tg.acetonemagazine.org
Янги рецептлар

Остерияи 12 -ум: Тарабхонаи олии баландпояи Италия

Остерияи 12 -ум: Тарабхонаи олии баландпояи Италия


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Аз сабади нон то шириниҳо ҳама чиз дар Ист 12 Остерия худсохт аст

Сабади нони худсохтро аз даст надиҳед.

Бодега аз солҳои 1980-ум, ин дастаи зану шавҳари гузашта Роберто ва Жизел Дейако кунҷи 1-уми хиёбон ва 12-умро ба тарабхонаи зебои Шарқии 12-уми Остерия табдил доданд, як тарабхонаи хурди итолиёвӣ, ки услуб, мазза ва устувории ҳама чизро ба ҳамон табақ.

Сартароши собиқи иҷроия дар Giorgio Armani Ristorante дар хиёбони 5 ва Cipriani, ошпаз Роберто Дейако мехост мероси итолиёии шимолии худро дар як тарабхонаи худ ҷашн гирад. Чароғҳои шишагин, фаршҳои ҳезумии рустикӣ ва панелҳои тиреза, ки ба кӯча кушода мешаванд, ба ошхона ҳисси хуби ошхона медиҳанд ва ба таомҳои олӣ комилан мувофиқанд.

Аз сабади нон то хӯрокҳои макарон то сорбетҳо ҳама чиз дар Остерияи 12 -ум дар хона сохта шудааст. Зарфҳо ба таври дақиқ печонида шудаанд, ки ҳар як маззаи тару тозаро фарқ мекунад ва компонентҳои дигарро пурра мекунад. Tagliolini All Uovo ва таглиолини тухм дар бистари песто трюфели райфил, ки бо рикотта салата (17 доллар) пошида шудааст, бо угроҳои мулоими худсохти худ, чошнии тозаи ширин ва панири шӯр фарқ мекунанд.

Хӯрокҳои асосӣ маҳсулоти баҳриро мустақиман аз Баҳри Миёназамин ё гӯшти биодинамикӣ истифода мебаранд. Guancine di Vitella, табақе аз рухсораҳои гӯсфандони оҳиста пухташуда, ки дар чошнии гремолата Pinot Bianco гузошта шудааст ва дар болои полентаи пуфӣ ($ 32) дар даҳони шумо гудохта мешавад ва бо дилрабоии лазиз дар рӯзҳои хунук комил аст.

Барои таҷрибаи ошхонаи лазиз дар деҳаи Ист, боварӣ ҳосил кунед, ки Ист -Остери 12 -ро санҷед.


Тарабхонаи навтарини баландпояи итолиёии Тампа, Babbaluci, киро мекунад

Дар шаҳр як тарабхонаи нави олидараҷаи итолиёӣ Тампа мавҷуд аст ва онро Babbaluci Cucina Italiana & Lounge меноманд. Ин тарабхона дар 3671 S. Westshore Blvd. Мувофиқи як даъват ба меҳмоннавозӣ, ки моҳи гузашта эълон шуда буд, "ба зудӣ кушода мешавад".

"Мо дар ҷустуҷӯи одамони динамикӣ ва дӯстона ҳастем, ки дар ҳама вазифаҳои тарабхонаҳо кор кунанд", - гуфта мешавад дар навори 22 декабр дар саҳифаи Facebook дар Babbaluci. "Номзадҳо бояд боэътимод ва қодир ба кор дар муҳити босуръат бошанд. Таҷрибаи хуби ошхона як плюс аст."

Дар ибтидои ин ҳафта, тарабхонае, ки ба хонаи пешини як муштараки дигари итолиёвӣ, CBD's Southside кӯчидааст, то ҳол кормандони худро меҷуст. Мавқеъҳои дастрас аз мизбонон, серверҳо, барменҳо, ошпазҳои хаттӣ, мошиншӯйҳо ва автобусҳо иборатанд.

Номзадҳои манфиатдор метавонанд онлайн муроҷиат кунанд.

Баббалуци, барои одамони ношинос, ихтисоси сицилияи ночиз аст. Анъанаи ғизо ҳатто дар логотипи тарабхона ишора шудааст.


1. САЛЛИ Филаделфия

Ин дӯкони пиццерия ва шаробҳои табиии ҳезум дар моҳи декабр оромона ба фазои пешини Мама Палма омада, аз танӯрҳои хишти кӯҳнаи худ истифода бурд. Менюи танг ва танҳо барои гирду атроф тақрибан 12 дюймаи хамиртуруши хамиртуруш ба монанди "картошка" (бечамел, моззарелла, равғани сирпиёз, пиёз ва панири пиронсолони маҳаллӣ) ва паҳлӯи гӯшти мурғро, ки бо мурғи бирёншудаи Griggstown Farm сохта шудааст, бо занбурўғи бирён чошнии қаймоқ. Кэри Бориш дар баробари Майк ва Лена Парселл дар паси пиццерия Беддия (ҳоло Pizza Shackamaxon), Марта, Филли Стил Багелс ва Зиг Заг меистанд. Барои фармоиш пешакӣ фармоиш диҳед.


Бар Питти Ақраб

Бар Питти аз замони ифтитоҳи соли 1992 пайваста бастабандишуда бо майдони нишасти беруниаш машҳур аст, ки ба пиёдагард дар хиёбони шашум мерезад. Ин ҷои осон барои дидани актёрон, моделҳо, ситораҳои рок ва ҷомеашиносон аст, аммо ғизо ҳам олӣ аст - барои пешниҳоди пурқудрати классикон, ки воқеан хуб иҷро шудаанд, биёед бо яке аз беҳтарин салатҳои Caprese дар шаҳр. Ин ҷои беҳтаринест барои берун овардани меҳмонони шаҳр барои як таҷрибаи таҷрибаомӯзӣ дар Ню Йорк, ки дар он ҷо онҳо як қисмати пурраи сокинони маркази шаҳрро мебинанд ва хӯроки олӣ мегиранд.


20 тарабхонаи асосии итолиёӣ дар Чикаго

Агар як чиз вуҷуд дошта бошад, ки аксарияти одамон ба назарашон розӣ шаванд, он як косаи макарон аст ҳамеша интихоби хуб. Чикаго бо анъанаи итолиёӣ вазнинтарин тарабхонаҳои чошнии сурхи кишвар аст. Аз классикони ҷовидонӣ, ба монанди спагетти ва гӯшти гов ва мурғи Весувио, ба табақчаҳои муосир, ки дорои компонентҳои люкс ба монанди трюфел мебошанд, гуногунии зиёде мавҷуд аст. Дар бисёр ҷойҳо таърихҳо мавҷуданд, ки тӯли даҳсолаҳо тӯл мекашанд, дар ҳоле ки дигарон навгониҳои нисбӣ мебошанд. Аммо як чизест, ки ҳамаи онҳо муштараканд: Пухтупаз, ки боиси ифтихори нон мегардад. Иловаҳои нав ба рӯйхат шомили услуби Gibsons Italia, Ciccio Mio Hogsalt Hospitality ва дӯстдори Франко Ристоранте мебошанд.

Аз 2 март, тарабхонаҳои Чикаго иҷозат додаанд, ки ба мизоҷон дар дохили бино бо иқтидори ҳадди аксар 50 дарсад барои як ҳуҷра ё 50 нафар хизмат расонанд - кадоме камтар. Новобаста аз он, давлат фармоишро барои ошхонаи дарунӣ ва берунӣ талаб мекунад. Аммо, ин набояд ҳамчун тасдиқи хӯрокхӯрӣ қабул карда шавад, зеро нигарониҳои амниятӣ ҳанӯз вуҷуд доранд. Барои гирифтани маълумоти нав дар бораи ҳолатҳои коронавирус дар минтақаи шумо, лутфан ба шаҳри Чикаго ташриф оред Панели панели COVID-19. Таҳқиқотҳо нишон медиҳанд, ки хавфи гирифторшавӣ дар беруни бино камтар аст, аммо сатҳи хавфи марбут ба ошхонаи патио ба тарабхонаҳо вобаста ба дур кардани қатъии иҷтимоӣ ва дигар дастурҳои бехатарӣ вобаста аст.


10 чизҳое, ки ман дар бораи шумо доштам: Ҷексон Хол, Вё.

Ҳавои тоза метавонад иштиҳоро болаззат кунад - ва он дар Ҷексон Холи Вё фаровон аст. Ин макони беруна макони беҳтарин барои онҳое аст, ки табиатро мехоҳанд дар канори қаторкӯҳи Тетон ҷойгир кунанд. Ҷаҳиш бевосита аз замин, ки ҳеҷ яке аз доманаҳои муқаррарии он дар пеш нест, қаторкӯҳ яке аз аҷибтарин кишвар аст. Илова ба манзараҳои ҳайратангез, меҳмонон ба ин нишебиҳои боҳашамат барои лижаронии сатҳи ҷаҳонӣ меоянд. Аммо зимистон ягона мавсими серкор нест. Дар баробари фаъолиятҳои фаровони беруна, ки тамоми сол дар муҳити табиии атрофи он пешниҳод карда мешаванд, Ҷексон Ҳол инчунин сайёҳонро бо имконоти зиёди ошхона ҷалб мекунад. Ҳавои кӯҳнаи Ғарби шаҳр саҳнаи мураккаби пухтупази онро инкор мекунад, ки дорои як қатор таомҳои гуногун мебошад, ки аз таъсири маҳаллӣ ва байналмилалӣ огоҳ карда шудаанд. Ин ҷоест, ки иштиҳои худро дар ҳар мавсим сер кардан мумкин аст.

Дар пойгоҳи меҳмонхонаи Ҷексон дар маркази шаҳр ҷойгир шудааст, анҷир таомҳои аз баҳри Миёназамин илҳомёфтаи Вайомингро пешкаш мекунад, ки ба маззаҳои соҳилӣ бо компонентҳои маҳаллӣ пайваст карда шудааст. Масалан, чашми қабурғаи бизонро гиред. Он бо ҷави бунафш, лӯбиёи сабз, писта ва чили Урфа хизмат мекунад. Табақи муштараки муштарак то имрӯз маъмултарин табақи тарабхона аст. Питаи тару тозаи фармоишӣ бо фармоиш омода карда мешавад ва аз гӯшзад бо дипҳои анъанавӣ гарм хизмат карда мешавад. Хуммус аз лӯбиёи гарбанзоҳои органикӣ сохта шудааст ва бо фаровонӣ аз қаламфури хушбӯй, ки қаймоқии онро буридааст, ҷамъ карда шудааст. Бобо гануш инчунин дорои маззаҳои қавӣ аст: Пойгоҳи бодинҷон дуддодашуда, мисли гӯшт бо зира ва сумак равшан карда шудааст. Таббули тару тоза аз рӯи рецептҳои оилаи соҳибон амал мекунад, ки омехтаи гиёҳҳои органикӣ, сабзавот, булгури воридотӣ ва равғани зайтуни бокираро дар бар мегирад.


La Masseria: Итолиёии аслии олӣ дар Палм Бич Гарденс, Флорида, Манҳеттан, NYC, NY ва Ист Гринвич, RI, Ҷоизаи нави Палатаи тиллоӣ

Ман хурсандам, ки бо тавсияи як дӯсти “foodie ” La Masseria макони навтарин дар Палм Бич Гарденс, Флорида, дар PGA Blvd. La Masseria аллакай дар шаҳри Ню -Йорк ва дар Род -Айленд, берун аз Провиденс, ду минтақае, ки бо тарабхонаҳои олӣ, махсусан итолиёӣ маъруфанд, бо сифат ва аслӣ обрӯ ба даст оварда буд.

Ошхонаи муосир ва шево дар боғҳои Палм Бич. Инчунин як минтақаи зебои пӯшидаи ал фреско мавҷуд аст.

La Masseria бо муҳити боҳашамат ва таваҷҷӯҳ ба тафсилот, ки бо таомҳои аслии итолиёӣ шинохта шудааст, маълум аст.

Дар минтақаи Пуглия Италия массерия дили ҳар як хоҷагии калони корӣ мебошад. Ин биноест, ки дар он маҳсулот нигоҳ дошта мешавад ва дар он ҳама чиз, аз асбобҳо то ҳайвоноти зинда нигоҳ дошта мешаванд. Илҳом барои тарабхонаи La Masseria аз ин хоҷагиҳои қадимӣ меояд, ки дар он хӯрокҳои классикӣ тозатарин компонентҳои табииро, ки аз хушкӣ ва баҳр ҳосил карда шудаанд, истифода мебаранд. Пухтагӣ бо тамоми лаззатҳои табиат, замини ҳосилхези ҷануби Италия шаробҳои аъло ва равғани зайтун истеҳсол мекунад, хоҷагиҳо ғалла ва сабзавоти бойи органикӣ медиҳанд ва баҳрҳо аз моҳӣ, моллюскҳо ва харчангҳо пур шудаанд. Ин услуби содда ва аслии пухтупаз як қисми ҷудонашавандаи фарҳанги оммавӣ буда, санги асосии Ню -Йорк, Род -Айленд ва боғҳои Палм Бич мебошад.

3 соҳибони тарабхонаи La Masseria

Пеппе Иуэле, ки қаблан соҳиби La Locanda буд, аз ҷазираи машҳури Капри аст. “ Дар Италия ба воя расида, ман фаҳмидам, ки ғизо як роҳи муҳими ҷамъ кардани одамон буд ” ӯ мегӯяд. Табиист, ки Пеппе ба тиҷорати ресторан ҷалб карда мешуд ва хоҳ ҳамчун пешхизмат, сар ошпаз, менеҷери умумӣ ё соҳибхона муносибати ӯ ба мизоҷон бетағйир боқӣ мемонад. “Ман мехоҳам, ки онҳо худро бароҳат ҳис кунанд, гӯё ки онҳо дар хонаи дӯстони хуб аз хӯроки лазиз лаззат мебаранд ва ман фикр мекунам, ки мо ин ҳиссиётро дар Ла Массерия бомуваффақият офаридаем. ”

Энцо Руггиеро Пеппе -ро аз хурдсолӣ дар Капри мешинохт. Оташи Enzo ’s берун аз хӯрок то шароб аст. Дар кӯдакӣ бобояш ӯро ба токзорҳои маҳаллӣ мебурданд, ки дар он ҷо ангур мезаданд, то шароби оилавиро тайёр кунанд. Ҳавасмандона дар бораи ҷуфт кардани шароби комил бо табақи мувофиқ. Enzo мегӯяд, ки ман дар саросари ҷануби Италия сафар кардам, то токзорҳое истеҳсол кунам, ки коллексияи шаробҳои камшуморро истеҳсол кунанд, ба монанди Фалангхина аз Кампания ”. Рӯйхати шаробҳои La Masseria васеъ аст ва бо таҷрибаи Enzo дар он ҷо бешубҳа як бозёфти афсонавӣ барои ҳама хоҳад буд.

Пино Коладонадо, ошпази иҷроия ва соҳиби он, бо Пеппе ва Энцо ҳангоми ошпаз дар Сетте Меццо вохӯрда, дар он ҷо 14 сол кор кардааст. Ба воя расидан дар як ферма дар Пуглия Пино ба сохтани хӯрокҳо бо миқдори ками компонентҳо, ки аксаран бо лӯбиё дастрасанд, оғоз кард. Имрӯзҳо лӯбиёи фава, нахӯд ва наск то ҳол дар бисёре аз ашъори ӯ унсури асосӣ мебошанд. Барои La Masseria ӯ менюи олӣ таҳия кардааст, ки дорои миқдори зиёди компонентҳои анъанавӣ барои бедор кардани мазза ва накҳати фарҳанги хоҷагиҳои итолиёвӣ мебошад. “Ман дар ёд дорам, ки ғизои оммавӣ он содда, тару тоза ва болаззат буд, ҳар он чизе ки хушкӣ ё баҳр дар он вақт пешкаш мекард. Ин чизест, ки ман мехоҳам ба мардум дар ин ҷо пешниҳод кунам, беҳтарин хӯрокҳое, ки ошхонаи аслиро муаррифӣ мекунанд. ”

Декор
Дизайнери дохилӣ Либби Лангдон фазои гарм ва даъваткунандаи ошхонаро ба ёд меорад, ки як массерияи ҳақиқиро ба ёд меорад. Мо мехостем, ки бо фаровонии ҷозибаи ҷаҳони кӯҳна рустикӣ ва ором дошта бошем, ” қайд мекунад Либби, “ Истифодаи омехтаи васеи матнҳо низ барои ба даст овардани мавзӯи тарабхона муҳим буд. Лангдон ва одате, ки аз дарвозаҳои оҳании оҳанин сохта шудаанд, деворҳои нав сӯхташударо мекушоянд. Намоишҳои бадеии асбобҳои қадимаи хоҷагӣ бо аксҳои аслии итолиёӣ омехта шудаанд. Либби ва соҳибон ҳама сангҳоро, ки қуттиҳои шаробҳои камоншаклро сохтанд, интихоб карданд. Люстраи ҳашт фут дар паси тарабхона низ аз ҷониби Либби тарҳрезӣ шудааст. Асбоб дорои се чархи антиқа мебошад, ки ҳамагӣ 30 чароғ доранд. Тарҳи Libby ’s омезиши барҷастаи услуби деҳот, ностальгия ва тӯморро муаррифӣ мекунад. Танзимоти беҳтарин барои таомҳои истисноии La Masseria.

Эзоҳ: Ҳама аксҳо дар тарабхона.

La Masseria бо Fred Bollaci Enterprises Сертификати аъло мукофотонида шуд!

Боғҳои Палм Бич
5520 PGA Blvd Ste 104
Боғҳои Палм Бич, Флорида 33418
561.660.8272

Нью-Йорк
235 Street 48th West
Ню Йорк, NY 10036
212.582.2111

Род -Айленд (нигаред ба вебсайти NY)
Кӯчаи асосӣ 223
Ист Гринвич, RI 02818
401.398.0693


5 Зарфҳои нави Массимо Боттура

Ошпаз Массимо Боттура ва даста дар Остерия Франческана дар Моденаи Италия дар тӯли ин солҳо як қатор хӯрокҳои барҷастаро офаридаанд, ба монанди ширини тасодуфӣ 'Афсус! Ман тарти лимӯ 'ё' панҷ асри Пармигиано Реггиано '-ро партофтам, ки одамон солҳои тӯлонӣ дар бораи он сӯҳбат хоҳанд кард ва таҳсил хоҳанд кард. Ин сабабест, ки тарабхона беҳтарин дар ҷаҳон дар соли 2016 эътироф шудааст.

Аз ин рӯ, мо ҳамеша дар бораи хӯрокҳои нав дар ҷои ситораи ситораи ситораи Мишелин ҳаяҷоноварем ва боз ҳам хурсандем, ки ҳангоми ин бо шумо ахбороти онҳоро мубодила кунем.

Бо дарназардошти ин, дар ин ҷо панҷ хӯроки нави дастаи Остерия Франческана мавҷуданд, ки онҳоро метавон ҳамчун як қисми менюи таъми 10 ё 12 лаззат бурд.

Мисли ҳамеша, Боттура ба манфиатҳои васеи фарҳангии худ илҳом мебахшад ва бо як табақе, ки аз се роҳ омода карда шудааст, пешсафи онро эстетикӣ аз асар, рассоми модернисти итолиёӣ мегирад. Алберто Бурри. Замине, ки ӯро зиқ кардааст, низ ҳеҷ гоҳ аз ақли ӯ дур нест, масалан манзараи хӯришии модении гелос, шоколад ва қаҳва ва рикоттаи бодом.

"Плитаҳо ҳамчун як гурӯҳ таҳия карда мешаванд, аммо ман охирин касе ҳастам, ки ба чӣ хидмат кардан ва идеяи паси онро интихоб мекунад" мегӯяд Боттура. "Таъсиси ғизои хуб хеле осон аст. Шумо компонентҳои олӣ мегиред ... аммо эҷоди фарҳанг тавассути ғизо хеле ва хеле душвор аст. Шумо бояд таҷрибаи даҳсолаҳо дошта бошед, шумо бояд дар тамоми ҷаҳон сафар кунед, фарҳангҳои гуногунро аз худ кунед ва ҳама чизро донед ва ҳама чизро фаромӯш кунед. Зеро вақте ки шумо ҳама чизро медонед, шумо метавонед чизи нав эҷод кунед. ”

Он сафарҳои дерина тавсеаи сафари ӯро дар бар мегиранд Хӯрок барои ҷон лоиҳаи ошхонаи шӯрбо ба шаҳрҳои бештар, ба наздикӣ Париж ва ифтитоҳи тарабхонаи нав дар Флоренсия бо ёрии Гуччи.

Ба хӯрокҳои нав бо тавсифҳо дар зер нигаред.


Беҳтарин 22 тарабхонаи итолиёвӣ дар LA, рейтинг

1. Бестия

Ори Менаше ва Ҷеневие Гергис & rsquos Arts District маконеро муқаррар мекунанд, ки ошхона дар Лос Анҷелес чӣ маъно дорад: коктейлҳои ба таври комил коркардшуда ва интихоби мухтасари шаробҳои маъруфу камшумор ба табақҳои на он қадар серғавғо ҷавобгӯ ҳастанд, ки дар муҳити хунук ва тасодуфӣ, аммо не низ осуда. Салуми дар хона табобатшуда танҳо як сабаб барои дидан аст, аммо ошхонаҳои кушодаи омодагӣ аз нур (салати хона ва крудо мувозинати лаззатҳо) то қаноатбахшии рӯҳ (ҳама чизҳое, ки аз танӯрҳои ҳезум ва макаронҳои барҷаста берун меоянд) ). Ҷолиби диққат инҳоянд: агнолотти аз рухсора пуршудаи гов ва спагетти рустичелла, помодоро бо уни равған ё харчанг.

2. Ангелини Остерия

Ангелини Остерия қариб бист сол ҳамчун як муассисаи олии Италия пеш меравад. Дар ин фазои бефосила, ки дар ошхонаҳои пухтупази Эмилия-Романна ва ошпази ҷиноӣ Ҷино Ангелини ҷойгир аст, чиро дӯст надоред? Ҳамду сано барои бранзино, ки дар он намак пухта ва бирён карда мешавад, ва тахфифҳои ҳарҳафтаина, ба мисли порчеттаи танҳо шанбе, ки бо сирпиёз ва гиёҳҳо печонида шуда ва дар танӯр дар ҳезум ба охир мерасад. Макарон дар ин ҷо пайравони мазҳабӣ доранд ва mdashtry имзои lasagna verde & ldquoOmaggio Nonna Elvira, & rdquo, ки ба Ҷаҳони Қадим бо гӯшти гову гусфанд ва макаронҳои дастии дастӣ бо исфаноҷи хушкшуда арҷ мегузорад.

3. Россоблу

Макарони дастии абрешимӣ, слайдҳои тендери бодинҷон дар зери суги помидор, самбӯсаҳои нозук дар шўрбои ва стейкҳои аз оташи сӯхта хушкшуда танҳо чанд имзои Россоблу, ошпаз Стив Самсон ва rsquos ба минтақаи Эмилия-Романяи Италия мебошанд. Салуми сохташуда ба коллексияи амарие, ки дар паси бар интизор аст, ба таври комил қарз медиҳад ва ҳамеша як оғози комил аст, дар ҳоле ки собиқ ошпази Сотто дар китфи хуки шири пухташудаи шумо, мурғи хишт ва кабкини вагон дар ошхонаи кушод кор мекунад. Фазои саноатӣ-муосир пароканда карда мешавад ва бештар барои диққати бештар ба Россоблу ва пухтупази азим rsquos.

4. Феликс Тратория

Эван Функе зиндагии ресторании худро бо чанд эътиқоди калидӣ ба сар мебарад ва аз ҳама беэҳтиромона ин метавонад мошини макарони шумо бошад & ldquoFuck дастро дар паси тирезаи калон гузоред, то шумо ҳангоми таъом хӯрдан аз усул ҳайрон шавед. Албатта макарон ягона ҷалб нест ва ин чӣ гуна буда метавонад? Сфинсиони fluffy (focaccia) дорои дини худ мебошад, дар ҳоле ки антипастиҳоро ба монанди шукуфаҳои каду пур ва пухта дар қариб ҳар миз дидан мумкин аст. Эзоҳ: Бо гузашти солҳо ва шумо ва rsquore ҳоло ҳам дар ин ҷо ба фармоиш ниёз доранд.

5. Остерия Мозза

Ситораи хуби ошхона Нэнси Силвертон rsquos сарфи назар аз ҷамъоварии афзояндаи тарабхонаҳои нав дар ин минтақа (аз ҷумла баъзеи худ, ҳамсояи ҳамсоя) ҷамъ кардани мизҳоро идома медиҳад. Эҳтимол, ин ба он вобаста аст, ки Остерия Мозза хӯрокҳои истисноии итолиёвӣ ва рӯйхати энсиклопедии шаробро пешкаш мекунад, ба истиснои як бари моззарелла, ки дорои зиёда аз даҳҳо табақчаҳои хурди дорои навъҳои дастӣ, аз бурратаи пур аз яхмос то буфала исфанҷ мебошад. Антипастиҳоро бор кунед, то мубодила кунед ва худро тавассути курсҳои макаронҳои тозашуда, дастӣ ва шабакаҳои рустикӣ, вазнини гӯштӣ мубодила кунед.

6. Ошхонаи завод

Дар Factory Kitchen макарон истисноӣ аст, аммо ҳама чизи дигар. Маттео Фердинанди ва шеф Анджело Ауриана яке аз тарабхонаҳои маъмултарин ва маҳбуби итолиёвиро сохтанд, ки дар он хӯрокҳои барҷастаи анъанавӣ дар чап ва рост ҷойгиранд (масалан, макарони рӯймол дар пестои бодоми Лигурия, сазовори аккаунти худ дар Instagram аст). Focaccia di Recco яке аз беҳтаринҳо дар шаҳр аст, аз он ҷумла порчетта ва махсуси ҳаррӯза ҳамеша & mdashalways & mdashworth як гандер аст.

7. Алименто

Тарабхонаи тозашудаи итолиёии Zach Pollack & rsquos ба шарофати омехтаи эҷодии техника ва таъсироти ошпази пешини Сотто & rsquos версияҳои хӯрокҳои классикиро бо печутоби беназир пешкаш мекунад. Макаронҳои нозук ва нархи хӯроки нисфирӯзӣ (ба монанди сандвичҳои азими ҳозираи мурғи Миланеза) шуморо водор мекунанд, ки як чизро интизор шавед ва чизи комилан гуногунро бичашед. Агар як табақе бошад, ки махсусан барои он ба ин ҷо биёяд ва тортеллини дар brodo, ки дар зери чашми ба тафсил нигаронидашудаи Pollack & rsquos комилан иҷро карда мешавад.

8. чи SPACCA

Нэнси Силвертон & rsquos salumeria и стейкхауси итолиёӣ як навъест дар шаҳре, ки аз ҳам стейкхаусҳо ва ҳам тарабхонаҳои ҷолиби итолиёӣ пур аст. Ин & rsquos бароҳат ва мураккаб, ки ба салатҳои классикӣ ва гӯшти дар хона табобатшаванда, инчунин қабурғаҳои кӯтоҳ бо порчини молидашуда, бистекаи Фиорентина, қабурғаи хушбӯй, стейкҳои 50-рӯза ва ндашдри ва дигар хӯроки серғизо ва гӯштӣ барои подшоҳ ва ҳама санъаткорона хизмат мерасонад. аз ҷониби ошпаз Райан ДеНикола сарпарастӣ мекунад. Барои нешзанӣ ё хӯроки ҳақиқии сазовори истироҳат истед.

9. Пиззана

Танҳо барои интиқол ва интиқол кушода аст.

Пиззана он чизест, ки ҳангоми пиццаи типи Неаполитан ба маҳсулоти Калифорния мувофиқат мекунад. Ошпази итолиёӣ (ба мисли Италия аз Италия) ошхонаҳоро дар ҷойҳои Pizzana ва rsquos Brentwood ва WeHo моҳирона идора мекунад, ки дар он ӯ қаҳваро аз орди органикии санги итолиёвӣ бо бобою бибиҳои худ аз Италия овардааст. . Моцареллаи воридотӣ пирожниҳоро мепӯшонад, ба монанди компонентҳои маҳаллӣ ҳам бошуурона ҷамъоварӣ ва парвариш карда мешаванд. Ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ, сандвичҳои аз ҳад зиёд ҷамъшуда менюро дар якҷоягӣ бо табақҳои хурди мавсимии дорухатҳои оилавӣ оро медиҳанд. Пиццаи cacio e pepe, ки бо қаймоқи бойи пармезан пур карда шудааст, ҷолиби диққат аст, аммо мо метавонем ҳамеша Корбаринаро, ки бо шукуфаҳои каду, буррата ва гремолата сохта шудааст, рад кунем. Пицца ҷолибияти раднопазир дар ин ҷо аст, аммо махсуси ҳамарӯза ва сабзавоти ҳезумдор ҳамеша ба маблағи фармоиш аст.


ST. ЛУИС

Ошхонаи Casa Don Alfonso дар Ritz-Carlton St. Louis. Кредит: Студияи Ҷонсон

Марио Яккарино аз ситораи ду Мишелин Дон Алфонсо 1890 дар Сорренто дар фасли баҳор аввалин тарабхонаи амрикоии худро дар дохили Ritz-Carlton дар Сент-Луис мекушояд. Ошпаз соҳили мураккаби Сорренто ва таомҳои Баҳри Миёназаминро меорад, ки он бояд яке аз ҷолибтарин ифтитоҳи тарабхонаҳо дар аввали соли 2021 бошад.

Хуб, Тони нав нест, аммо дӯстдоштаи деринаи Италия аз соли гузашта баста шудааст ва дар фазои комилан нав боз мешавад. Тарабхона, ки тӯли даҳсолаҳо дар маркази шаҳр ҷойгир аст, ҳоло дар кампуси бузургҷуссаи тандурустии Centene дар наздикии Клейтон ҷойгир хоҳад шуд. Интизор шавед, ки менюи хӯрокҳои олидараҷаи итолиёвӣ ба монанди агнолотти бо prosciutto, гӯсфандони миланӣ, ва бисёр маҳсулоти баҳрӣ ва гӯшти пухта.