tg.acetonemagazine.org
Янги рецептлар

Дорухат Kourabiedes

Дорухат Kourabiedes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Инҳо барои Соли нав пешбинӣ шудаанд. Бо ҷолибияти донаҳо ва ишораи мулоими ситрусӣ-коняк, ин кукиҳо ҳангоми хӯрдани онҳо ба харобӣ меафтанд, ки бо кадом сабабе набошад, барои соли оянда фоида меорад.

Компонентҳо

  • 1 пиёла кӯтоҳ
  • ¼ пиёла шакарҳои қаннодӣ
  • 1 зардии тухм
  • 1 қошуқи коняк ё коняк
  • Дохаҳои пучед
  • ½ коса чормағз
  • 2½ пиёла орд
  • Тақрибан 1½ пиёла шакари қаннодӣ, барои ҷумбонидан

Самтҳо

Танӯрро то 300 дараҷа гарм кунед.

Барои майда кардани чормағз, чормағз ва 2 қошуқи ордро дар як протсессори хӯрокворӣ омехта кунед. Пулс то даме ки чормағз биносту майна шавад, на хамир. Як тараф гузоред.

Дар миксер, равған ва шакарҳои қаннодиро дар давоми 1 дақиқа, то омехта кунед. Зардии тухм, коняк ва дона илова кунед. Дар орд ва чормағзи боқимонда танҳо то омехта заданд - омехта накунед.

Дар як дона як қошуқи ками хамирро шакл диҳед. Онро ҳамвор кунед ва нӯгҳоро каме дароз кунед. Дар варақи нонпазӣ бо пергамент ҷойгир кунед. 12-16 дақиқа оҷур кунед, то он даме ки кукиҳо мустаҳкам шаванд, аммо танҳо дар поёни он ранг карда шаванд. Табақро хориҷ кунед ва онро ба як раф гузоред.

Дар болои кулчаҳои гарм як қабати қанди қаннодӣ гузоред. Тақрибан 15 дақиқа хунук кунед ва сипас як қабати дуюми шакар илова кунед. Бигзор пурра хунук шавад. Дар як контейнери ҳавоӣ нигоҳ доред.


Дар даҳони худ гудохта Kourabiedes

Инҳо дар даҳони шумо курабидҳо об мешаванд (Kourabies (пл. Kourabiedes, талаффузи kou-rah-bee-EH-thez), тавре ки аксарияти шумо, ки ба блоги ман пайравӣ мекунед, бояд ҳоло донанд, кукиҳои нонпазии юнонӣ ҳангоми Мавлуди Исо мебошанд.

Дар замонҳои қадим, пеш аз истифодаи миксер, ин кукиҳо ба омодагии муфассал ниёз доштанд ва он дастӣ анҷом дода мешуд, аз ин рӯ онҳо барои мавридҳои махсус, ба мисли тӯйҳо, масеҳият ва дигар ҷашнҳо тайёр карда мешуданд.

Одатан, онҳо бо оби садбарг ё оби шукуфа мазза мекарданд. Равғани маҳаллӣ, одатан меш ва rsquos ва/ё меш ва rsquos ва равғани буз истифода мешаванд ва баъзан бодомҳои бирёншуда илова карда мешаванд.

Сипас онҳо ба кукиҳои мудаввар ё ҳилолӣ ташаккул меёбанд, ки пас аз нонпазӣ бо қаннодӣ ва шакар rsquo пӯшонида мешаванд.

Дар тӯли асрҳо, дигар маззаҳо ба ҷои ё дар якҷоягӣ бо оби садбарг ё шукуфа, аз қабили лимуи лимӯ, афлесун, ванил ва ғайра илова карда шуданд.

Баъзан ба курабиед алкогол ба монанди бренди Metaxa, мастихаи юнонӣ ё узо илова карда мешавад.

Пас аз он ки кукиҳо аз танӯр бароварда шуда ва каме хунук карда шаванд, пеш аз пошидани хок бо шакар ба болои кукиҳо пошидан мумкин аст, то пӯшидани қабати болопӯшро дастгирӣ кунад, гарчанде ки ин усул дигар истифода намешавад.

Мо ин корро дар Кипр барои Loukoumia tou Gamou, кукиҳои арӯсии мо идома медиҳем.

Версияҳои муосири kourabiedes ҳоло дигар компонентҳои ғайри анъанавиро низ дар бар мегиранд.

Ман тӯли солҳои зиёд курабье тайёр мекардам ва омили муҳиме барои доштани курабидҳои болаззат асосан дар сифати равғани истифодашаванда аст.

Имсол ман онҳоро бо равғане сохтам, ки қаблан истифода накарда будам ва ошкоро ман метарсидам, ки натиҷа чӣ мешавад.

Ман аз шавҳарам хоҳиш кардам, ки равғани гӯсфанд ва rsquos биёрад ва ба ҷои ӯ равғани критӣ бо номи Стаковоутиро овард, ки аз гӯсфанд ва шири буз сохта шудааст.

Стака яхмос тару тоза аст, ки аз болои шир пошида шудааст ва Stakovoutyro креми равғанӣ (ба мисли қайми лахташуда) мебошад, ки тавассути пухтани стака сохта шудааст.

Ман медонам, ки ҳама маҳсулоти критӣ болаззатанд, аммо ман намедонистам, ки оё ман метавонам ин равғанро барои тайёр кардани курабиед истифода барам. Дар пушти кӯза он гуфта шуда буд, ки барои пухтупаз ва шириниҳо мувофиқ аст, бинобарин ман хатари тайёр кардани онҳоро кардам ва натиҷа афсонавӣ буд.

Агар шумо гӯсфандон ва равғани шири бузро наёбед, онҳоро инчунин бо равғани муқаррарӣ тайёр кардан мумкин аст, гарчанде ки онҳо таъми хоси худро надоранд, онҳо боз ҳам болаззат хоҳанд буд.

Онҳо таъми комил доштанд ва ҳар як газидани онҳо дар даҳони шумо гудохта шуда, шуморо водор месозад, ки ҳарчи бештар бихӯред.

Шумо метавонед дорухатро тавассути зеркашии китоби электронии ройгони ман танҳо тавассути обуна шудан ба блоги худ ба даст оред.

Ин дорухат инчунин ба Роза меравад, аз Rosa & rsquos Yummy Yums, ҳатто вай барои қаннодӣ барои сулҳ.

Ин дорухат инчунин ба Сюзани Food Blogga барои чорабинии вай бихӯред кукиҳои Мавлуди Исо, Мавсими 3 меравад

Ин дорухат ба Cinzia of Cindystar меравад, барои чорабинии худ Пухтупаз дар зери дарахти Мавлуди Исо.

Шумо метавонед дар китобҳои пухтупази ман & laquoБештар аз хӯришҳои юнонӣ ва raquo ва & laquoMint, Cinnamon & amp Blossom Water, Flavors of Cyprus, Kopiaste! & Raquo дар бисёр мағозаҳои Amazon дастрас бошед Муфассалтар дар ин ҷо.


Вақти он расидааст, ки ҷанги кукиҳои Мавлуди юнонӣ фаро расад. Дар як кунҷ мо Меломакарона дорем - шарбати чормағзи асал печеньеи ҷолибу афтида. Ва дар дигараш мо Kourabiedes - кукиҳои равғани орди шакарии бодоми хушбӯй дорем. Интихоби байни ин ду қаннодӣ яке аз қисматҳои душвортарини мавсими истироҳат аст. Аммо чаро ҳатто интихоб? Хушбахтона шумо метавонед ҳардуро пазед (ва бихӯред).

Гарчанде ки ман бо Меломакарона муддати тӯлонӣ ишқи ошиқона доштам, Курабидес куки дӯстдоштаи мутлақи ман ба воя мерасид. (Азбаски модарам ҳеҷ гоҳ Меломакаронаро нонпазӣ намекард.) Мо Kourabiedes -ро барои Мавлуди Исо (дар он ҷое ки шумо онҳоро анъанавӣ хоҳед ёфт) ва Пасха ва дар ҳар мизи куки дар ҳар тӯйи юнонӣ ва таъмид хӯрдем. Вақте ки шумо онҳоро дуруст месозед, шакар ва равған танҳо дар даҳони шумо гудохта мешавад ва шумо бояд фавран барои бозгашт баргардед (агар шумо аллакай дар ҳамёнатон чизеро пур накардаед). Онҳо бо қаҳва ё чой комиланд. Ман инчунин онҳоро барои наҳорӣ хӯрдан мехоҳам.

Таърих

Ин носихҳои идона ба эҳтимоли зиёд дар Юнон аз сабаби ишғоли усмонӣ ба охир расиданд. Дар Туркия шумо кукиҳои шабеҳи нимтайёрро, ки ба асри 15 тааллуқ доранд, хоҳед ёфт. Аммо мо юнонӣ ҳастем, аз ин рӯ ҳамеша моро аз гирду атроф печонед.

Сарчашмаҳои ин дорухат

Ин дорухат, ба монанди дорухои ман барои Кулоуракия, ба яке аз дӯсти азизи оилаи мо Андриана Скиннер асос ёфтааст. Ягона фарқият дар он аст, ки вай маззаи бодом ё бодом надошт. Дар Юнон ин кукиҳо одатан аз бодом тайёр карда мешаванд. Аз ин сабаб, модари ман ба иқтибоси бодом илова кард, то ҷуброни истифода нашудани бодомҳои заминиро ҷуброн кунад.

Ҳиллаҳо барои мукаммал кардани Курабиед

Агар шумо хоҳед, ки Курабидесро пухтан мехоҳед, ин ду маслиҳатро иҷро кунед.

1) Орди аз ҳад зиёд илова накунед. Агар шумо бо миксери электронӣ истифода баред, пас аз он ки хамир аз канори косаи омехта тоза ҷудо мешавад, илова кардани ордро қатъ кунед. Он бояд хамири мулоим бошад. Ин гудохтро дар даҳони худ дар хотир доред, ки онҳо набояд дандонҳои шуморо бишкананд!
2) Ҳангоме ки онҳо гарм мешаванд, онҳоро бо шакар занед, то дар об ғарқ шавад. Ин маънои онро дорад, ки онҳоро аз варақи куки ба рӯи бо хокаи шакар пошида тоза кардан лозим аст. Пас аз он ки онҳо поён меафтанд, хокашонро дар боло мепошанд. Шакари орди боз ҳам бештарро захира кунед, то пеш аз он ки ба онҳо хизмат расонед, онҳоро хока кунед. Оё ин кофӣ шакар хокистар аст. Шояд не.

Дар ҳар сурат, ҳеҷ чизи идонае бештар аз кукиҳои беохир дар тӯли ид вуҷуд надорад. Шумо ба Меломакарона ва Курабидес дар куҷо афтодаед? Ба ман дар шарҳҳо хабар диҳед.


Дорухат Kourabiedes

Вариантҳои зиёде мавҷуданд ва дорухои болаззат барои оилаи мо дорои бодомҳои каме пухта ва пошидани Оузо мебошанд! Андозаҳои дар поён овардашуда тақрибан 60 печенье доранд ва онҳоро дар зарфҳои герметикӣ ҷойгир кардан мумкин аст, то тару тозагии худро дар тӯли якчанд ҳафта нигоҳ доранд.

Компонентҳо

- 500 грамм равғани намакношуда
- 1 кило орди мустақилона
- 200 грамм шакар қошуқ
- 2 зардии тухм ва 1 сафед
- 1 пиёла равғани зайтун
- 3/4 пиёла Оузо
- 200 грамм бодоми бурида
- 1 қошуқи хокаи нонпазӣ
- 3 пиёла шакар қаннодӣ барои чанг

Усул

- Бодомҳои буридашударо дар рӯи коғаз нонпазӣ кунед ва ба табақи нонпазӣ гузоред. Дар танӯр тақрибан 10 дақиқа дар танӯр то 150 дараҷа гарм кунед ё то қаҳваранги сабук.
- Равғанро дар як косаи хурд илова кунед ва дар оташи паст гудозед.
- Дар як косаи калон равғани гудохта бо шакарро илова кунед ва миксмастерро истифода баред, то то сабук ва мулоим омехта кунед. Оҳиста -оҳиста 1/2 пиёла узо, равғани зайтун, сафедии тухм, зарди ва бодоми тостро илова кунед ва ҳамагӣ тақрибан 5 дақиқа бо суръати баланд омехта кунед.
- Дар косаи дигар орд ва хокаи нонпазиро омехта кунед. Оҳиста омехтаи ордро ба омехтаи равған илова кунед ва то ҳамвор омехта кунед.
- Тақрибан 2 қошуқ қошуқи хамирро ба тӯбчаҳои хурд резед ва сипас ба шакли ҳилол оғоз кунед.
- Табақҳои нонпазиро бо коғаз нонпазӣ кунед ва носихҳоро дар рӯи коғаз гузоред. Дар танӯр 180 дараҷа тақрибан 20 дақиқа оҷур кунед.
- Тақрибан 5 дақиқа печенье хунук кунед ва сипас каме болои Оузо пошед.
- Коғази муми худро ба суфраи кории худ гузоред ва сипас 1 ва 1/2 пиёла шакари қаннодӣ бар рӯи коғаз ҷумбонед. Бисквитҳоро ба рӯи коғаз гузоред ва сипас шакари боқимондаи қаннодӣро аз боло ғарқ кунед.
- То пурра хунук шудан истед ва сипас дар як контейнери герметикӣ нигоҳ доред.

*Recipe & amp Images by IN+SIGHTS GREECE © (Copyright)

Пенни Залалас

Муҳаррири иҷроия

Дар синни 18 -солагӣ, вақте ки дараҷаи донишгоҳии худро дар ВАО ва фарҳанг оғоз кард, Пенни нақши аввалини худро дар ин соҳа пешниҳод карданд ва фаъолияти худро дар Rupert Murdoch's News Limited оғоз кард. Аз он вақт инҷониб вай ҳамчун рӯзноманигор ва муҳаррир дар ҳам нашрияҳои чопӣ ва ҳам онлайн кор карда, таҷрибаи 20 -солаи худро дар маҷаллаҳо меорад. Муҳаббати пурраи вай ба Юнон, инчунин хоҳиши доимии эҷод, навоварӣ ва илҳом он чизест, ки ӯро водор кардааст IN+SIGHTS GREECE.


Оё инҳоро пеш аз мӯҳлат иҷро кардан мумкин аст?

Бале! Азбаски мо онҳоро дар давоми рӯзҳои истироҳат медиҳем, мо воқеан ба онҳо иҷозат медиҳем, ки пурра хунук шаванд ва дар як контейнери пӯшидаи яхдон нигоҳ дорем. Вақте ки ман омодаам ба онҳо диҳам, ман онҳоро дар танӯре 300 дараҷа мепартоям, то он даме ки онҳо боз гарм нашаванд, сипас онҳоро бо шакар ориз пӯшонед ва пеш аз бастабандӣ ё адои хизмат онҳоро пурра хунук кунед. Шумо инчунин метавонед онҳоро дар як контейнери герметикӣ то шаш моҳ ях кунед. Боз, онҳоро бидуни шакар ориз ях кунед ва қабл аз адои хизмат пӯшонед.


Курабидес

Kourabiedes кукиҳои юнонӣ мебошанд, ки ба кукиҳои нонпаз монанданд ва бо шакар яхбандӣ пӯшонида шудаанд.

Чӣ тавр кукиҳои юнониро тайёр кардан мумкин аст

Компонентҳои асосии онҳо равған, шакар ва яхбандӣ мебошанд, аммо шумо инчунин дорухатҳоро бо тухм дар онҳо хоҳед ёфт. Онҳо одатан бо ванилин ё мастича (қатрони мастикӣ) хушбӯй карда мешаванд.

Бренди маъруфи бренди юнонӣ низ шомили он аст, ки маззаи бештар мебахшад, аммо ба дастурҳои анъанавӣ печутоби ром, узо, ликери мастича ё дигар нӯшокиҳои спиртӣ лозим аст. Дар Кипр, куки бо оби садбарг тар мешавад ва сипас бо шакар яхбандӣ карда мешавад.

Заметки марбут:

Омили хеле муҳим барои доштани курабидҳои болаззат асосан ба сифати равғани истифодашуда вобаста аст. Равғани шири гӯсфанд, равғани шири буз ё омехтаи равғани шири буз ва буз дар курабиедҳои юнонӣ истифода мешавад, аммо шумо инчунин метавонед онҳоро бо равғани шири буфало тайёр кунед ва онҳо таъми аҷибе доранд.

Агар шумо ягон равғани дар боло зикршударо ёфта натавонед, шумо метавонед онро бо равғани муқаррарӣ иваз кунед. Гарчанде ки онҳо ҳанӯз ҳам лазиз хоҳанд буд, таъми онҳо яксон нахоҳад буд.

Дар Кипр, одамон пештар онҳоро бо кӯтоҳ кардани Spry месохтанд, аммо ин дар Юнон мавҷуд нест. Одамон онҳоро бо хурмо ва бодом ё хурмо бо чормағз пур мекунанд ва инҳо номида мешуданд финикота, аз калимаи финикия (φοινίκια) ба маънои санаҳо.

Гарчанде ки курабидҳо ҳоло як лаззатҳои маъмулии ҷашнӣ мебошанд, асосан дар давоми Мавлуди Исо, дар замонҳои қадим инҳо барои бисёр мавридҳои юнонӣ, асосан тӯйҳо, арӯсӣ, масеҳият, рӯзҳои ном, зодрӯз ва ғайра лаззат мебурданд.

Калимаи kourabiedes аз чӣ сарчашма мегирад?

Калима курабӣ (ҷамъи kourabiedes) аз он сарчашма мегирад қурабия дар Озарбойҷон, курабия ба арабӣ, курабиё бо туркӣ ва албатта шумо ин "куки" -ро бо чунин ном дар бисёр кишварҳои дигар низ хоҳед ёфт. Калима аслан маънои бисквит (бию) хушк (куру) -ро дорад.

Аммо, калимаи бисквит тақрибан дар асрҳои миёна дода шудааст, ки аз ҷиҳати этимологӣ аз лотинии bis-cuit гирифта шудааст, ки маънои ду маротиба пухтан дорад. Ин техника дар Юнони қадим маълум буд ва онро δί-πυρον (ди-пирон) меномиданд, ки маънои ду маротиба пухтанро дорад. Ин техникаро юнониёни қадим асосан барои нигоҳ доштани нон барои сарбозон ва баҳрчиён таҳия кардаанд.

Дар итолиёии муосир, калимаи кукиҳо бискотто аст (кукиҳо пайдоиши фламандӣ / голландӣ буда, ба забони англисӣ гузаштааст). Калимаи лотинӣ бись-ёр, аз ҷониби тоҷирони венеетӣ ба Осиё паҳн шуда буд, ки дар он ҷо ҳамчун фасоди калимаи лотинӣ ба таъсис ёфтааст биёбиё), ки онҳо бо қуро / куруи худ пайваст шуданд (яъне хушк) ва як калимаи нави мураккабе омехта карданд, ки лотиниро бо шарқӣ омехта карда, калимаи қурабия / курабиёро ташкил медиҳанд. Ин калима дертар қарз гирифта шуд ва ҳамин тавр ба Ғарб баргашт.

Калимаи эллинии “kourabies ” ба маънои бисквитҳои хушк, ки бо бодом омехта ва бо шакар яхбандӣ пӯшонида шудаанд, ташаккул ёфтааст. Бодом аз сабаби фаровонии онҳо дар Юнон ва Кипр истифода мешуд, аммо вобаста ба минтақаҳое, ки дар он истеҳсол карда мешаванд, агар фаровонии чормағз бошад, ба ҷои бодом истифода мешаванд.

Истеҳсоли писта дар Юнон дар ибтидои асри нуздаҳум оғоз шуда буд ва ҳоло онҳо низ истифода мешаванд.

Вақте ки ин кукиҳо ба тӯҳфаи Мавлуди Исо табдил ёфтанд, ба онҳо шакли ҳилол дода шуд ва дар болои он як дона дона гузошта шуд, то тӯҳфаи ҳанутеро, ки Се марди хирадманд ба Байт -Лаҳм оварданд, нишон диҳанд.

Пошидани шакар яхбаста шояд аз он сабаб бошад, ки Мавлуди Исо дар зимистон, вақте ки барф меборад. Кукиҳои шабеҳ тортҳои арӯсии Мексика ё полворони испанӣ ва кукиҳои арӯсии Италия мебошанд.

Шумо метавонед онҳоро бо сохтани тӯбҳои хурди мудаввари аз 3/4 то 1 унсия ташаккул диҳед, ки онҳоро ҳамвор кардан мумкин аст ё ба онҳо шакли ҳилолӣ диҳад ё ҳатто буриши кукиҳоро истифода баред. Вақти пухтупаз аз андозаи онҳо ва танӯратон вобаста хоҳад буд.

Ин дорухат дар китоби ройгони электронии мо оварда шудааст Мавлуди – Ҷаҳони лаззатбахш, дар 196 мазза дастрас аст.


Курамбиед

Дар як косаи калон, бо истифода аз миксери дастии дастӣ, равғанро бо суръати баланд то сабук ва мулоим тақрибан 10 дақиқа мезанед. Зардии тухм, коньяк ва ванилро илова кунед ва то ҳамвор латукӯб кунед.

Ордро бо 3/4 пиёла шакари қаннодӣ, хокаи нонпазӣ, донаҳо ва намак ғарқ кунед. Компонентҳои хушкро ба омехтаи равған дар 3 гурӯҳ илова кунед ва бо суръати паст то ҳамвор шудан латукӯб кунед. Хамирро ба варақи калони коғази пластикӣ ё муми реза карда, ба чӯбчаи 2-дюймӣ меғелонед. Печонед ва дар яхдон гузоред, то ҳадди аққал 30 дақиқа ё то 3 рӯз.

Танӯрро то 325 дараҷа гарм кунед. Хати 2 варақҳои нонпазии вазнин бо коғази коғазӣ. Хамирро печонед ва онро ба як силиндраи комил печонед. Онро ба 3 қисмҳои баробар буред. Ҳар як пораро ба 12 куки бурида буред ва онҳоро дар варақаҳои омодашуда тақрибан 1 дюйм ҷудо кунед.

Кукиҳоро дар рафҳои боло ва миёнаи танӯр 20 дақиқа оҷур кунед, ё то тилло дар поёни он варақҳоро аз боло то поён дар нисфи нонпазӣ гузаронед. Бигзор кукиҳо дар варақҳо каме хунук шаванд, тақрибан 15 дақиқа.

Шакари қаннодиро ба як косаи калони наонқадар резед. Кукиҳои гармро ба қисмҳо илова кунед ва ба боло ва паҳлӯяш сахт пӯшед. Ба як варақи муми интиқол додашуда, ки бо шакари қаннодӣ чанголуд шудааст ва хунук кунед.


Усул

Кредити акс: G. Drakopoulos - Ороиши ғизо: T. Webb

Ин як ширини анъанавии юнонӣ бо номи "Kourabiedes" дар даҳони шумо гудохта мешавад. Ширин ва пошида, бо бодомҳои кандашуда ва онҳо хеле Мавлуди Исо ба назар мерасанд !!

  • Тақрибан 2-3 соат пеш аз истифода равғанро аз яхдон хориҷ кунед, то он дар ҳарорати хонагӣ нарм шавад.
  • Танӯрро то 180* C (350* F) Фан пешакӣ гарм кунед.
  • Дар миксер бо истифода аз замимаи қамчин, равғанро бо суръати баланд то 5-6 дақиқа зада, то он сафед шавад. Шакар ва яхмос илова кунед. 5-7 дақиқа боз латукӯб карданро давом диҳед. Ҳамин ки шакар илова карда мешавад, ҳаҷми равған метавонад кам шавад, аммо боз боло меравад. Вақте ки он ба қаймоқи қамчинкорӣ монанд аст, он омода хоҳад шуд.
  • Косаи омехтаро хориҷ кунед ва ордро ба гурӯҳҳо илова кунед. Бо спатула оҳиста пӯшед ва сипас бодом илова кунед.
  • Омехта бояд мулоим бошад, аммо на он қадар мулоим, ки ба дасти шумо часпад.
  • Ба тӯбҳои андозаи чормағз (25 г) қолаб кунед. Онҳоро дар қатори, дар як варақаи нонпазӣ, ки бо коғаз пергамент гузошта шудааст, ҷойгир кунед. Бо ангушти худ дар болои ҳар як тӯби хурди хамир чуқурча созед. Ҳамин тариқ, он метавонад шакарро бештар нигоҳ дорад.
  • Дар давоми 20-25 дақиқа оҷур кунед, то даме ки онҳо тиллои тиллоӣ шаванд.
  • Аз танӯр хориҷ кунед. Бодиққат онҳоро аз варақаи нонпазӣ интиқол диҳед ва барои хунук кардан ба сими симдор гузоред. Онҳо ҳангоми гармӣ хеле мулоим ва пошида мешаванд.
  • Вақте ки хунук мешавад, онҳоро бо оби гули садбарг пошед.
  • Як миқдор шакар қандро ба ҷумбонидан гузоред ва хок кунед.

*Дар ҷадвали ғизоӣ, ки шумо дар тарафи рост хоҳед ёфт, мо 100 г шакари яхбандиро ҳисоб кардем (аз 300 г, ки бо он тӯбҳои барфи бодомии юнонӣ хок карда шудаанд) ҳамчун миқдори миёнае, ки дар болои куки мемонад, вақте ки истеъмол кард.


Хулосаи дорухат

  • 2 1/2 пиёла орди ҳамаҷонибаи сафеднашуда
  • 3/4 пиёла бодоми сафедкардашуда, тост ва биносту бурида
  • 3/4 пиёла шакарҳои қаннодӣ, плюс бештар барои ғелондан
  • 1/2 қошуқи намаки кошер
  • 2 чӯб (1 пиёла) равғани намакношуда, ҳарорати хонагӣ
  • 2 tablespoons асал, беҳтараш юнонӣ
  • 1 қошуқи иқтибос ванили холис
  • 2 қошуқи лимӯ завҷааш
  • 1/2 коса ликери мастиха, ба монанди Скинос

Танӯрро то 325 дараҷа гарм кунед. Дар як косаи миёна орд, бодом, қанди қаннодӣ ва намакро якҷоя кунед.

Дар косаи миксери электрикӣ, ки бо замимаи бел ҷойгир карда шудааст, равған ва асалро бо суръати миёна то дами хамир кардан латукӯб кунед. Дар ванилин ва лимуи лимӯ латукӯб кунед. (Он то даме ки шумо омехтаи ордро илова накунед, он пурра ҷамъ шуда наметавонад.) Суръатро то ҳадди ақал кам кунед, тадриҷан дар омехтаи орд, ки бо мастиха иваз карда мешавад.

1 қошуқи хамирро ба як дона печонед. Ба варақаи нонпазии бо коғаз печонидашуда интиқол диҳед. Бо хамири боқимонда такрор кунед, фосилаи 2 дюйм аз якдигар. Оҷур то қаҳваранг дар атрофи кунҷҳо, тақрибан 20 дақиқа. Варақаҳоро ба стеллажҳо интиқол диҳед, то пурра хунук шаванд. Кукиҳоро дар шакарҳои қаннодӣ ғелонда, то пурра пӯшонида шаванд. Кукиҳоро дар як контейнери герметикӣ дар ҳарорати хонагӣ то 1 ҳафта нигоҳ доштан мумкин аст.


Самтҳо

Равған ва шакарро то хеле мулоим, қариб сафед занед. Зардии тухмро илова кунед ва латукӯб кунед. Бахром, маззаи бодом ва зарби конякро илова кунед.

Хокаи нонпазиро бо каме орд омехта кунед ва ба омехтаи равған илова кунед. (Ин хокаи нонпазиро баробар тақсим мекунад.) Чормағз илова кунед.

Якбора орд, як пиёла илова кунед, то даме ки шумо хамири ғафси миёна дошта бошед, ки часпак набошад ва худро мисли Play-Doh ҳис кунад. Ба шаклҳои нимтайёр шакл диҳед.

20 то 22 дақиқа дар 350 дараҷа F, то қаҳваранги саманд ва тиллоӣ пазед. Бо шакарҳои қаннодӣ илова кунед. Вақте ки хунук мешавад, дубора чанг кунед. (Қабати аввал кафидани шакарро кафолат медиҳад.)


Видеоро тамошо кунед: Almond Crescent Cookies -- The Frugal Chef


Шарҳҳо:

  1. Vubar

    Ба назари ман, шумо хато мекунед. Боварӣ дорам.

  2. Chevell

    I consider, that you commit an error. Дар PM ба ман нависед, мо муошират хоҳем кард.

  3. Vinos

    I saw… I saw…. Everything is too exaggerated, but cool)))



Паём нависед