Янги рецептлар

Cautéed Cod бо чошнии Италия

Cautéed Cod бо чошнии Италия


2 қошуқ равғани зайтунро дар танӯрҳои калони Голландия гарм кунед, пиёзро илова кунед ва то тендер дар оташи миёна паст пазед. Сирпиёз илова кунед ва то тендер пухтанро идома диҳед. Қаламфури зардро илова кунед ва 2 дақиқа пазед. Сипас ба capacola ва pancetta илова кунед. Тақрибан 3 дақиқа пухтан, то даме ки қаламфури нарм шудан гирад ва гӯшт ба шӯр шудан оғоз кунад.

Помидор, тимьо ва петрушка илова кунед ва ҷӯшонед, ки аксар вақт бо қошуқи чӯбӣ дар оташи пасти 20 дақиқа омехта карда мешавад.

Ба шароби сурх ва шўрбои мурғ илова кунед ва дар оташи паст 10-15 дақиқаи дигар пазед. Бичашед барои мавсими иловагӣ.

Як табақи калонро то хеле гарм гарм кунед, боқимондаи равғани зайтунро илова кунед. Моҳиро аз ҳар ду ҷониб бо тимьо, намак ва қаламфури пошед.

Қуттиҳои коғазро ба табақ илова кунед. Оташро ба миёна кам кунед ва то пухтан то қаҳваранги тиллоӣ дар поён, тақрибан 6-8 дақиқа пазед. Моҳиро чаппа кунед ва пухтупазро барои 2-3 дақиқаи дигар ба анҷом расонед. Бигзор 5 дақиқа нишинад.

Барои хизмат кардан ба чошнии итолиёвӣ дар мобайни пате, онҳо кодро дар марказ ҷойгир карда, фавран хизмат мекунанд.


Cod баҳри Миёназамин

Савдои моҳӣ: Дар бозор код нест? Кӯшиш кунед tilapia, аммо онро дар нишони панҷ дақиқа санҷед, зеро он як филети тунуктар аст.

филе трес (тақрибан 1 1/2 фунт)

Гандуми пурраи гандум, барои хизмат

  1. Дар як табақчаи 10 дюймӣ чошнии маринара ва цуккини якҷоя кунед. Гармӣ ба ҷӯшон дар миёна.
  2. Кодро бо 1/4 қошуқча пошед, ҳар як намак ва қаламфури ба чошнии ҷӯшон илова кунед. Пухтупазро 7 дақиқа пӯшед ё то даме ки код дар саросари ҷаҳон шаффоф набошад.
  3. Ҳангоми пухтани код, дар деги чошнии 5-кварталӣ равғани зайтунро дар миёна гарм кунед. Илова сирпиёз ва ќаламфури сурх мазлумонро. 1 дақиқа пазед, омехта кунед. Исфаноҷ ва 1/8 қошуқи намак илова кунед. 5 дақиқа пухтан ё то пажмурда шудани спанак баъзан омехта кунед.
  4. Дар табақҳо, спанаки боло бо чошнӣ ва код. Бо як рол гандум пурра хизмат кунед.

Тақрибан 320 калория, 35 г сафеда, 31 г карбогидрат, 8 г равған (1 г сат), 8 г нах, 1,295 мг натрий.


Cod ва eacuteed Cod бо чошнии Rich кетчуп

Дар як косаи миёна равғанро бо кетчуп, чошнии лубиё, сирко ва Табаско омехта кунед ва дар оташи мӯътадил напазед. Аз гармӣ дур кунед.

Дар як табақи калон 3 қошуқ равғани зайтунро гарм кунед. Пиёз ва сирпиёзро илова кунед ва дар оташи мӯътадил то шаффоф, аз 5 то 6 дақиқа пазед. Қаламфури занги сурх, карафс ва чили илова кунед ва то мулоим, тақрибан 5 дақиқа пухтан. Сабзавоти пухта ва хушкшударо ба як коса интиқол диҳед ва помидор, зайтун, капер, заъфарон, райхон ва тимро илова кунед.

Дар як табақи калони часпанда 2 қошуқ равғани боқимондаро то дурахшидан гарм кунед. Кодро бо намак ва филфил мавсим кунед ва стейкҳоро ба табақ илова кунед. Пухтан дар гармии мӯътадил баланд, як маротиба гардиш кунед, то тиллоӣ ва қаҳваранг ва гӯшт ба осонӣ бишӯяд, тақрибан 12 дақиқа.

Чошнро аз нав гарм кунед ва дар маркази ҳар як 4 табақи калони зиёфат тақрибан 2 қошуқ рехт. Стейкҳои кодро ба чошнӣ гузоред ва сабзавотро дар боло қошуқ кунед. Дарҳол хизмат кунед, дар баробари ҳама чошнии иловагӣ гузаронед.


Компонентҳои асосӣ дар ин дорухат

Чошнии анъанавии путтанеска аз миқдори зиёди сирпиёз ва пиёз буридашуда дар равғани зайтун, шароби сафед хушк, помидори олуи итолиёӣ, анчоус, зайтунҳои сиёҳ, каперс ва петрушка тайёр карда мешавад.

Танҳо дар бораи ҳар як моҳии сабуки сафед, ки ба осонӣ мешиканад, барои ин табақ кор хоҳад кард. Баррамунди моҳӣест, ки дар аксҳои мо акс ёфтааст, аммо мо дар бисёр мавридҳо моҳиро бо коден песанеска месохтем.

Tilapia, snapper ва haddock инчунин интихоби хуб мебошанд. Шумо бояд танҳо вақти пухтупазро барои филеҳои ғафси моҳӣ каме танзим кунед.


Cod Soteed дар равғани зайтун бо петрушка ва сирпиёз

Cod Soteed дар равғани зайтун бо петрушка ва сирпиёз

Дорухати зерини моҳӣ лазиз, сирпиёз ҷӯшонидашуда, чошнии петрушка ва трескаи нозук ва тареву медиҳад. Рамзи мо дар равғани зайтун бо дорухои петрушка ва сирпиёз пухта мешавад, миқдори зиёди равғани зайтунро талаб мекунад, аммо он асоси чошнии сабз ва моеъи пухтупазро ташкил медиҳад, аз ин рӯ мо тавсия медиҳем, ки шумо тамоми 1/4 пиёла равғани зайтунро дохил кунед.

Cod як моҳии хеле осонест, ки барои коркарди каме ниёз дорад, ба истиснои он профили маззаи ширин ва пайдарҳамии лоғар. Бисёре аз итолиёҳо ҳам моҳии мурғи хушк ва намакдорро истеъмол мекунанд (Pesce stocco, моҳии мурғи хушкшудаи намакин, одатан бо baccalà, ки моҳии мурғи мурғ хушк аст, омехта карда мешаванд), аммо мо фикр мекунем, ки навъҳои тару тоза бартарӣ доранд.

  • & frac14 пиёла равғани зайтун
  • Хӯшаи parsley, биносту бурида
  • Намаки Кошер ва ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда
  • 4-5 дона сирпиёз, майда бурида мешавад
  • 1-2 фунт код
  1. Аз оҳиста -оҳиста гарм кардани равғани зайтун дар як табақчаи калон (дар гармии паст) оғоз кунед. Иловаи сирпиёз бурида ва омехта кунед (барои 4-5 дақиқа пухтан). Ҳар ду тарафи моҳиро бо намак ва қаламфури пошед. Моҳиро илова кунед ва гармиро то миёна паст кунед, моҳиро барои 8-10 дақиқа пазед. Петрушка илова кунед ва 4-5 дақиқаи дигар пазед.

Заметки марбут аз Scordo.com

Баъзе хӯрокҳо мавҷуданд, ки мағзи сарро мисли шаб дар маркази Токио ҳавасманд мекунанд (бо & hellip

Ин версияи амрикоии итолиёии картошкаи пухтаро, ки бо равғани зайтуни бокира ва & hellip сохта шудааст, бисанҷед


Дорухат аз сиҷҷил ба тарзи Сицилия | Ҷиддӣ Италия

Саутатонро захира кунед ва ягон пухтани чуқур надиҳед, ташаккур - вақте ки ман дар хона моҳӣ мепазам, ман инро дар танӯр гарм кардан мехоҳам. Ин як импулси сирф ностальгикӣ аст. Ошхонаи модари ман дар ҳар рӯзи ҷумъаи кӯдакии ман хӯроки шом мехӯрд ва ҳа, онҳо тамоми сол гӯшт надоштанд, ба шарте ки Худо дар ҳақиқат инро ин тавр дӯст дорад. Пас аз гирифтани ноумедии ман аз маҳрум кардани ҳамон чӯбҳои моҳии яхкардаи хонум Пол, ки ба дӯстонам хизмат мерасонданд, ман ба дорухои оддии филе аз моҳии пухта бо нонрезаҳои хуб пухта ва баъзе равғани хуби зайтун писанд омадам.

Ҷуфт кардани ин усул бо маззаҳои дурахшон ва пурҷилои Сицилия комбинатсияи ғолиб дар ин версияи махсуси шаби ҷумъа мебошад. Аз ширинӣ ширинӣ ҳаст пиёз сурх бо фаровонӣ таъриф карда шудааст наъно ва райхон тару тоза, ёддошти турш аз як зарбаи сирко, ва фитнаангезӣ аз хамираи хамсоя шиддати шӯрии баҳрро илова кунед. Зайтун лахзаи охирини сарватро ба табак расонед.

Ин дорухат барои моҳии устувор, гӯштӣ ва сафед аст. Ман истифода кардам код, аммо шумо метавонед мунтахабҳои гуногуни худро сабт кунед. Ҳама чизеро бо матн ҷустуҷӯ кунед, ки барои муқовимат ба он маззаҳои калон, ба монанди скрод, дуддок, хек ё басси баҳрӣ ё снайпер низ хуб кор кунад.

Мавсими бодиққат дар ҳар як марҳилаи омодагӣ ҳам ҳамсоя ва зайтун ба маззаи табақи тайёр намак илова мекунанд. Қоидаи пухтани моҳиро дар хотир доред: на бештар аз 10 дақиқа дар як дюйм. Барои идора кардани кунҷҳои тунуктар ва ҳамвори филе, ман онҳоро бурида ва сипас болои ҳам мепайвандам, то як қисми мукаммале, ки ба ғафсии марказ мувофиқ аст, созам.

Ин маҳз ҳамон як табақест, ки шумо онро дар траторие дар соҳил хоҳед ёфт, ки дар соҳили Сицилия ҷойгир аст - содда, қаноатбахш ва маззаи калон. Он зуд ба яке аз мунтахабҳои дӯстдоштаи ман барои хӯроки шом дар як ҳафта табдил меёбад. Ман дӯст медорам, ки ҳама компонентҳо ба моеъ дар табақ ёддоштҳои дурахшони худро илова кунанд, то чошнии хушбӯй ва мазза дошта бошанд. Ба наздикӣ ман онро бо цуккини гули пухта, бо сирпиёз ва тимми тару тоза ва картошкаи равғани сурх пухта ҷуфт кардам.


Codéed Cod бо сирпиёз-алафи винегрет ва занбурӯғҳои пухтупази Портобелло

Танӯрро то 400 ° F пешакӣ гарм кунед. Сирпиёзро ба фолгаи печонед. Бастаи фолгаиро мустақиман ба тахтаи танӯр гузоред ва сирпиёзро то тендер, тақрибан 40 дақиқа бирён кунед. Сирпиёз хунук. Пӯст ва биносту дона сирпиёзро барои чен кардани 1 қошуқи печонидашуда машк кунед. Сирпиёз пухта дар як косаи хурди вазнин ҷойгир кунед. Сирко, хардал, пиёз, петрушка, пиёз ва эстрагон илова кунед. Оҳиста -оҳиста дар равғани зайтун омехта кунед. Vinaigrette мавсимӣ бичашед бо намак баҳр ва ќаламфури. ПЕШ АЗ Винаигретро 1 рӯз пеш омода кардан мумкин аст. Пӯшед ва дар яхдон гузоред.

Занбурўѓњо

Қадами 2

Танӯрро то 400 ° F пешакӣ гарм кунед. Занбӯруғҳоро бо равғани зайтун тоза кунед. Занбурўѓҳоро дар паҳлӯяш поён, дар варақаи нонпазии бо фолга пӯшонидашуда ҷойгир кунед. Пошидани бо намак ва ќаламфури баҳр, сипас сирпиёз бурида. Дар ҳар кадоми он 2 шохаи розмарин ва 2 шохаи тимьян ташкил кунед. Занбурўѓҳоро бирён то тендер, тақрибан 25 дақиқа.

Қадами 3

Моҳиро бо намаки баҳрӣ ва хокаи мурч пошед. Равғани рапсро дар табақчаи калони вазнин дар гармии миёна баланд баланд кунед. Моҳиро илова кунед ва то қаҳваранг ва танҳо шаффоф дар маркази тақрибан 5 дақиқа дар як тараф ҷӯшонед.

Қадами 4

Винегретро дар гармии паст каме каме гарм кунед. Ҳар як занбӯруғро дар қисмҳои ночизи такрории диагоналӣ дар як тараф дар 1 тарафи ҳар як табақ лоғар кунед. Винегретро ба як тарафи муқобили болои табақ бо моҳӣ кашед.


Рӯйхати компонентҳо

  • 1 гӯшти мурғи тару тоза
  • 12 ОЗ. аз забоншиносӣ
  • 9 ОЗ. помидор пӯст
  • 1 CUP шароби сафед хушк
  • 7 ОЗ. пиёз, бурида
  • 1/4 CUP равғани намакношуда
  • 1 пиёз, бурида
  • 1 TBSP. аз parsley, бурида
  • 1 TBSP. аз шалфей
  • равғани зайтуни бокира
  • намак
  • 1 шохаи петрушка

Усул

Барои чошнии помидор: пиёз пошида бо 2 Tbsp. равған дар як кӯзаи калон барои 1-2 дақиқа. Помидор ва намак илова кунед. Дар гармии паст 20 дақиқа пӯшед.

Барои чошнии код: Дар ҳамин ҳол, равғанро дар як дег дар гармии миёна гудохта гиред. Пиёз ва шароби буридаро илова кунед ва то бухор шудани шароб пазед (тақрибан 15 дақиқа вақт лозим мешавад). Код илова кунед, 1 tbsp. parsley ва шалғам бурида. 3 дақиқаи дигар пухтан. Намак илова кунед, сипас ба чошнии помидор, 1 1/4 пиёла об рехта, 15 дақиқаи дигар пазед. Код бояд қариб пурра шикаста шавад.

Лингвинро дар оби ҷӯшони намакин то ал дент пазед. Бо шӯрбо кодро ба табақ холӣ кунед, то макаронро яксон пӯшонед. Порае аз петрушка пур кунед ва фавран хизмат кунед.


Хулосаи дорухат

  • ¼ пиёла нонрезаҳои нони хушк
  • 2 tablespoons панир Parmesan зављааш
  • 1 қошуқи ҷуворимакка
  • 1 қошуқи равғани зайтун
  • ½ қошуқи ҳанут итолиёвӣ
  • ⅛ қошуқи хокаи сирпиёз
  • ⅛ қошуқи қаламфури сиёҳ хоки
  • 4 (3 унсия) филе филҳои код
  • 1 сафедаи тухм, сабук задашуда

Танӯрро то 450 дараҷа F (230 дараҷа) гарм кунед.

Дар як косаи на он қадар хурд, нонрезаҳои нон, панир, ҷуворимакка, равған, ҳанутҳои итолиёвӣ, хокаи сирпиёз ва қаламфури ҷудо кардашударо омехта кунед.

Рафи табақи ҷӯшондаро бо дорупошии пухтупаз пӯшед. Кодро дар раф ҷойгир кунед, дар зери ҳама кунҷҳои тунуки филетҳо печонед. Бо сафедпӯсти тухм молед, сипас омехтаи резапайкарро дар боло баробар пошед.

Дар танӯр пешакӣ тафсондашуда аз 10 то 12 дақиқа ё то он даме ки моҳӣ ҳангоми озмоиш бо чангак ба осонӣ пажмурда шавад ва то охири он шаффоф бошад.


Видеоро тамошо кунед: Cách làm món cá Tuyết Fillet tẩm bột chiên ngon bổ rẻ.