак. Рисотторо ба ҷӯш оварда, сипас оташро хомӯш кунед ва дегро бо зарф пӯшонед ва бигузоред, ки рисотто барои якчанд дақиқа гузошта шавад.

Ҳар як табақи рисотто маҳсулоти баҳриро бо садафе, ки шумо ҷудо кардаед, оро диҳед ва сипас ба сари миз гузоред.


Маҳсулоти баҳрӣ risotto

Компонентҳо

  • 10 пӯсти воқеӣ
  • 15 майгу гулобиранги Миёназамин
  • 3 шогирд ё моҳии хурд
  • 200 гр мидиҳои тару тозашуда (табаи хурд)
  • 6 шишаи миёна
  • 500 гр биринҷи Рум
  • 1/2 пиёз хурд
  • 1 пиёла шароби сафед
  • 3 шохаи parsley
  • 50 гр равған
  • барои нонпазӣ:
  • об q.b.
  • 1 буттаи карафс
  • 1 дона сирпиёз
  • 1 сабзӣ
  • 2 помидор
  • 1/2 пиёз хурд
  • 1/2 пиёла шароби сафед
  • 80 мл равғани evo
  • фурӯш qb
  • 4 шохаи parsley

Изтрузион

маҳсулоти баҳриро дар зери оби равон шӯед, ба истиснои мидия (онҳо аллакай кушодаанд ва бо моеъ дар табақча), помидорро бишӯед ва ба ду қисм буред, петрушкаро бишӯед, сирпиёз ва пиёзро тоза кунед ва ба ду қисм буред , бишӯед ва дағалона бишӯед, пӯстро бишӯед ва сабзиро бо дастҳои худ дар чанд қисм бишиканед

мо бисквитҳои садафро омода мекунем:

  1. мо пояҳоро тоза мекунем ва сарҳо ва каропҳоро як тараф нигоҳ медорем
  2. биёед як деги миёна гирем ва мо 80 гр равған, пиёз, сирпиёз помидор поя аз карафс пӯсида ва бурида, сабзӣ, 4 пояи пурраи петрушкаро дар дастҳо пошида (ман онҳоро мебандам), мо оташро меафрӯзем ва қаҳваранг мекунем
  3. бо ним пиёла шароби сафед омехта кунед
  4. мо боло рафта, 1200 мл об илова мекунем ва моеъро аз табақи мидия илова кунед, мидияҳоро як сӯ гузоред) як қошуқ намак гузоред ва 15/20 дақиқа пазед (ба мо лозим аст, ки биринҷро пухта, сипас ба шӯрбо гузорем)

Маҳсулоти баҳрӣ Risotto

Сотто Сотто аз хонаи мо дар масофаи пиёда аст ва мо хеле зуд -зуд меравем, то хӯроки нисфирӯзӣ ва рисотто пайдо кунем. Ҳама макаронҳо дастӣ сохта шудаанд ва дар қисмати хуб меоянд (esp risotto).

Мунтахабҳои мо:
tortelli аз ҷониби Микеланджело Буонарротӣ
pappardelle бо чошнии мурғобӣ
маҳсулоти баҳрӣ risotto

Ман дӯст медорам, ки он то чӣ андоза хира ва равшан аст. Серверҳои мо ҳамеша аъло буданд ва барои пешниҳодҳои шароб нуқта доштанд. Агар шумо нақшаи омаданро дошта бошед, ба шумо брон лозим аст. Мо дар рӯзҳои кории тасодуфӣ меравем ва он ҳамеша пур аст.

Истгоҳ:
Шумо бояд бо таваққуфгоҳи парки Инман мубориза баред. Гараж мавҷуд аст ($).

Дигарон хоҳанд дид, ки чӣ гуна шумо овоз медиҳед!

  • Регина М.
  • Атланта, Ҷ
  • 291 дӯстон
  • 108 баррасиҳо
  • 175 аксҳо
  • Элит '21

Шом барои як шом ва ҷашни зодрӯзи аъзои оила комил буд. Мо каме барвақт омадем ва бо ду нӯшокии классикӣ часпидем, дар ҳоле ки мо интизори боқимондаи ҳизби худро интизор будем. Майдони барҳо дар ҳоле ки дар байни тарабхона ҷойгир аст, ба қадри кофӣ ҷобаҷо карда шудааст, ки шумо метавонед нишинед, аммо ба дарун наафтед.

Пас аз он ки нишастем, ба мо дилсӯзӣ доданд, аз рӯйхати шаробҳои бузург интихоб кардем ва барои роҳнамоии пешхидмати мо ва дониши ӯ барои интихоб миннатдорем. Вино аз рӯи минтақаҳо ҷудо карда шудааст ва фаровон аст. Мо бо ду каллаи санте- сарпӯши баҳрии хушкшудаи ҷумбо, лӯбиёи каннелини, аругула, помидор, равғани трюфел ва таъми равғанҳои зайтун бо нони ғафси ғафс оғоз кардем.

Дере нагузашта вурудкунандагон ба маҳсулоти баҳрӣ рисотто расиданд -биринҷи карнароли, маҳсулоти баҳрии омехта. Ин зебо ва пурмазмун буд, гарчанде ки каме бештар аз он ки ман бартарӣ додам. Ду нафар дар ҳизби мо спагетти моҳигир буданд - угро комил бо маҳсулоти баҳрии омехта, шўрбои майгу сабук. Зан ҷӯшон набуд, балки он табақро барҷаста ва рӯҳи ғизоро гарм мекард. Духтари зодрӯз аз армостоаи салмонӣ шод шуд- табақи зебои лососии ваҳшии Норвегияро, ки дар рисо ди Венере, рукола ва сабзавоти мавсимӣ пӯшонида шуда буд, бурид. Яке аз хӯрокҳои зебо. Хӯроки охирин исфаноҷи нуди равиоли ва гнокки рикотта буд. Ин катҳои хурди макарон бо мазза мешикананд.

Мо хӯроки худро бо шириниҳои болаззаташон ба охир расонидем - Панна Котта анъанавии яхмосҳои яхмосии итолиёвӣ, сирки бальзамии 12 -сола Zuppa al Cioccolato
Шӯрбои шоколади гармии Белгия, крутонҳо, қаймоқи чормағз (чормағз)
косаи гелато, зарбаи эспрессо.

Мо таҷрибаи худро дӯст медоштем ва умедворем, ки ба зудӣ бармегардад.

Дигарон хоҳанд дид, ки чӣ гуна шумо овоз медиҳед!

  • Лори Н.
  • Атланта, Ҷ
  • 0 дӯстон
  • 6 баррасиҳо
  • 13 аксҳо

тамоми фазо хеле гарм ва зебо, тоза ва озода буд. тамоми тарабхона шаби сешанбе аз одамон пур шуд, аз ин рӯ ман бешубҳа фармоиши пешакиро пешниҳод мекунам. ғизо ҳатман ба ҳеҷ ваҷҳ барҷаста набуданд, дар асл, ҳама чиз каме дар канори шӯртар.

Иштиҳои фармоишкардаи ман ба ман хеле писанд омад, хӯроки омехта. гӯштҳои гуногуни итолиёвӣ бо се панири гуногун, зайтун ва занбурӯғҳо
занбӯруғ аҷиб буданд, аз ин рӯ сифати гӯшт. панири кабуд ва бри низ барҷастатарини шаб буданд

чизҳои дигаре, ки мо фармоиш додем:
занбурўѓњо рисотто
маҳсулоти баҳрӣ risotto: бисёр маҳсулоти баҳрӣ, бешубҳа ба арзиши он
Тортелла
dolce al mascarpone: мо фикр мекардем, ки ин ба тирамису шабеҳ хоҳад буд, ки аз як ҷиҳат аст. аммо он дар спирт хеле қавӣ аст, ром. Пас, агар ин чизест, ки ба шумо маъқул аст, шумо бояд онро санҷед
дар қаҳва ғарқ шуд

Дигарон хоҳанд дид, ки чӣ гуна шумо овоз медиҳед!

  • Ҷаймина П.
  • Атланта, Ҷ
  • 17 дӯстон
  • 42 баррасиҳо
  • 20 аксҳо

Ин тарабхонаи хоҳар барои Фриттӣ аст ва ба он пайваст карда шудааст. Ману шавҳарам ба ин ҷо барои зодрӯзи 27 -умам омадам ва макаронҳо хеле тару тоза буданд! Шумо метавонед гӯед, ки онҳо дар дохили хона сохта шудаанд ва маззаҳои соус танҳо беназир, болаззат ва болаззат буданд. Атмосфера хеле ошиқона аст ва он як нуқтаи гарм барои санаи ошиқона буд. Баъзе мизҳо дар сатҳи поёнӣ зич ҷойгир шуда буданд, аз ин рӯ, агар шумо чизи истисноиро ҷустуҷӯ кардан хоҳед, пурсед, ки оё онҳо дар болохона нишастаанд (дар ин ҷо чӣ манзарае дорад) чизе дар бораи хӯрокхӯрӣ дар он ҷо таҷрибаи худро каме бештар кард истисноӣ. Ман ба Risotto ai Frutti di Mare барои як қисми курси асосии худ фармоиш додам ва рисотто бо пухтупази ночиз дар охир ба таври комил пухта шуд. Таъм барои ман каме мулоим буд, зеро ман қаламфури калабрӣ, як намуди дӯстдоштаи табақҳои хеле болаззат, аммо он табақи тоза ва қаноатбахш буд. Пас аз он, албатта, ман бояд Ravioli Nudi - спанак ва гнокки рикотта мегирифтам. Дӯстдоштаи ман! Гнокчи fluffy ва қаймоқ буд ва дар бистари чошнии равғани лимӯ омад. Издивоҷ бо спанак шахсан гелос дар боло буд. Ман бузург итолиёвиро дӯст медорам!

Дигарон хоҳанд дид, ки чӣ гуна шумо овоз медиҳед!

Сотто Сотто дар ҳамсоягӣ аст ва мо ният доштем, ки онро муддате санҷем. Мо имсол ба Италия сафар кардем ва ман таъми Soave -ро таҳия кардам, ки дар Атланта ёфтан душвор аст. Сотто Сотто онро дар менюи онҳо дошт, аз ин рӯ мо дар арафаи Соли нав як зиёфати барвақтиро фармоиш додем.

Ҷой хурд аст, аммо бароҳат, содда, вале зебо. Дар паси он як патио мавҷуд аст, аммо вақте ки мо ташриф овардем, барои ошхонаи беруна хеле хунук буд. Ҷадвалҳо ба ҳам наздик буданд, аз ин рӯ моро чанд маротиба маҷбур карданд, то дохил шавем, мизи дар паҳлӯи мо буда аз он берун шавад ва мизи дигаре, ки дар наздикии мост, то аз мизи онҳо берун шавем. Ман тасаввур мекардам, ки дар шаби муқаррарӣ каме тангтар аст, аммо ман бояд дубора боздид кунам, то боварӣ ҳосил кунам.

Мо Pepata di Cozze -ро ҳамчун appetizer доштем, ки афсонавӣ буд. Омодагии оддӣ, вале лазиз аз мидия ва чошнӣ, ки сазовори хӯрдан аст. Ман ҳамчун занги занбӯруғӣ Risotto ва ҳасиб Strozzapreti доштам. Ман ҳеҷ гоҳ рисотто надоштам (нафас кашидам!), Ва он тавре ки ман интизор будам. Ин хуб буд, аммо ростқавлона, ман фикр мекунам, ки ман як навъ рисотто гал нестам. Аз тарафи дигар, макарон дили маро дард мекунад, хеле хуб буд. Макарони ғафс, тару тоза, чошнии дилнишин бо ҳасиби лазизтарин. Мо дар бораи андозаи қисмҳо нигарон будем ва пешхидмати мо ба мо итминон дод, ки онҳо "дурустанд" ва # ман бояд розӣ шавам. Ман сер шудам, аммо пур нашудам.

Дӯстдухтари ман Спагетти алла Боттарга дошт, зеро боттарга он чизест, ки ӯ бояд кӯшиш кунад, вақте ки мо дар сафари худ будем, аммо надоштем ва Risotto ai Frutti di Mare. Ӯ аз ҳарду қаноатманд буд, аммо хӯроки маро каме беҳтар писандид. Вай бешубҳа як навъ бача аст, аммо маззаи ризотто аз занбурӯғ каме бойтар буд.

Албатта, ман собунро тамом кардам ва барои рафтан шириниҳо гирифтам. Дар арафаи Соли нав наздик шудан ба хона ва лаззат бурдан аз хӯрок, ки ба сафари дӯстдоштаи мо хотиррасон мекард, хуш буд. Мо аз Сотто Сотто хеле лаззат бурдем ва ман тасаввур мекунам, ки мо дар ягон лаҳза роҳи худро бармегардонем.


Хулосаи дорухат

  • 1 қошуқ равғани зайтун
  • 4 дона сирпиёз, бурида
  • 1 ½ tablespoons ќаламфури сурх мазлумон
  • 1 ½ пиёла шароби сафед Шардоннай
  • 1 пиёла шарбати лимӯ
  • 6 пиёла чошнии маринара
  • 8 барг райхон тару тоза, coarsely бурида
  • 1 қошуқ намак
  • 1 (16 унсия) макарони лингвинии бастагӣ
  • 1 кило майгу миёна пухта нашуда, пӯст ва тарошида шудааст
  • Тарозуи ⅓ фунт
  • 3 думи харчанги баҳрӣ, садафшуда, тоза ва бурида
  • 24 мидиёи миёна, тоза ва пӯшида
  • 24 қуттиҳои хурди миёна (холӣ), шуста
  • 1 tablespoon решакан parsley тару тоза, ё мечашонем
  • 2 tablespoons панир Parmesan зављааш, ё мечашонем

Равғани зайтунро ба як табақи калон дар оташи миёна резед. Илова сирпиёз ва ќаламфури сурх пухта то хушбӯй, 30 то 40 сония. Ба шароби сафед бирезед ва гармиро то миёна баланд кунед. Бигзор шароб нисф кам шавад, тақрибан 8 дақиқа. Шарбати моллюскро илова кунед ва гармиро то миёна паст кунед. Маринара, райхон ва намакро резед. Бигзор тобистонад, то маззаҳо издивоҷ кунанд, тақрибан 20 дақиқа.

Дар ҳамин ҳол, як деги калони оби сабук шӯршударо ҷӯшонед. Лингвинро дар як напазед то даме ки мулоим ва сахт нашавад, тақрибан 11 дақиқа пазед. Холӣ кунед ва ҷудо кунед.

Ба чошнӣ майгу, палос, харчанг, мидия ва моллюскҳоро илова кунед ва то кушода шудани моллюскҳо ва мидия пухтан, пӯсти шаффоф, майгу гулобӣ, ва харчанг аз берун сурх ва дарун шаффоф бошанд, аз 8 то 10 дақиқа.

Лингвинро дар чошнӣ андозед, то он даме ки ғафс шавад, то пӯшидани угро (он ҳанӯз ҳам чошнии нисбатан тунук хоҳад буд), тақрибан 3 дақиқа.

Угро табақ ва пур аз маҳсулоти баҳрӣ ва чошнӣ. Бо parsley оро диҳед ва фавран бо панири пармезан хизмат кунед.


Видео: Cơm chiên hải sản. Cách xử lý hải sản ko ra nước. Cách chiên hạt cơm tơi, nguyên hạt. Tập 167


Шарҳҳо:

  1. Stoney

    Ба андешаи ман, хатост.

  2. Tim

    чизҳои оқилона, мегӯяд ӯ)

  3. Zoltan

    Thanks for the help in this question, I too consider, that the easier, the better...



Паём нависед