tg.acetonemagazine.org
Янги рецептлар

Спагетти бо бодинҷон ва цуккини

Спагетти бо бодинҷон ва цуккини


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


як дорухои хеле содда барои тайёр кардан ... арзон ... пур ... :)

  • 360 гр спагетти
  • 2 бодинҷон
  • 2 каду
  • 400 гр шарбати помидор
  • 1 пиёз
  • 60 гр дар панири пармезан
  • равғани зайтун
  • намак
  • филфил

Хизматҳо: 4

Вақти омодагӣ: камтар аз 30 дақиқа

ТАЙЁРИ РЕПЕТ Спагетти бодинҷон ва каду:

Пиёзро пӯст кунед, бишӯед ва тарозуро буред.Бодинҷон ва бодирингро бишӯед, ба мукааб буред ва дар як табақ дар як каме равғани зайтун (шояд равғани муқаррарӣ) 5 дақиқа бирён кунед, сипас пиёзро илова кунед.шарбати помидор, намак ва ќаламфури чанд даќиќа 10 даќиќаи дигар гузоред.

Алоҳида обро ба дег андохтан. Вақте ки об ҷӯшон мешавад, намак илова кунед ва макарон илова кунед. Онро 10 дақиқа ҷӯшонед (ё вобаста ба он ки дар бастаи он чӣ қадар тавсия шудааст) .Вақте ки ҷӯшиданд, обро холӣ кунед.

Сипас макаронро бо бодинҷон ва чошнии каду омехта кунед. Ба болои он пармезан пошед (ихтиёрӣ)

Ишти хуб !!!


Компонентҳо Бодрухин "à la parmigiana" & # 8211 бодинҷон бо пармезан

  • 1 & # 8211 1,2 килограмм бодинҷон бо андозаи миёна ва шакли дароз
  • 120 грамм панири Parmesan пухта, аз як grater хурд зављааш
  • 450 грамм моцарелла (ман як моззареллаи хушктарро истифода кардам, на аз тару тоза, аммо он ба таври комил мувофиқ аст)
  • 1,2 килограмм помидори нагз пухта ва гуштдор
  • 1 пиёз миёна (тақрибан 60-70 грамм)
  • 2 дона сирпиёз
  • 2 қошуқ равғани зайтун
  • 12 барги калони райхон
  • орди бодинҷон (тақрибан 4 қошуқ)
  • равғани растанӣ барои бирён кардани бодинҷон (тақрибан 300 мл) ва қаламфури мечашонем

Омодагии бодинҷон ”à la parmigiana” & # 8211 бодинҷон бо пармезан

1. Бодинҷонҳоро хуб шӯед, бо дастмоле дар ошхона пошед ва дарозӣ ба иловаро бо ғафсии тақрибан 3-4 мм буред. Ба иловаро бодинҷон бо намак пошед ва дар як ҷумбонидан болои якдигар гузоред, то ҳадди аққал 30 дақиқа (идеалӣ як соат) онҳоро аз об тоза кунед.

2. Помидорҳои шусташударо андаке бишӯед ва сипас дар як кӯза бо оби гарм 30 сония-1 дақиқа тар кунед. Дарҳол онҳоро бо қамчин тоза кунед ва дар як косаи бо оби хеле хунук ҷойгир кунед, пас пӯст каме пӯст мешавад. Помидорҳои пӯстро ба мукааб бурида, дар як коса ҷамъ кунед, то афшураи таркшударо гум накунед.

3. Пиёзро майда кунед ва сирпиёзро майда кунед. Дар гармии миёна, як табақи калон ва васеъро гарм кунед ва 2 қошуқ равғани зайтун, сипас пиёз ва сирпиёзро илова кунед. Пошидани як рози намак ва пухтани пиёз дар гармии миёна, зуд -зуд омехта кунед, то он даме ки шаффоф шавад.

4. Помидорҳои буридашударо ба табақ якҷоя бо афшураи боқимонда илова кунед. Гармиро кам кунед, табақро бо зарф пӯшед ва тақрибан 30 дақиқа пазед, вақт аз вақт тафтиш кунед, ки чошнӣ аз ҳад зиёд хушк нашавад ва (эҳтимолан) бо 2-3 қошуқ оби гарм пур кунед.

5. Дар ин миён, бодинҷон бояд дар рӯи он бо маҳтобҳои моеъ пур карда шуда бошад. Дар зери оби хунук бишӯед, оҳиста ғунҷонед, то каме ғунҷонед ва сипас байни дастмолҳои коғазӣ фишуред.

6. Тайёр кардани табақ бо гузоштани дастмолҳои коғазӣ. Табақро ба оташ гузоред ва хуб гарм кунед. Равғани растаниро илова кунед. Буридаи бодинҷонро печонед, орди зиёдатиро якбора ҷунбонед ва якбора дар табақ чанд буридаи зиёд набошед, бодинҷонҳоро то тиллоӣ аз ду тараф бирён кунед, сипас онҳоро бо коғази абсорбент хориҷ кунед, то равған холӣ шавад аз рӯи замин.

7. Дар ҳамин ҳол, чошнии помидор бояд омода бошад. Оташро хомӯш кунед, райхонро реза кунед ва ба таъми шӯр ва мурч мувофиқат кунед.

8. Танӯрро оғоз кунед ва онро дар ҳарорати 200 дараҷа таъин кунед, пас мо метавонем ба васлкунии омодагӣ идома диҳем:

Ҷамъоварии Бодрухин "à la parmigiana" & # 8211 бодинҷон бо пармезан

1. Дар як табақи чуқур, ки барои танӯр, сафол, шарм, металлҳои сирдор ва ғайра мувофиқ аст ва бо андозаҳои тақрибан 18 & # 21528 см, 2-3 қошуқи хуби чошнии помидор гузоред ва бо пушти қошуқ паҳн кунед дар поёни табақ.

2. Идома бо як қабати иловаро бодинҷон ташкил longitudinally дар табақи, дар паҳлӯи якдигар, ки мо ба он сабукфикрона бо хурмо пахш хоҳад кард.

3. Иловаи бодинҷон бо қабати тунуки чошнии помидор молида, бо панири пармезан пошида пошед.

4. Дар болои пармезан, панири гудохташударо гузоред, дар ҳолати ман mozzarella ба мукаабҳои борик бурида мешавад, аммо онро инчунин ба шакли мукааб илова кардан мумкин аст ё пора -пора кардан мумкин аст, агар шумо mozzarella тару тозаро истифода баред, аз тар .

5. Ҳамин тартибро то тамом шудани компонентҳо идома диҳед (ман 4 қабати бодинҷон бо қабатҳои панир дар байни онҳо гирифтам), пас аз ҳар як қабати бодинҷон илова кардан бо кафи дастон каме пахш кунед. Ниҳоят, дар болои қабати охирини бодинҷон, ҳама чошнии боқимондаи помидорро тақсим кунед, бо қабати охирини моцарелла идома диҳед ва мо пошидани пармезани решаканшударо ба охир хоҳем расонд (бинобарин мо тартиби панирҳоро ба ин қабати охирин бармегардонем).

Бодинҷон "à la parmigiana" & # 8211 бодинҷон бо пармезан & # 8211

Табақи омодашударо тавре ки дар боло нишон дода шудааст, дар танӯр пешакӣ тафсондашуда дар ҳарорати 200 дараҷа дар давоми 30 дақиқа оҷур кунед, ки дар ин муддат панир зебо об мешавад ва қабати болоии он қаҳваранг мешавад. Бо ҳама бӯйи олие, ки воқеан моро бо шаҳват гиря мекунад, тавсияи ман ин аст, ки то 15 дақиқа истироҳат кунед ва хӯрок каме хунук шавад, мо таъми онро шадидтар эҳсос хоҳем кард ва мо метавонем онро осонтар тақсим кунем. .


Компонентњо хӯриш бодинҷон бо каду & # 8211 дорухат оддӣ ва арзон

  • 600 грамм бодинҷон (2 бодинҷон на он қадар калон)
  • 400 грамм zucchini (1 дона, андозаи миёна)
  • 150 мл. равғани офтобпараст ё 150 грамм майонез ё 1-2 зардии хеле тозаи тухм ва 130 мл. аз равған
  • 1 пиёз хурд, биносту бурида
  • 1 қошуқи нӯги хардал
  • намак мечашонем

Чӣ тавр тайёр кардани хӯриш бодинҷон бо каду

Бодинҷон ва цуккини пухтан

1. Бодинҷон интихоб карда мешаванд, ки пӯсти сиёҳи дурахшон дошта бошанд, то каме ламс кунанд. Асрори бештар дар бораи интихоби беҳтарин бодинҷон барои хӯриш дар инҷо пайдо кунед. Зукчинӣ бояд ба андозаи як бодинҷон бошад, аз ин рӯ мо 60-66% бодинҷон ва 40-33% каду истифода мебарем. Сабзавотро хуб шуста, холӣ кунед ва дар сатҳи хуб гармшуда (плита, диск, грилл ва ғайра) оҷур кунед. Бодинҷон тавсия дода мешавад, ки бо чангак канда шавад, вагарна он ҳангоми пухтупаз таркиданаш мумкин аст.

2. Сабзавотро дар атроф то пухтани пӯст дар ҷойҳо пазед, ки ба онҳо таъми хоси дуднок медиҳад. Барои омода будан, на танҳо садафро сӯзондан лозим аст, балки ядро ​​бояд аз дум то нӯги он хеле нарм бошад. Хуб, бодинҷон пеш аз zucchini омода хоҳад шуд. Мо косае тайёр мекунем, ки дар болои он ҷумбонидан пластикӣ мегузорем. Бодинҷонро ба суфтакунанда гузоред ва бо ёрии қошуқ пӯстро пора кунед ва ядрои пухтаро кашед ва онро дар ҷумбони омодашуда холӣ кунед.

3. Асоси zucchini каме сахттар мулоим мешавад, аммо вақте ки он тайёр аст, мо онро мисли бодинҷон тоза карда, ба ҷумбонидан илова мекунем.

4. Ҳам бодинҷон ва ҳам бодиринг иҷозат дода мешаванд, ки дар ҷумбонидан хуб холӣ шаванд. Дар мавриди бодинҷон, афшураи талхро хориҷ кунед, дар мавриди кабкина аз оби зиёдатӣ халос шавед.

Тайёр кардани салат

5. Барои хӯриш бодинҷон бо каду, мисли дигар хӯришҳои бодинҷон, вақте ки сабзавоти пухта аз моеъ хуб холӣ шуда бошанд, биносту chop кунед.

6. Бодинҷон ва zucchini, ки дар ҳарорати хонагӣ хунук ва биносту бурида мешавад, дар як коса интиқол диҳед. Аз ҳоло якчанд усулҳои гуногун имконпазиранд.

а) Ман хардалро илова кардам ва ҳангоми омехта бо миксер ба риштаи хеле борик, ба монанди майонез рехтам.

Қатра ба қатра равған пурра дохил карда шуд ва ман ин хӯриш / хамираи қаймоқ ва сабукро гирифтам. Ман пиёз хеле биносту бурида илова кардам.

Ман хӯришро бо намак мечашонам ва дар яхдон барои як соат пеш аз хизмат мечаспонам.

б) Алтернативаи қулайтар он аст, ки хӯриш бодинҷон бо каду бо 150 грамм майонез омехта карда шавад, сипас пиёз, хардал ва намак мечашонем. Шумо метавонед майонези классикӣ ё зудро истифода баред, ки бо зардии тухм судак ё ҳатто як сабзавот омода карда шудааст. Барои гирифтани дастурҳо ба ягон аксҳои зер клик кунед.

МАONЛУМОТҲОИ ГУНОҲГОНИ МАЙОННАЙС

в) Роҳи дигари имконпазир ин омода кардани хӯриш аст, тавре ки ман нишон додам Дорухат хӯриш бодинҷон Руминия. Дар ин ҳолат, дар бодинҷон ва кабкини пухта ва бурида 1-2 зардии тухм ва хардал илова карда, бо 130 мл омехта карда мешавад. равғани офтобпараст, қатра -қатра илова карда мешавад. Дар охир, албатта, пиёз ва намакро мечашонем.

Дар ҳама гуна вариантҳо, хӯриш бодинҷон бо каду, ки ба шумо маъқул аст, мавсим кунед ва аз он лаззат баред, он болаззат аст! Бигзор он барои шумо муфид бошад!


Бодинҷон ва zucchini бо tofu вагон

Ман бодинҷонҳоро хеле дӯст медорам ва ҳар дафъае, ки ман имконият пайдо мекунам, онҳоро тайёр мекунам. Илова ба болаззат буданашон, онҳо аз ҷумлаи сабзавотҳои солим ба шумор мераванд. Онҳо 95% об доранд, аз ин рӯ мо онҳоро дар бисёр парҳезҳо пайдо мекунем, онҳо дорои витаминҳо, минералҳо, нахҳо ва антиоксидантҳои барои бадан муфид мебошанд.

Ҳангоми интихоби бодинҷон мо бояд эҳтиёт бошем, ки он вазнин ва каме нарм аст. Агар онҳо сабук бошанд, хушк мешаванд ва агар қавӣ бошанд, ба қадри кофӣ пухта нарасидаанд.

Азбаски ман зиёда аз миқдори лозима композитсия гирифтам, яхдонро кофтам ва ман инчунин 3 цуккини ва як қаламфури болгариро пур кардам. Ва азбаски ҳанӯз чанд қошуқ боқӣ монда буд, ман онҳоро дар як табақи маффин андохтам ва ҳамаро дар танӯр гузоштам. Онҳо хеле болаззат баромаданд!

Компонент:

  • 2 бодинҷон
  • 3 каду
  • Панир tofu 250 г
  • зайтун
  • 4 помидор
  • Сирко бальзамӣ
  • Асал
  • 1-2 дона сирпиёз
  • Хамираи қаламфури ширин
  • тимьӣ
  • ќаламфури намак

Усули омодагӣ:

1. Бодинҷон ва бодирингро бишӯед, ҳар яки онҳоро ба ду қисм буред ва бо қошуқ кашед. Мо бурида буридем ва дар поёни ҳар як, барои сохтани сатҳи рост, истода. Агар барои шумо осонтар бошад, шумо метавонед онҳоро дароз кунед ва кобед.

2. Мо селлюлозаеро, ки аз сабзавот гирифтаем, дар якҷоягӣ бо донаҳои сирпиёз дар блендер мегузорем. Мо тофуро аз суфтакунандаи калон мегузорем (нисфи миқдори тофуи дуддодашуда ва нисфи тофуро бо бодиён мегузорем, зеро онҳо матнҳои гуногун доранд, дуюмаш қаймоқтар) ва мо онро бо селлюлоза сабзавот бо зайтунҳои майда бурида омехта мекунем. , paprika қаламфури, thyme, намак ва ќаламфури.

3. Алоҳида, помидорро ба мукааб бурида, дар як табақ бо каме равғани зайтун, сирко бальзамӣ ва асал гузоред. Ӯ онҳоро тақрибан 5 хурд гузошт, баъзан ба шӯр меовард.

4. Якбора як сабзавотро пур кунед, як қабати помидор, як қабати омехтаи панир ва дар миёна як қабати помидор, як қабати панир гузоред. Дар боло ман тофу каме бо бодиён ва чанд мукааб помидор гузоштам.

5. Мо онҳоро дар табақе, ки бо коғаз пухта буд, истода, дар танӯр (пешакӣ гарм кардашуда) дар 180 гр, барои 40 дақиқа мегузорем.


Ролҳои бодинҷон ва каду пухта

  • як қошуқ равғани хушбӯйи розмарин
  • як tablespoon сирко биринҷ
  • як дона сирпиёз
  • ду зардии
  • Панир яхмос (ё панири косибӣ) 500 г
  • ду помидори хушк дар равған нигоҳ дошта мешаванд
  • каду (тақрибан 250 г)
  • бодинҷон калонтар (тақрибан 350 г)
  • филфил
  • 6-7 зайтуни бурида

Усули тайёр кардан

Аввал сабзавотро омода кунед: zucchini ва бодинҷон пӯст кунед ва ба иловаро борик буред. Дар гӯшзад гарм, буридаи zucchini ва бодинҷон гузоред, то онҳо ранг гиранд ва каме мулоим шаванд. Хориҷ кунед ва ба хунуккунӣ иҷозат диҳед. Дар ҳамин ҳол, пуркуниро омода кунед. Панири қаймоқро бо зардии помидор, бурида помидор, сирпиёз биносту решакан, сирко ва як қошуқ равған омехта карда, бо намак ва мурч пошида, таркибро яксон мекунад.

Буридаи бодиринг ва бодинҷонро бо қабати тунуки қаймоқ молида, 3-4 буридаи равғани зайтун гузоред, сипас ғелонед ва дар шакли мудаввари тобовар ба гармӣ, ки бо равған молида шудааст, ҷойгир кунед. Ролҳоро дар танӯр пешакӣ тафсонда дар ҳарорати 200 ° C дар давоми 20-25 дақиқа оҷур кунед. Вақте ки омода аст, бо розмари тару тоза оро диҳед ва бо боқимондаи панири қаймоқ хизмат кунед.

Ролҳои бодинҷон пухта

Дорухат хӯриш бодинҷон бо leurd ва каду

Барои ин дорухат ман бодинҷон яхкардашуда истифода кардам. Зукчиниро дар табақ каме сабук андохтам ва онҳо таъми онҳоро хуб қувват доданд. Барои он ки ширавор набошад, онҳоро бурида намак пошидам. Ман онҳоро чанд дақиқа тарк кардам, то он даме ки онҳо аз об бароварда шаванд. Сипас ман онҳоро бо дастмолҳои коғазӣ пӯшондам. Ман инчунин равғани табақро истифода кардам. Азбаски каду таъми худро дар он дод, шармовар набуд, ки онро дар салатҳо истифода набаред.

Leurdă мо мечашонем, мо муболиға намекунем. Беҳтар аст, ки ҳар якро илова кунед, баъдтар, биносту бурида ва ба боло пошед.

Ин ба мо маъқул аст ва мо онро дар бисёр хӯрокҳо илова мекунем. Мо инчунин пестои лоғарро омода мекунем ва чанд бастаи дигарро дар яхдон мегузорем, то дертар. Омлети тарошида низ хеле хуб аст!


Агар шумо ба leurda маъқул бошед, шумо метавонед дар блог коллексияи ҷолиберо пайдо кунед дорухат бо лоғар.

Ва агар шумо дар рецептҳои блог завқи худро пайдо кунед, шумо инчунин метавонед онҳоро дар саҳифа пайравӣ кунед Facebook.

Ман шуморо бо сюрпризҳои пухтупаз интизорам Instagram ва дар Pinterest ё Twitter.


Дорухат каду бодинҷон ва caprese

Ин тобистон мо бо бисёр хӯрокҳои бодинҷон ва каду, ки ҳамаашон оддӣ ва хеле болаззат буданд, худро пазмон шудем. Ва ин як Дорухат каду бодинҷон ва caprese, дӯстдоштаи ман буд ва ман онро чанд маротиба такрор кардам.

Ин дафъа ман онро ба таври аҷиб омода кардам Фритераи олии гармии гарм аз диапазони ReTaste(тафсилотро дар истиноди зер клик кунед!).

Тавре ки ман ба шумо дар дигар дастурҳо гуфтам, чунин фритер аҷиб аст, ки дорои бисёр вазифаҳост, ман онро бо боварӣ тавсия медиҳам!

ДИДАН ИН ҶО , барои ин пухтупази гармидиҳӣ дастурҳои бештар омода карда шудаанд!



Спагетти каду бо пестои лоғар ва нонрезаҳои хушбӯй

Ҳар дафъае, ки ман асбоби ошхона мехарам, ман мисли кӯдаке ҳастам, ки тамоми рӯз бо бозичаи нав дар бағалаш нишастааст. Дуруст аст, ки баъзе одамон зуд дилгир мешаванд (масалан, суфтакунак ё афшураи ситрусии электрикӣ), аммо бисёриҳое ҳастанд, ки озмоишро бо рангҳои баланд мегузаронанд, ба монанди ин асбоби спагетти сабзавот.

Ман онро онлайн харидаам, ман медонам, ки дар ҳама ҷо, он ҳамагӣ 20 лей арзиш дорад, ки дар он шумо намегӯед, ки он ҳамчунин ба фазои холӣ ишора мекунад. Ниҳоят, ин барои ман хеле муфид аст, зеро ман мекӯшам дар давоми ҳафта карбогидратҳоро кам кунам ва умуман солимтар бихӯрам.

Псевдо-макарони каду хеле зуд омода мешаванд, зеро онҳо набояд пухта шаванд ва хом хӯрдан мумкин аст. Ҳамчунин пӯстро истифода баред, аммо вақте ки шумо ба тухмҳо мерасед, бас кунед, зеро онҳо ба осонӣ ҳазм намешаванд ва каме аз ҳад зиёд боллазату шаҳодатбахшанд.


Ман чошнии песто аз як хӯшаи калони лоғари биносту решаканшуда, се бастаи петрушка барои мувозинати неш, 50 мл равғани зайтун, намак, 100 г чормағзи пухта ва 50 грамм дағалии пармезан омода кардам.


Барои спагетти аз ду кадуи сабз сохташуда, ман нисфи чошнии песто истифода кардам. Ман ба болои онҳо чанд пораи нонпазии худсохти пошидаам, яъне ду буридаи нони яклухти кӯҳнаро майда карда, нонрезаҳои ҳосилшударо дар якҷоягӣ бо як қошуқ равғани зайтун, намак ва лимуи лимӯ пухтам.

Нонрезаҳо аксар вақт дар ороиши макарон дар таомҳои деҳқонони Италия (cucina povera), ҳамчун ивазкунандаи Пармезан пайдо мешаванд ва ҳалли комил барои истифодаи нони кӯҳна мебошанд. Онро бо ҳар чизи дилхоҳатон бичашед: сирпиёз, анчоус, равғани зайтун, равған, қаламфури гарм ё гиёҳҳои гуногун.

Донистан хуб аст
• Агар шумо бозичае мисли ман надошта бошед ё робот бо спирализатор надошта бошед, бо боварӣ аз корди хуби кӯҳна ё тозакунандаи сабзавот истифода баред.
• Zucchini хом хеле хуб аст, аммо шумо метавонед онро дар давоми ним соат дар равғани зайтун + шарбати лимӯ маринат кунед ё дар як дақиқа бирён кунед.
• Ҳисса барои як нафар як зукчини хурд аст.
• Чошнии боқимонда дар зарфҳо дар яхдон нигоҳ дошта мешавад, бо равғани зайтун пӯшонида мешавад ва дар ду ҳафтаи оянда истеъмол карда мешавад.